豆腐怎么做好吃又下饭食谱视频-豆腐怎么做好吃又下饭食谱

食材

食谱热量：40.5(大卡)

主料

豆腐1斤

方法/步骤

鱼香豆腐

想做鱼香豆腐需要事先准备好一碗香香的鱼汤，再备上常用的调料。炒好豆腐以后，倒入鱼汤，好吃的鱼香豆腐就好了，出锅以后冒着香喷喷的味道。

脆皮豆腐

脆皮豆腐的外表比较的硬，第一口咬的时候会感觉到酥脆，但是，吃到了里面以后就有豆腐的香甜。推荐大家试试。

豆腐炖白菜

很多家庭中吃饭的时候必需上一个汤菜，豆腐炖白菜就变成了一个不错的选择。半根白菜配上软软的豆腐，看着就让人非常有食欲。

豆腐烧肉

豆腐虽好吃，但是对于喜欢吃肉的朋友，这可解不了馋啊。没关系，喜欢吃肉，可以把肉和豆腐一起啊炒啊，这就是很多朋友喜欢吃的豆腐烧肉。

麻婆豆腐

大家就算没有吃过，也听说过麻婆豆腐吧，麻婆豆腐可是非常出名的。香麻可口的豆腐，麻麻的汤，把汤浇在饭上，再吃这好吃的豆腐，这是多么幸福的事情啊。

香葱煎豆腐

豆腐除了可以炒，炖等，还可以煎的。煎豆腐的时候，放上一点点绿色的香葱，是非常的健康的。美味和健康从来都是两个好朋友，有它们的才是好菜。

豆腐是很多人都十分喜欢吃的一种食物，因为其中的松软的口感尤其受到很多老人的喜爱，那么对于好吃的豆腐你知道应该如何进行制作吗?以下是懂视小编为你整理的豆腐的美味食谱如何烹饪，希望能帮到你。

豆腐的美味食谱如何烹饪家常豆腐

材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

做法：

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

鱼香豆腐

材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。

做法：

1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

豆腐的美味食谱如何制作脆皮豆腐

材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

做法：

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

白菜豆腐锅

材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。

做法：

1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

豆腐的美味食谱锅塌豆腐

材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。

做法：

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

肉末烧豆腐

材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。

做法：

1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。

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