豆腐怎么做好吃又有营养吗-豆腐怎样做营养又好吃

1 豆腐搭配什么菜好吃 1.豆腐搭配蛋黄

大家都知道豆腐的营养价值极高，其中富含大量蛋白质和卵磷脂、钙质等。而通过豆腐补钙也并非不可以，但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与。富含维生素D的食物有很多，其中蛋黄就是良好的选择。

常见的食谱中，咸蛋豆腐不仅美味，营养也更充分。一般采用豆腐、咸蛋黄、香肠等制作而成。不仅能起到补钙作用，还可以更好的补铁、蛋白质和健脑。

2.豆腐搭配鱼肉

豆腐烧鱼汤属于一道非常有名的家常菜，不仅味道鲜美，营养也很丰富。鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物，其中不仅富含钙质，还含有不饱和脂肪酸和维生素D，两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质。

3.豆腐搭配萝卜

我们都知道豆腐中的蛋白质含量高，但对于脾胃虚弱的老人和儿童来说，豆腐吃多了不容易消化。而且单纯的食用豆腐并不能达到营养平衡，同时还容易缺乏膳食纤维。所以，豆腐搭配有助于改善消化功能的萝卜食用，那么将更有利于健康。

4.豆腐炖肉

利用豆腐炖肉不仅能够吃到肉的味道，还可以满足人体对必需氨基酸的吸收利用。尤其是不可以吃肉的三高人群可以选择豆腐炖肉，吃其中的豆腐，对心血管健康有利。

2 吃豆腐补充什么营养

1、富含蛋白质和钙

豆腐富含蛋白质和钙，而且大豆蛋白属于植物蛋白，不含胆固醇，氨基酸含量出蛋氨酸较低外，必需氨基酸组成与肉类相似，属于优质蛋白质。

2、丰富的维生素及矿物质

含有较多的维生素及矿物质，如铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等;

3、低脂肪

脂肪含量约为15%～20%，其中约85%为对心血管有益的不饱和脂肪酸;

4、多种有益健康成分

含有大豆甾醇、大豆皂苷、大豆卵磷脂等多种有益于健康的成分，因此豆腐也具有了一些特殊的生理作用，比如降血脂、防治高血压、冠心病等心血管疾病、预防营养相关慢、维持肠道微生态平衡、提高免疫力等有益作用。

3 豆腐有什么食用禁忌

1.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。

2.腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

3.豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。

4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

4 买豆腐怎么挑选

第一，豆腐的颜色应该略带微黄，如果过于白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。

第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。

第四，豆腐买回家后，应立刻浸泡水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出，并在4小时内食用，以保持新鲜口味。

豆腐有哪些神仙的吃法？

您好，豆腐的营养吃法有以下几种。

1、豆腐配肉。如果吃豆腐的时候同时加入蛋白质高的食物，可以和豆腐互补，使豆腐的蛋白质更好地让人体消化吸收。

2、豆腐加蛋黄，猪肝等动物内脏。补充钙以及维生素D。

3、豆腐加紫菜，海带。不但补充营养，还能多补碘。

以上就是豆腐几个有营养的吃法，望采纳。

豆腐的蛋白质很高，豆腐怎么做会更好吃？

引言：豆腐长得非常漂亮，白白嫩嫩的，还是四方形看上去就很好看。豆腐吃到嘴里边也是软软糯糯，深受很多人的喜欢。但是也有很多人不知道豆腐有哪些做法，可以做成什么样的美食，今天小编就来给大家介绍几种豆腐的神仙吃法。

一、炖豆腐的做法

想要做炖豆腐，就需要准备好五花肉和豆腐，还有一些葱姜蒜和辅料。首先就是将豆腐切成一片一片的五花肉洗干净，葱姜蒜也切好。先将五花肉放到锅中炒熟，再将豆腐放到锅中慢慢的炖，炖到汤液呈奶白色，然后再加入一些辅料。之后浇五花肉和豆腐放到一起炖，炖20分钟左右就可以捞出来食用了，如果喜欢更香一点的还可以撒上一些香葱和香菜。既好吃又有营养，而且制作起来也非常的简单。

二、红烧豆腐和麻婆豆腐

红烧豆腐也需要准备五花肉和豆腐，还有一些辣椒和香菇以及食用的辅料。首先就是将豆腐切成一片一片的一些配菜也切成片五花肉也切好，先将锅内的油烧到五成熟的时候将豆腐放到锅里边儿。然后香菇也下到里边，豆腐和香菇都被炸到金**的时候捞出来。最后再将五花肉放到锅中炒熟，在炒的过程中再加上葱，姜蒜，还有一些调味料，加入一点水。最后再将豆腐和香菇也加到锅里边儿慢慢烧一会儿，等到没有水分的时候就可以捞出来食用了。

麻婆豆腐首先就是将豆腐切成一小块放到水中焯水，再将猪肉末给炒熟之后，加入一些酱料和葱姜蒜。再放入少许的生抽之后，将豆腐放到锅里边，然后再加上一些淀粉和花椒粉。等到汤汁慢慢的熬干时候再加入一些蒜苗搅拌均匀就可以盛出来食用了，这个过程中一定不要着急，等到豆腐自己慢慢的吸干汤汁。

在生活中豆腐的做法也是有很多种的，豆腐也是非常好吃的一种食物，而且它里面也是含有大量的蛋白质的，平时我们在家里面也是可以去做豆腐给孩子吃的，而且孩子也是比较喜欢吃豆腐，也是很容易消化的，平时可以做鲫鱼豆腐汤，还有红烧豆腐，还有煎豆腐，这些做法也都相对来说比较简单的，也是很有营养的吃法 。

一、首先做鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼豆腐汤也是非常适合孩子吃的，而且里面也是含有大量的钙，而且鲫鱼豆腐汤做出来也是非常美味的，鲫鱼豆腐汤也是非常简单的，首先就是准备一条基于然后起锅烧油，放入葱姜蒜，料酒将鲫鱼放进去煎至两面金黄，然后再倒入热水，然后再放上豆腐，一直煮上30分钟左右就可以出锅，让孩子喝了 ?。

二、大白菜炒豆腐也是非常好吃 。

平时在家，我们也可以用大白菜炒豆腐，首先准备一颗大白菜，然后将它切成大块，然后起锅烧油，放入葱姜蒜，花椒，然后将大白菜爆炒一下，然后放入豆腐，然后再放入适量的盐，还有生抽这样做出来的大白菜炒豆腐非常的美味 。

三、红烧豆腐也是非常适合孩子吃的 。

首先也是可以准备一块新鲜的豆腐去做红烧豆腐，就是起锅烧油，将切好的豆腐放到油里煸炒一下，然后再放入适当的水，放入调料，这样炒出来的红烧豆腐也是非常的美味，好吃下饭 。

所以豆腐的做法有很多种，平时我们可以经常在家做给孩子吃，因为豆腐也是含有大量的蛋白质，这对孩子的成长也是很需要的，所以对于那些不会做豆腐的人来说，豆腐也是非常简单的，可以在家里面试着去做 。