油菜炒豆腐怎么做好吃-炒豆腐的做法

食材

主料

嫩豆腐

300g

小油菜

100g

猪瘦肉

50g

辅料

葱花

适量

蒜瓣

适量

生抽

适量

蚝油

适量

水淀粉

适量

花椒粉

适量

鸡精

适量

盐

适量

步骤

1.豆腐切小块。

2.猪肉切丝用少许生抽腌制片刻。

3.油菜摘洗干净，烧一锅开水，水开后下入小油菜略焯一下捞出。

4.油锅烧热，下入豆腐块煎至两面金黄捞出备用。

5.油锅加油继续烧热，下入葱花和蒜瓣爆香，下入猪肉炒至变色熟透。

6.下入豆腐翻炒。

7.入小油菜，撒少许花椒粉，调入两滴生抽，一滴蚝油，倒入水淀粉，撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

油菜一定要过水焯一下。

豆腐炒油菜，是清淡口味的菜，制作方便，适合一个人的时候

食材

主料

豆腐

400g

油菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.油菜洗干净，放到开水中烫1分钟

2.葱切段，干辣椒蒜，姜切段

3.豆腐切成四方块

4.锅烧热，放入豆油，葱姜煸炒，放入豆腐炒几分钟

5.再加入油菜，大火炒2分钟，加入蒜，盐，翻勺出锅

小贴士

炒菜时一定要旺火，炒几分钟就行