油炸豆腐怎么做好吃又简单窍门-油炸豆腐的做法大全视频教程

炸豆腐就是豆腐泡，做法是非常简单的，下面一起来看看。

材料：豆腐、油

这是要特别和大家介绍豆腐的选择，也是炸豆腐泡关键的一步，选老豆腐来炸，其实这是错误的，老豆腐炸只会越炸越硬，不会让豆腐鼓起来变得香脆。

制作方法：

1．将卤水豆腐用清水冲洗一下，豆腐在售卖的过程中肯定都会沾上一些灰尘，冲洗完豆腐就把豆腐放在厨房纸上，见豆腐表面的水份吸干，如果豆腐上有太多的水，在炸豆腐泡的时候会油会跳起来，容易造成烫伤。豆腐洗净吸干水份后就可以将其切成方形的小块，切完的豆腐还要放在厨房纸上，因为嫩豆腐本身也有很多水份，一定要将其表面的水分吸干。

2．豆腐准备好，就要开始炸豆腐泡了，电话里外婆还提醒我，炸豆腐泡一定要热锅热油，热锅非常关键，只有热锅下油，这样在炸豆腐泡的时候才不会粘锅。怎么判断油温可以了呢？她告诉我一个多年的经验，就是等油面上的泡泡都没有了，然后扔一块豆腐到油里，油的四周开始冒大泡泡，就说明油温已经够了。

3．将豆腐慢慢的下入油锅，等豆泡一面炸成金**后就把豆泡翻一个面继续炸，这时候您会看到，一个个的豆腐泡慢慢的浮起来了，而且豆腐泡也鼓起来了，不像糯糯用老豆腐炸的豆腐泡，形状一直保持原样，只是表皮越来越硬。

4．等豆腐泡全部炸成金**，而且豆腐泡都鼓起来后就可以捞起来了，豆腐泡捞起来后油锅继续加热，将豆腐泡再倒入油锅中复炸一遍，这样的豆腐泡表皮更加的酥脆。

炸豆腐怎么做好吃 豆腐烧汤怎么做好吃窍门

煎豆腐要入味好吃，一般分为三种方法： 一是切薄片，慢煎至两面金黄，然后再加入调味品轻微煮一下，使其入味；

二是豆腐切约2cm左右的厚块，外面裹上淀粉、蛋液后再煎，增强外皮口感，使其入味。

三是将煎好的豆腐炖入鱼或者肉的汤里。

具体做法如下：

一、家常煎豆腐

做法：

1、豆腐切成薄片，煎至两面金黄；

2、煎好的豆腐中，加入适量的生抽、蚝油、姜丝、盐；

3、再加适量的清水一起煮开即可；

想要更入味的话，可以小火多炖一会儿；

喜欢吃辣的，还可以加些辣椒在里面。

二、锅塌豆腐

做法：

1、豆腐先用盐水泡10分钟去除豆腥味；

2、将豆腐切成2cm左右稍厚的小块；

3、将每块豆腐裹一层淀粉，再裹一层蛋液（淀粉中可以混合少许盐，怕麻烦的可不用）；

4、锅里放少许油，放入豆腐块煎至两面金黄；并倒出多余的油；

5、用锅里留有的油，倒入葱、姜、蒜、辣椒一起炒均匀；

加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀；

加适量盐，水，一起大火煮开，成酱汁。

6、倒入煎好的豆腐，与酱汁一起翻炒均匀；调最小火，慢慢煨煮一下即可。

三、鲫鱼炖豆腐

做法：

1、豆腐切成薄片，煎至两面金黄备用；

2、鲫鱼洗净，在表面切上几刀，放入锅里煎至两面金黄；

3、放入煎好的豆腐块、大葱段儿、八角、生姜

加入一大勺老抽，加入水没过鱼，加两大勺高汤（没有可不加）

开大火煮开，再小火慢炖至熟透即可。

煎好的豆腐除了炖入鲫鱼中，还可以炖入肉啊或者各种煲里，都会入味好吃哦~

上面这几类豆腐的做法，您最喜欢哪一种呢？

不知道大家还有没有更好的方法呢？别忘了在下方留言分享给大家呀！

豆腐怎么煎才会入味好吃，平常我们做煎豆腐和麻辣豆腐感觉就外面有味道，里面没啥味道。

豆腐只煎是不会入味的。我们要先用 盐水汆水，在煎两面金黄，最后加少许汤汁煨豆腐才可以入味，好吃。

下面我就以红烧豆腐为例，和大家讲讲怎么做豆腐会比较入味。如果你有更好的做法，欢迎评论指点

红烧豆腐

材料：豆腐1 斤、葱1根、姜适量、木耳适量、蒜2个、青椒1个、红椒1个、豆瓣酱1勺

1豆腐切片，冷水下豆腐，放盐煮开。捞出，用凉水冲下，控水。

2豆腐放锅里，煎之两面金黄捞出。

3锅中放油，用葱姜蒜炝锅。放配料青红辣椒片，木耳，豆瓣酱炒下，放适量的高汤。加盐，鸡精，十三香，胡椒粉调味。最后放煎好的豆腐 小火收汁 。汁快没时，勾芡就可以了。这样做出的煎豆腐就会入味好吃了。

我是 我们一起做 美食 欢迎大家 指点和关注

告诉你两个窍门，煎豆腐又入味又好吃。

1.煎豆腐之前，要把豆腐焯一下水，这样豆腐在煎的时候不会松散，翻炒的时候也不会成为渣；

2.在浇汁的时候，一定要用小火慢炖，大火的话容易将汁快速烧干，而豆腐不入味。

做煎豆腐的时候，记住这两点，自己所做的豆腐就不会做成暗黑料理了。

大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

豆腐一种常见的豆制品，含有丰富的蛋白质。口感，滑嫩清香。烹饪起来，也是十分容易上手简单易懂，凉拌、煎炸、例汤，煮炖，都是不错的选择，很受人们的喜爱

那 豆腐怎么煎才呢入味好吃！

总结来说只需这三点： 一挑、二防、三慢

第一点：挑选豆腐

菜场常见的豆腐分为：老豆腐和嫩豆腐

老豆腐质地偏硬粗犷：烹饪适合香煎、炖煮

嫩豆腐滑嫩细腻：烹饪起来适合做汤、凉拌、麻婆豆腐等

所以香煎要挑选老豆腐， 煎出来会比嫩豆腐香，有嚼头，不易破碎

第二点：防止沾锅

煎豆腐前要用不粘锅先，如果没有普通也是可以的但要把锅洗干净，然后锅烧热后，用生姜片擦擦锅底，再倒入适量油，煎豆腐时才不会粘锅

第三点：小火慢煎

热锅冷油、油7成热时下入豆腐块，转小火，慢慢煎， 豆腐没有定型时不要频繁的翻动豆腐，会把豆腐碰碎。等豆腐快一面煎至金黄的时候在翻动，一面煎好在煎另一面，煎至两面金黄上色

记住这三点了吗，以后豆腐就这样煎。吃时可以直接食用，沾一点喜欢的调料，或红烧浓油赤酱、做成豆腐煲，小火炖煮，久煮不烂，十分入味，好吃，喜欢的朋友不妨试一试

爱 美食 的我你爱吗？

豆腐，属于大众都喜欢食的一道美味，各地的做法多种多样，有香的有辣的，今天说说我喜欢的豆腐

首先我极少在外面买豆腐，我家每月都会做一次豆腐，因为我是做肠粉的，有石磨，很方便的。我做的是纯净水石膏豆腐（不能用自来水和定型剂）。这样的豆腐才有豆的香味和清甜。

黄豆要浸泡6小时左右（温水浸3小时），石膏一般农村杂货店有卖的。

将浸过的黄豆磨成浆再用面粉袋隔渣，这样做出的豆腐才够细，嫩，滑。将豆浆烧滚，这边洗石膏，放少量豆浆到桶里用碗淘洗石膏（洗去砂）。将煮滚的豆浆倒到洗石膏水的桶里，再番倒一次就不要动了。大概一个钟后豆腐就可以出格成型了，就是市面上买的豆腐格子加上一块棉布，包好上面放十斤左右的重的东西平衡的压在豆腐上面就可以了（主要是加速豆腐脱水成型）。大概一个钟就可以下镬做烧煮了（做法很多种）我这次介绍酿豆腐

酿豆腐材料:九菜（我们叫块菜，本地块菜好点）洗净切碎，鲮鱼胶（猪肉胶或本地塘鲺鱼胶），炒香花生斩碎，生粉一起加盐拌匀，要拌到成团（不能散）。

烧热镬放油（五花肉油最好）将豆腐介成市场买的大小拇指厚，慢火煎十分钟（要两面煎），就开始酿豆腐了，用刀将豆腐介开（不要介断）用汤匙将做好的九菜鱼胶放进去，全部放完了再煎至两面金黄后加水炆十五分钟，然后加生粉加水加生抽拌匀均匀泼到豆腐上（收汁），这样酿豆腐就做好了，装碗后放点元西。很好味的，很入味

这样煎豆腐才入味，才好吃正宗！吃一口有回家的感觉

在我们老家有句话叫“宁可一日无肉不可一日无豆”，最后这个“豆”指的是豆腐。

作为中国家庭的常见菜，当然吃法有很多。

我就简单介绍一下我们家经常吃的一种吃法吧！

首先 准备一块卤水豆腐（也叫老豆腐）、一根胡萝卜、一根青椒、泡上十几片黑木耳。豆腐用清水泡上二十分钟，配菜清洗干净切片，准备一个碗加入盐、生抽、蚝油、白糖、醋和生粉，搅拌均匀备用。

然后起锅烧油，油温三层热时放入改刀均匀的豆腐，一面煎制金黄翻至另一面，待两面煎好捞起装盘。锅里再次加入少许油，放入切好的青椒胡萝卜和木耳，炒至断生加入煎好的豆腐翻炒均匀。

最后加入之前以准备好的调料，大火收汁装盘。一盘家常豆腐就做好了，营养美味又下饭。

豆腐在我国有着上千年的 历史 ，豆腐营养丰富素有“植物肉”的美称，豆腐可以说是从小吃到大却总也吃不腻的 美食 了，而且老少皆宜。

豆腐做法也是多种多样，可煮、可煎、可做汤

反正不管怎么做，都很好吃。我比较喜欢吃煎豆腐，也就是我们说的家常豆腐。

家常豆腐

食材：豆腐、木耳、五花肉、白葱、大蒜、生姜、花椒、豆瓣酱、耗油、生抽、淀粉

1、豆腐切差不多切1cm厚的片，开火平底锅放植物油，把豆腐均匀摊开，小火炸至两面金黄捞出备用

2、五花肉切片、木耳洗净、大葱切斜刀、大蒜切片、生姜切片

3、开火锅烧热放植物油，下五花肉煸出油脂，

下花椒、生姜、大蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的豆腐，加入生抽、耗油，翻炒均匀，加入适量的水没过豆腐

4、水开后小火煮5分钟，倒入木耳、白葱翻炒2分钟

5、淀粉加适量的清水搅拌均匀，倒入锅内勾芡，翻炒均匀。

一道好吃的家常豆腐就制作完成

（豆腐要入味取决于汤汁，可以先尝一下汤汁盐味如何，不够就加一点盐，不过豆腐一定要煮透才能入味哟！）

豆腐是一种比较常见的食材，但豆腐的营养却很丰富，味道也很好，做法也有很多，但唯独煎豆腐时有些困难，煎的过程中容易碎，并且容易不入味

下面我分享一下我制作煎豆腐入味不碎的方法

用水焯不易碎

豆腐切成 大小适中 的片状后，锅中放入适量的水，加入少许的 盐 ，焯一下，用水焯的过程中，豆腐将变得 更紧致 ，不像没焯过的豆腐那样松散不紧致

加入 盐 起到两个作用，一是可以让豆腐中的蛋白质变紧实，二可以让豆腐微微 入味

这样焯过以后的豆腐在煎时候翻面不易碎成渣

煎豆腐裹蛋液

碗中打两个鸡蛋，放少许盐、五香粉，将蛋液打散

锅中放入适量的油，油热后，将切好的豆腐放入蛋液中裹一下，放入锅中煎制两面金黄

煎之前裹鸡蛋液，可以起到 定型 的作用， 颜色 也好看，还可以让煎豆腐吃起来 更香

小火收汁

取一碗，碗中放入适量的请水、生抽、耗油搅拌均匀

豆腐煎好后倒入我们事先准备好的汁，先大火煮开后转 小火 焖煮5分钟收汁

出锅摆盘即可

如果大家在制作煎豆腐的过程中遇到什么问题或者更好的做法，可以在评论区留言讨论！

香煎豆腐

(想学 美食 的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)

香煎豆腐是一道外焦里嫩，香辣可口，美味下饭，老少皆宜的 健康 美食 ，下面分享做香煎豆腐的食材和操作流程。

一、准备食材

老豆腐、调和油、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、水发木耳、西红柿、食盐、鸡精、白糖、香葱花。

二、操作流程

1、将炒锅洗净烧热，倒入调和油，油温7成热放入豆腐，在煎豆腐的过程中要不停的摇晃炒锅，防制粘锅，待煎至2面金黄时盛入盘中。

2、炒锅留适量的油，放入葱姜蒜末炒出香味后，依次放入豆瓣酱、西红柿、木耳、适量开水、白糖、鸡精、食盐、勾芡、加明油后浇到豆腐上，撒上香葱即可。

炸豆腐怎么做好吃窍门

1 炸豆腐怎么做好吃

准备一些鲜汤，醋，味精，精盐，生姜丝，葱花，水淀粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐。

豆腐放到开水中煮透捞出来过凉，再切成厚的片状，锅中加入适量的油烧热，把豆腐放进去炸到金黄，再添加一些鲜汤，生姜丝，葱花，香蕉，酒，味精，精盐，烧开后加入适量的醋，用水淀粉勾芡，再点一些香油，出锅以后就可以吃了。

2 豆腐烧汤怎么做好吃窍门 豆腐鱼头汤

准备植物油，香油，食盐，生姜，小葱，香菜，豆腐鱼头。

先把鱼头清洗干净，剁成两半，锅中加入适量的油烧热，鱼头放进去煎一下，煎到微微发黄，汤锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼头放进锅中，盖上锅盖煮15分钟，嫩豆腐切成小块状，小葱，香菜清洗干净切成段状，汤煮15分钟以后加一些豆腐，再继续煮5分钟，加一些葱段，香菜，最后加一些香油，盐调味就可以了。

3 经常吃豆腐有什么好处 降低乳腺癌几率

豆腐里面含有大豆异黄酮，能够调节雌激素，所以适量的食用炸豆腐可以让乳腺癌出现的几率降低。

抵抗血栓

豆腐里面含有皂苷成分，能够把身体里面的自由基有效清除，起到很好的抑制肿瘤细胞生长作用，还可以避免血小板聚集，抵抗血栓。

补益养生

吃豆腐可以达到补益清热养生作用，适当的吃一些炸豆腐能够清理肠胃，生津止渴，清热润燥，补中益气的效果也非常不错。

4 吃豆腐注意什么

1、不能长期一起吃豆腐和菠菜，否则会造成肾结石。

2、不能长期只吃豆腐，要不然会使得营养失衡。

3、韭菜与豆腐不能同时吃，因为这样会导致结石。

4、要适量吃豆腐，多吃对身体不好，会出现腹胀、腹泻等不适症状，还会得碘缺乏病，造成动脉硬化。

5、在做豆腐之前，要将豆腐放在盐水中，浸泡一会儿，这样做的时候不容易碎，或者在水中煮一会儿，去豆腥儿。

煎豆腐怎么做入味好吃?

炸豆腐怎么做好吃

材料

原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵

配料：油1勺，盐适量，淀粉适量，十三香适量，葱两根，高汤（或清水)1碗

做法

1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。

2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。

3、用小刀在豆腐中划个孔；将拌好的馅适量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撑破豆腐就行）。

4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤（或清水）煮五分钟左右即可。

5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可。

炸豆腐怎么拌好吃窍门

豆腐怎么做才入味?

豆腐有很高的营养价值，但是豆腐又是很难入盐味的。

告诉你一个小窍门吧：1 在烧豆腐前，把豆腐浸泡在盐水里一段时间，这样烧出的豆腐味道就不再淡然寡味了。

2 把豆腐先炸过.先让它外酥内嫩..再将它放入已煮沸的高汤中煮一下.让豆腐去吸取高汤美味的汁~这时候豆腐会变成有点软软皱皱qq的哟~最后取出.再放入最后要一起烹调的佐料中再作最一次烹煮...我看到的成品是"看起来就很入味.好吃。"~^.^~

3 先把你要煮的酱汁先煮沸一次..冷却后..再把豆腐放进去..然后在煮沸..间下来转小火..煮个15分钟后..熄火..闷大概半个小时就可以了..地2次熄火到闷半个小时盖子都尽量不要打开哦。

煎豆腐时如何让其入味

豆腐买回来先用盐水泡一下，再拿出来沥干后切块。

锅、铲洗净抹干后开火将锅烧热，再放油烧热，酒少量盐后再放豆腐煎，基本上就不会烂了。

其实煎东西就是要耐心，小火慢煎应该就不会有问题了。 家庭适合采用旺火水焯法。豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而挺，就不鼎碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开，把切好的豆腐丁，倒入漏勺里，放入开水锅中一焯，使豆腐丁均匀受热，即刻捞出，就可用来烹制菜肴了。 要使烹制的豆腐入味，关键在于火候和调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后（加入各种调味），再转至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡，使芡汁均匀包裹在豆腐上，出锅即成。也就是慢火焖透，勾芡挂汁入味。

为什么你做的煎豆腐没人家的入味

煎豆腐也是有诀窍的，大部分人嫌麻烦都会忽略这一步，可是豆腐好不好吃，入不入味，这一步很重要。话不多说，请看菜谱。

用料：

510克老豆腐

2汤匙植物油

3汤匙酱油

1茶匙辣椒粉

1根香葱，切碎

1个蒜瓣，切末

1茶匙香油

1茶匙熟芝麻

制作方法：

1. 豆腐用厨房纸巾擦乾，切片(1厘米厚），然后两面都撒点盐，静置15分钟(这一步可让豆腐渗出水分并入味）

2. 不粘锅中火加热，放1汤匙油

3. 再用厨房纸巾擦干豆腐，然后下入锅中入手下手煎，煎至两面金黄，盛出

4. 制作浇汁：取一个碗，混合酱油、辣椒粉、葱、蒜、香油和芝麻，拌匀

5. 将浇汁浇在豆腐上即可

豆腐要怎样煎才好吃呢?

家常豆腐：

主料：豆腐(700克) 猪肉(肥瘦)(100克)

辅料：青蒜(50克)

调料：猪油（炼制）(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克)

类别：湖南菜、川菜

编辑本段

制作

1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；

2. 猪肉剁成末； 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段；

4. 豆瓣辣酱要剁碎；

5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；

6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；

7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。

编辑本段

特点

家常豆腐此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。

此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

编辑本段

注意

水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。

豆腐怎么做好吃又入味?

红烧豆腐

1.豆腐买回，先用水泡一会，再切块。

2.烧开水，倒入豆腐。焯个水。水再开就捞出豆腐待用。

3.锅中放油，放姜蒜，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了

4.锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。

5.大火烧个几分钟就可以勾点欠起锅

为什么夜市的铁板煎豆腐那么好吃，秘诀是这么做的

用料

老豆腐 一盒 蒜香辣酱 适量

葱 一根

油 盖满锅

烧烤料（孜然等）

煎豆腐（铁板烧烤味）的做法

老豆腐（一定是老豆腐）切成薄片，尽可能薄且不要切碎。然后放到厨房纸上吸干水分。

热锅后，倒入油，马上放入豆腐。（如果油开了放豆腐，会溅油。）感觉豆腐底部已稍微硬了，颜色变黄后，逐个把豆腐翻过来炸另一面。

这时候涂抹蒜香辣椒酱到逐个豆腐上

撒上孜然粉。另一面也炸好后，盛出。撒上碎葱花。

小贴士

1.蒜香辣椒酱有蒜香味，个人感觉很好吃。如果没有可以自己做，如果不爱吃蒜味的，也可换其他酱料。

2. 我只用了孜然粉，因为没有烧烤料。相信烧烤料出来的也会更好吃！

3烧烤料可以在出锅前撒，这样比较入味

4.葱花切的越碎越好

怎样煮豆腐才会很入味?

这两天吃朋友做的麻婆豆腐，其实是带有湘味的麻婆豆腐。葱花，豆豉，麻婆豆腐料，先炒配料后放豆腐小火焖，哇~~~美味~

番茄豆腐~~把水豆腐切块，煎到两面微焦，备用，牛肉剁碎用料酒酱油姜汁糖腌过之后，在锅里炒熟，放切好的番茄炒烂，加一点水增加汁液，然后放煎好的豆腐中火烧至入味加淀粉水收汁后OK~~

怎样做嫩豆腐汤才会让豆腐入味好吃?

鱼头豆腐汤做法： %D%A嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。 %D%A把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。 %D%A平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金**后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。 %D%A倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。 %D%A大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。 %D%A倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。 %D%A出锅盛盘，撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜，味道会更鲜。 %D%A番茄豆腐汤 %D%A材料 %D%A番茄1个、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许 %D%A调味料 %D%A盐1茶匙、清水4碗、麻油少许 %D%A作法 %D?.番茄洗净，切片；豆腐对切两半再切片；小白菜洗净，切小段；瘦肉切片，拌少许淀粉。 %D?.将4碗水烧开，先放肉片，再放番茄，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。 %D?.最后放小白菜，一煮滚即关火，滴少许麻油即可盛出食用。 %D%A叮咛与解说 %D%A肉片放入时，最好将火改小，而且一片片地放，肉才不会粘成一团。 %D%A海参豆腐汤 %D%A原料: 原 料： %D%A海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个。调味料 A 高汤4杯。 B 盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。 %D%A制法: （1）海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。 %D%A（2）热油1大匙爆香葱段及姜片，再倒入3杯清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。 %D%A（3）另起锅倒入A料煮开，入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。 %D%A特点: 嫩滑的口感与丰富的营养，经常食用有滋补与美容的作用。 %D%A韩式泡菜豆腐汤做法 %D%A做法:五花肉 400克 %D%A木棉豆腐 2盒 %D%A香菇 40克 %D%A韩式泡菜 600克 %D%A葱 3根 %D%A酱油 1/2大匙 %D%A糖 1/2大匙 %D%A[制作流程] %D%A(1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。 %D%A(2)五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。

煎豆腐怎么做好吃，煎豆腐的家常做法

主料

豆腐

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

生抽

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.这就是买来的豆腐。

2.将豆腐放在油里两面的煎一下。

3.两面煎成金黄即可食用。

4.油热后，用蒜末爆锅后，放入煎好的豆腐，然后煸炒。

5.在豆腐上 放入少量的生抽，然后放入少许的水微炖一会。

6.出锅后，放入葱花即可食用。

煎豆腐怎么做如何做好吃

煎豆腐制作过程

1.把豆腐切成5厘米的方块.

2.将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分.

3.把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金**，放到碗里.

4.碗中放辣椒、盐，鸡精，醋，酱油，烧热的油浇在上面，做好后 淋在豆腐上即可。

油豆腐的炸空心秘诀(油豆腐怎么炸才能空心视频教程)

咋个不怎么办？好吃的钱呢，上次不也有很多办的吃个巧克力你帮我用，简单的一般都是他豆腐切成块状。剑魔，你去见见你以后再用锅里再放一点酱油，盐，油水再放点熟粉搅拌，然后再来见的豆腐干里面搅拌两-3分钟即可填充，觉得这种口感也是很好吃的。

家常炸豆腐怎么做好吃窍门窍门

1、油豆腐的炸空心秘诀。

2、炸豆腐泡怎样炸出空心。

3、空心油豆腐的制作技术窍门。

4、油豆腐怎么炸才能空心视频教程。

1.食材：豆腐、植物油、盐。

2.厨具：高压锅、盆子。

3.做空心油豆腐步骤如下：将新鲜的豆腐洗净后切成小块待用。

4.炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。

5.用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。

6.等到豆腐表面稍为棕色时，就转中小火慢慢炸。

7.待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可得到空心的油豆腐。

香方炸豆腐

主料main

北豆腐?600克?猪肉200克?香菇5个?芹菜适量4人份

辅料others

家乐鸡粉?2勺?调和油?适量?胡椒粉?少许?生抽1/2勺?食盐2克?味精1克

这个菜式的名字是小帅哥取得，原来他看到我在编辑的时候就在边上想名字。不过我没有用过，因为他的名字不靠谱想什么来什么。我说他的名字不靠谱他有些不高兴，但是这次的名字名副其实。我也用上啦，小朋友多看书的好处真的不少想象力可以很棒的，词汇也会多了起来。虽然运用的还不那么恰当但是慢慢积累也不错哦。

香方炸豆腐的做法

步骤step

1

材料：北豆腐600克、猪肉200克、香菇5个、芹菜1根（装饰用）

调料：调和油1碗、家乐鸡粉2勺、胡椒粉少许、生抽1/2勺、食盐2克、味精1克

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2

把猪肉洗净切好备用

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3

鸡粉倒入猪肉里

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4

生抽倒入猪肉里

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5

胡椒粉研磨成粉倒入搅拌均匀腌20分钟

步骤step

6

北豆腐和香菇冲洗干净，把北豆腐切方块香菇切片

步骤step

7

锅里倒入调和油待油温到65度左右倒入豆腐

步骤step

8

炸到金**取出沥干

步骤step

9

锅里留油倒入肉片翻炒

步骤step

10

再倒入香菇一起翻炒断生

步骤step

11

倒入食盐

步骤step

12

倒入味精

步骤step

13

接着倒入沥干的豆腐翻炒2分钟即可

步骤step

14

出锅

香方炸豆腐的成品图

香方炸豆腐的烹饪技巧

技巧tips

锅一定要没有水才可以不然油会溅起来，炸豆腐的火不能太大会焦掉，时不时动一下不然粘锅哦。