鲫鱼豆腐做法大全-鲫鱼豆腐怎么做好吃又有营养窍门

步骤如下：

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤的做法

豆腐炖鲫鱼的家常做法如下：

1、河鲫鱼一条，豆腐一盒，葱姜适量。

2、河鲫鱼洗净改刀，姜切片。葱切段。

3、起锅放油，放入2片姜。

4、油温7成热，放河鲫鱼煎。

5、煎两面金黄出锅备用。

6、取砂锅放足够的水，放入煎好的河鲫鱼。

7、大火煮开撇去浮沫。

8、小火炖至汤奶白。

9、加入豆腐继续炖10分钟。

10、最后加盐，放葱段即可。

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃

鲫鱼豆腐汤的做法如下：

材料准备：鲫鱼1条、豆腐1块、姜片2片、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量、盘子等等。

1、准备好原材料。

2、鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下。

3、热锅凉油，将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎。

4、小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了，翻面后再将另一面也煎至金黄。

5、倒入适量的开水。

6、同时将豆腐和姜片放入里面。

7、加盖中火继续炖煮15分钟。

8、再加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入碗中，表面撒上小葱末即可。

步骤如下：

1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好。

2、准备好金针菇，豆腐。

3、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎。

4、豆腐稍微煎一下。

5、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火。

6、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可。