油菜炖豆腐怎么做-油菜炖豆腐怎么做好吃家常菜

教你一道小油菜炖豆腐，里面加上六两它，汤汁鲜美特下饭，真好吃

老人们常说：“青菜豆腐保平安”。说起来像是一句玩笑话，却凝聚了老一辈们宝贵的经验与智慧。现代人最不缺的就是大鱼大肉，因此，富贵病也越来越多，年轻人们挑三拣四，放着好好的家常便饭不吃，整天方便面、可乐就是最爱，换来的却是肠胃不适！年轻的父母们给孩子补钙补锌，首先想到的是争先恐后地去买各种进口的补钙产品，却忽略了就在眼前的青菜、豆腐！

青菜一年四季都有，小油菜、油麦菜、小青菜、鸡毛菜、上海青，各种品种都富含丰富的钙质、纤维素以及维生素C，口感脆嫩，易于消化；豆腐是最重要的植物性蛋白质的来源，也是膳食纤维以及许多维生素、矿物质和其他生物活性物质的良好来源。所以青菜炖豆腐一直是老人们非常喜欢和推荐的一道菜，口感清淡，却营养丰富！可惜，现在很多孩子偏偏不爱吃这两样。

我家孩子也是个挑食的孩子，为了让他吃蔬菜，也是费了不少心。今天这道菜，并不是简单的青菜炖豆腐，我还加了6两牛肉，炖出来的青菜豆腐口感鲜美，青菜和豆腐都吸收了牛肉汤汁，非常入味，孩子倒是吃了不少豆腐和青菜。有人又要说了，牛肉那么贵，哪里吃得起，其实我买了6两牛里脊才十五块钱，我们这里生牛肉是26一斤，每次买15块钱的牛里脊就能够炒一盘了。

牛肉小油菜炖豆腐

用料豆腐200克，油菜200克，牛里脊300克，生抽1汤匙，姜丝适量，盐适量，食用油适量。

步骤1、豆腐切块备用，小油菜清洗干净，切段。这种青菜在我们这里叫小油菜，也有地方叫小白菜，各地各叫法。牛里脊切丝或者切片，用1汤匙生抽和1汤匙香油，加入姜丝腌15分钟。牛肉我选用了牛里脊肉，比较嫩，也比较好熟，孩子比较喜欢吃。

2、热锅冷油，倒入牛肉翻炒。这样牛肉不粘锅。

3、炒至牛肉变色，开始出油，能够闻到牛肉的香味。

4、加入没过牛肉2厘米的开水。倒入豆腐。一次性将水加足，中途就不需要加水了，这样汤汁比较鲜美。

5、大火煮开，转小火炖15分钟。这个时候豆腐已经入味了，牛肉也软烂了。

6、加入小油菜，根据口味，添加适量盐，大火继续炖5分钟。

7、喜欢吃鸡精的，可以再添加一丁点鸡精提鲜。牛肉小油菜炖豆腐就做好了，非常入味。

小贴士

1、腌制牛肉的时候，因为我用的牛里脊是瘦肉，所以加点香油，能够让牛肉口感更滑嫩。也有人喜欢加淀粉或者鸡蛋清，根据个人喜欢。

2、炒肉丝、或者肉片，一般热锅冷油，肉就不会粘锅。

3、做炖菜，水一次性加足，中间实在需要添加的话就加热水。

暑假在家自己做简单美味的油菜豆腐汤

食材明细

蘑菇50克

豆腐100克

小油菜50克

油适量

盐适量

鸡精少许

香油2滴

咸鲜口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

蘑菇油菜豆腐汤的做法步骤

1

原料准备好，小油菜忘记拍了；

2

蘑菇浸泡10分钟清洗一下；

3

豆腐切成小块；

4

锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇；

5

下入豆腐煮至再次沸腾；

6

放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味；

7

调入适量精盐；

8

最后滴入几滴香没即成；

9

成品。

小窍门

1、蘑菇和豆腐不怕煮，可以先放入锅中煮久点，煮出鲜味；

2、小油菜最后放，熟后立即盛出，以保持翠绿的颜色。

小油菜是常见的绿叶菜，小油菜煮油豆腐怎么做好吃？

油菜豆腐汤

所需食材：油菜，豆腐，盐，鸡精

制作方法

1准备好所有的食材，油菜清洗干净，豆腐切丁，九阳LINE电火锅倒入清水烧开，放入油菜焯烫至变色，捞出过凉切碎备用

2热锅凉油放入葱姜爆香，加入适量的清水，放入豆腐炖煮，水烧开后放上蒸格装入小馒头，蒸5分钟取下即可

3汤中放入油菜碎，再次开锅放入1勺盐，1勺鸡精，少许枸杞，搅拌均匀盛入汤碗中即可

豆腐皮炖油菜的做法，豆腐皮炖油菜怎么做好吃

油豆腐油菜：配料：油菜200克，油豆腐50克，酱油6克，食用油6克，面粉1.5克，糖和料酒1.5克。做法：1。油菜籽洗净切段，茎叶分离，油豆腐切块。2.油加热后，炒菜梗，加盐，炒几下菜叶，然后一起炒油豆腐，加入酱油和少量水煮沸，然后加入糖，最后加水和面拌匀，倒入锅中，制成稀汁。配料：油豆腐400克辅料。

冬笋50克香菇(鲜)50克油菜籽心100克香料：酱油20克黄酒5克盐3克味精2克淀粉(豌豆)5克色拉油50克碱1克制作工艺1。油豆腐用碱水软化，反复用热水冲走，挤出水备用；油菜心洗净备用。2.干蘑菇，清洗，并分批成块；冬笋煮熟，切成厚片；淀粉中加入一些水，搅拌均匀成10g左右的湿淀粉备用。3。将煎锅放在中火上。

具体步骤：步骤1。准备食材：油菜、油豆腐泡。第二步。油豆腐泡一半。第三步：将大葱切成葱花，生姜切成细丝，干辣椒切成小块。第四步。锅内放入适量油，加入葱花、姜丝、干辣椒搅拌出香味。第五步：放入油菜翻炒，然后放入油豆腐翻炒。第六步：将油菜炒熟，加盐炒匀，即可出锅。第七步。放在盘子里。油加热后，炒菜梗，加盐，炒几下菜叶。

然后一起炒油豆腐，加入酱油和少量水煮沸，然后加入糖，最后加水和面拌匀，倒入锅中，制成稀汁。1.准备食材：油菜、泡豆腐。2.豆腐泡一半。3.大葱切成葱花，生姜切成细丝，干辣椒切成小块。4.锅内放入适量油，加入葱花、姜丝、干辣椒搅拌出香味。5.放入油菜翻炒，再放入油豆腐翻炒。6.将油菜炒熟，加盐炒匀，即可食用。7.放在盘子里。

番茄油菜炖豆腐的做法，番茄油菜炖豆腐怎么做

主料小油菜150g豆腐200g辅料油适量盐适量葱末适量鸡精适量

步骤

小油菜炖豆腐的做法步骤11.豆腐切块

小油菜炖豆腐的做法步骤22.小油菜洗净

小油菜炖豆腐的做法步骤33.坐锅，放油，爆香葱末

小油菜炖豆腐的做法步骤44.倒入油菜

小油菜炖豆腐的做法步骤55.翻炒均匀

小油菜炖豆腐的做法步骤66.添适量清水

小油菜炖豆腐的做法步骤77.放豆腐，炖一会儿

小油菜炖豆腐的做法步骤88.放盐、鸡精，翻匀出锅

小油菜炖豆腐的做法步骤99.上桌喽

小贴士

豆腐最好用南豆腐，嫩嫩的，好吃。

主料 3人份

油菜500克、豆腐300克

辅料

花生油2勺、葱2块、姜3条、精盐1勺、酱油1勺

油菜炖豆腐步骤1

油菜炖豆腐的做法大全

洗干净

步骤2

汤一下

步骤3

油菜炖豆腐的家常做法

备用

步骤4

油菜炖豆腐的简单做法

五花肉炒一下

步骤5

油菜炖豆腐怎么吃

加水

步骤6

油菜炖豆腐怎么做

把油菜放里

步骤7

油菜炖豆腐怎么炒

加盐

步骤8

油菜炖豆腐怎么煮

喜欢辣的在放些辣椒油