黄花鱼炖豆腐做法3岁半儿童能吃吗有营养吗-黄花鱼炖豆腐做法3岁半儿童能吃吗

食材准备

小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油。

做法介绍

做法一

1、将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；

2、坐锅点火倒油、油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；

3、锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。[1]

做法二

1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段

2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干

3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉

4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟

6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒

7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块8.锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟

8、出锅前点少许白糖，再稍煮即可。

黄花鱼炖冻豆腐的做法，黄花鱼炖冻豆腐怎么做

黄花鱼炖豆腐

做法步骤：

1、先把鱼处理干净，在鱼身上划几刀，撒上盐按摩一下，放姜和料酒腌30分钟左右。

2、豆腐切片，放入锅中煎制两面金黄。

3、用厨房纸巾把鱼擦干，这样在煎鱼的过程中鱼皮不容易破，小火慢煎，一面煎好再翻面。

4、黄花鱼煎制两面金黄，加入葱姜蒜和大料。

5、一勺醋两勺生抽的比例加多半碗水放入锅中，煎好的豆腐也放入锅中，加一勺盐小火慢炖20分钟左右大火收汁关火。

小黄花鱼炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

做法如下：

原料准备：

黄鱼2条（500克），豆腐200克，姜片5克，白胡椒粉少许，盐8克，鸡精5克，香菜末少许，香葱末少许，调和油少许，热纯净水1.5千克。

制作步骤：

1，黄鱼洗净，去腮，去内脏，去鳞，鱼身划两刀，备用。

2，豆腐切2公分见方的块。

3，锅中加少许调和油，加入姜片出香味后，加入黄鱼，在锅中煎至微黄，加入热的纯净水。

4，开大火，盖上锅盖炖10分钟，再加入豆腐，再炖10分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味，即可装入汤碗上桌。

PS：此做法可以适用于海鲈鱼，黑头鱼，黄花鱼，加吉鱼等鲜海鱼，制作完成后可根据个人口味上桌后撒香葱末或香菜末食用。

宝宝吃小黄鱼有什么好处

用料 ?

小黄花鱼 十来条

韧豆腐 一盒

葱姜蒜 适量

生抽 主要吃炖豆腐鱼，放一点调色提味，主要喝汤不放

盐

小黄花鱼炖豆腐的做法 ?

将鱼清理干净待用，准备好葱姜蒜待用，豆腐准备好待用

热油锅下鱼煎，小火慢煎，不着急翻面，轻轻晃动锅直到小鱼能在锅里自由晃动挨个翻面，另一面煎制方法一样，两面金黄后放入蒜末煸香，将多余油倒掉，加水，吃炖菜加一小碗水喝汤加一大碗水，把姜丝放入同煮

先大火转小火煮几分钟后汤已经很浓郁了，呈乳白色，鱼汤就煲好了

将韧豆腐切块入鱼汤同煮，同样大火煮开小火慢炖，也是炖个几分钟豆腐入味即可

出锅前适量盐，炖菜适量生抽，留点底汤烫一下葱花浇在成品上点缀

小贴士

小黄花鱼可换成其他鱼，如鲫鱼豆腐汤很经典不是，烹制方法可以雷同；

个人觉得蒜一定要过油煸香，姜煸香后去腥效果差

黄鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素。宝宝经常食用，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。

容易消化吸收 黄鱼的鱼肉组织柔软，容易被孩子消化吸收。

适合宝宝咀嚼 黄鱼的肉呈蒜瓣状，碎刺较少，因而非常适合宝宝咀嚼。

健脾升胃 黄鱼是一种性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，宝宝吃黄鱼可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢。

黄花鱼骨粥

食材： 黄鱼1条、圆糯米1杯、清水8杯、盐、生抽、葱丝、姜丝、油。

做法： （1）黄鱼洗净，用盐腌制10分钟；圆糯米洗净后用水浸泡l小时。 （2）锅置火上，放入适量油，中火烧至五成热. （3）将黄花鱼放入锅中，两面煎黄，取出后剔骨，鱼肉用生抽拌匀；鱼骨与清水熬成汤。 （4）鱼汤煮沸后，加入圆糯米大火煮开，转小火煎煮1小时；加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝，煮15分钟即可。

家长给孩子做黄鱼时可添加蔬菜作为配菜，这样既增加口感又均衡营养，比如炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等食材。

但要注意，给孩子做菜时，口味不宜过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放，所以对于我们大家来说，选择吃黄鱼是非常好的，这是非常美味营养的食物选择，是我们大家不能错过的好选择哦。