豆腐食品检测报告-豆腐食品检测报告图片

豆腐属于高蛋白食物。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

扩展资料：

豆腐的营养搭配

1、放青菜、木耳，更防病。

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

2、配点肉，蛋白质好吸收

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。

因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

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豆腐加工小作坊需要申请QS证吗？

据美国多家媒体近日报道，一项新的研究再次明确表示，如果每天食用豆制品，男性精子数量会明显下降。

豆腐可能导致肾衰竭。

在这项研究中，从2000年到2006年，研究人员随访了99名男性。研究结果令人惊讶：每天吃豆制品的男性，每毫升精液只有4100万个精子，明显低于少吃豆制品的男性。据了解，每毫升精液中的精子数少于2000万，意味着精子浓度过低，容易不育。此外，这种联系在肥胖男性身上更加明显。

豆制品对男性生殖系统，尤其是精子生成有不良影响。大豆及其制品富含异黄酮类植物雌激素。如果服用过多，自然会影响男性激素水平，从而导致一系列不良后果。

在中国，一些男性专家提出，吃太多豆制品会影响男性精子的数量。经常吃豆制品的男性与不常吃的男性相比，勃起功能障碍的几率为3%。46次。

然而，根据英国的报告，代表英国大豆食品加工业的大豆蛋白协会表示，没有确凿的证据表明大豆对人体健康有害，日常食用大豆并不会使男性面临雌激素增加的风险。潘连军认为，适量食用豆制品是避免男性健康风险的最佳途径。所谓“适量”，就是每周少吃三次，每次100克左右。

豆腐是酸性还是碱性食品？

1、店面生产的话，可以办理小作坊证。

2、如果在农村，基本可以不用办证。

3、如果想要产品进超市，且生产与销售场所分离的，那至少应该办理小作坊证，甚至QS。

豆腐小作坊属于食品加工，需要的手续：

1、营业执照。

2、卫生许可证。

3、税务登记证。

4、注意：豆腐生产属于零售则不需要申请QS证，如果需要包装进入超市或商场，则必须申请QS证书。QS质量认证标准申请流程：向省级技术监督局提出申请，申请种类也分两个方面：

1、仅对产品提出申请审核费：RMB2200元整公告费：RMB400元整检验费：RMB2000-3000元（根据具体产品确定）

2、工厂进行型式认可主要是化验室，检验仪器等，具体根据生产的产品不同，所需的投入也不同；硬件设施的投入费用少则两三万；多则七八万；所以这是很多小型食品生产企业没有能力申请QS标志的主要原因。步骤：

一、申请阶段从事食品生产加工的企业（含个体生产者），应按规定程序获取生产许可证。

新建和新转让的食品企业，应当及时向质量技术监督部门申请食品生产许可证。

省级、市（地）级质量技术监督部门在接到企业申请材料后，在15个工作日内组成审查组，完成对申请书和资料等文件的审查。

企业材料符合要求后，发给《食品生产许可证受理通知书》。

企业申报材料不符合要求的，企业从接到质量技术监督部门的通知起，在20个工作日内补正，逾期未补正的，视为撤回申请。二、审查阶段企业的书面材料合格后，按照食品生产许可证审查规则，在40个工作日内，企业要接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的现场审查。

现场审查合格的企业，由审查组现场抽封样品。

审查组或申请取证企业应当在10个工作日内（特殊情况除外），将样品送达指定的检验机构进行检验。

经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的，地方质量技监部门在10个工作日内对申报报告进行审核，确认无误后，将统一汇总材料在规定时间内报送国家质检总局。

国家质检总局收到省级质量技监部门上报的符合发证条件的企业材料后，在10个工作日内审核批准。

三、发证阶段经国家质检总局审核批准后，省级质量技监部门在15个工作日内，向符合发证条件的生产企业发放食品生产许可证及副本。

豆腐是碱性食品。

一、1、碱性食物一般有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等。 是。因为点豆腐要用到石膏或盐卤（主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等）。

2、豆腐适合人群：一般人皆可食用，适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用。适宜痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎咳喘）之人食用;适宜癌症患者食用; 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

二、酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。?