金针菇日本豆腐做法教程-金针菇日本豆腐汤的做法

材料：日本豆腐、金针菇、鸡蛋清、

生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽

做法：

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用；

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成段的金针菇倒入，

略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

6、起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。

金菇玉子豆腐怎么做才好吃？

金针菇价格便宜，可以有很多种做法，掌握好技巧无论哪种做法都是那么的美味。今天分享的这个做法简单，美味，适合男女老少的一道家常菜

主料

金针菇适量

日本豆腐4条

蒜头适量

葱白适量

辅料

盐适量

鸡粉适量

蚝油1勺

生抽2勺

生粉适量

金针菇烧日本豆腐的做法步骤

1.金针菇切除根部较老的部分，摘成小份，洗净后沥干水份

2.去除包装后将日本豆腐切成厚度均匀的小块

3.盘底先撒上一层生粉，摆上切好的豆腐块，继续撒上一层生粉

4.锅内热油后放入日本豆腐中小火油煎

5.煎至呈金**时盛出备用

6.蒜和葱白切碎

7.锅内热油，下蒜和葱白小火煎出香味

8.再下金针菇翻炒几下变软即可

9.加入煎好的日本豆腐，适量水，两勺生抽、一勺蚝油、盐、鸡粉。将锅内食材焖两三分钟入味

10.最后大火收汁

小窍门&温馨提示

1、日本豆腐入锅油煎前，可以先撒上一层生粉，这样下锅煎出来效果更好

2、所有食材入锅后要焖两三分钟，才能吸收汤汁的味道

日本豆腐可以怎么做菜呢？

金菇玉子豆腐的做法

用料：玉子豆腐适量（日本豆腐）、金针菇适量。

辅料：青椒适量、红椒适量、大蒜适量、香葱适量。

配料：盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量。

步骤：

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1、原材料

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2、配料

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3、豆腐取出 切段 入盐水中浸泡30分钟 取出沥干水 备用

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4、金针菇洗净入热水中烫1分钟捞出过凉水 备用

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5、锅内放油 油温7、8成左右放入豆腐 炸至两面金黄即可

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6、锅内留底油 放入青椒 红椒 香葱 大蒜 煸香

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7、放入金针菇 加盐 鸡精 生抽 蚝油 翻炒均匀

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8、加入炸好的豆腐 稍煮一会入味即可出锅

小贴士：

豆腐提前用盐水泡过 炸的时候不会容易碎 这个方法百度来的；

还真是有效 今天炸的豆腐就一个被老公弄烂了 其他都是好的；

豆腐入锅炸时 不要过早去翻面；

金针菇提前汤一下 可以去味；

炒的时候 最好是直接晃动锅子就行 免得弄碎豆腐了；

盐要少放点哦 因为泡豆腐的时候加了盐的；

而且菜放了生抽跟蚝油 也有咸度的。

金针菇日本豆腐煲做法

平时我们也会买豆腐吃，因为豆腐的营养价值比较高，并且好入口，滑滑嫩嫩的。那你会买别的豆腐吃的，今天要教与大家一同分享的菜品是金针菇日本豆腐煲，这道菜里虽然是没有放入一点肉，但是吃起来却是异常的鲜嫩！浓郁的汤汁包将金针菇和日本豆腐紧密的包裹起来，轻轻的咬上一口，一股独特的浓香就肆意在你的口腔之中，每一口都是超幸福的！

准备食材

主材：日本豆腐4条、金针菇1捆、葱1根、蒜4-5瓣、红尖椒2个

调料：蚝油2勺、生抽1勺、老抽1勺、玉米淀粉适量

制作方法

1、先调酱汁，往碗里加入2勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、小半碗清水、调匀备用。接着把葱、蒜、红尖椒切碎备用。将带包装的日本豆腐对半切开，小心地把日本豆腐挤出来，一条日本豆腐切成6块。取一小盘玉米淀粉，将日本豆腐放进淀粉中裹一圈。

2、不粘锅中放入底油，烧热后放进裹了淀粉的日本豆腐，炸至金黄捞起滤油备用。锅中放一点底油，将葱、蒜、红尖椒爆香后，加入洗净掰开的金针菇炒软。接着往金针菇上倒入日本豆腐，淋上一开始调好的酱汁，盖上锅盖用小火煲5分钟，中间把豆腐翻一次面更入味，最后装盘，撒上葱花，完成啦！

以上就是这道菜的步骤，大家可以看到，从开始到完成所经历的步骤其实都是非常少的，加起来也就这么简单三步，制作起来真的是非常的轻松，再加上这令人满足的味道，真的是不可错过的一道美食。最后的话友情提示不吃葱、不吃蒜、不吃辣的吃货们，可以选择不放这些配料，味道也一样是非常突出的。

金针菇日本豆腐煲过程简单又美味，而且伴着饭一起吃真的超满足的，我们一起来做吧。

首先，我们要先把米饭放进电饭煲煮上，最好煮多一些，可能会不够吃，因为金针菇日本豆腐煲真的超级下饭，为了待会我们在做菜的过程就不会很慌乱，我们可以先把酱汁调味调好，我们倒入两勺耗油，一勺生抽，一勺老抽，一勺勺白糖和半碗水，因为耗油和生抽都是有咸味的，所以我们不用另外再放盐了，然后再把配料准备好，切一点葱，还有根据自己喜欢的辣度来切小米辣，我们还要把蒜切碎。

我们怎么样小心弄出日本豆腐不会碎呢？，我们先把日本豆腐切成两半，然后轻轻地倒出来，其实真的很简单的，然后把日本豆腐切成一小段一小段，一般是切成六小段，我们还要拿出一个盘子装玉米淀粉，然后把切好了的日本豆腐放进去，先把两面都沾上淀粉，然后侧面滚动沾上淀粉，要全部都铺满淀粉就可以了。

我们在平底锅里放油，等油热了之后要把日本豆腐放进去，如果家里经济条件比较好的话，可以用油直接炸也是可以的，两面都要煎到金黄酥脆，但一定不要粘得太久了，然后我们要在锅里面放油，放入刚刚切好的葱、蒜、小米辣，然后放入金针菇翻炒，炒熟了之后把刚刚调好的酱料倒入锅里，日本豆腐放到一个砂锅里，就可以把锅盖子盖上了，我们要用小火焖5到10分钟，在煮的过程中我们要时不时轻轻的搅拌一下，防止粘糊了，出现焦味影响了口感，最后我们可以在表面撒上一点葱花，看上去会更有食欲，这样我们我们超下饭的金针菇日本豆腐煲就做好了啦，简单又美味的佳肴完成。