葱烧豆腐做法步骤-葱烧豆腐做法步骤图片

　导语：鲜豆腐~冻豆腐无论怎么做都好吃，炒也好、煎也罢，下面我带来了葱烧豆腐的做法，一起来看看吧!

　食材主料

　豆腐350g

　辅料

　油适量 盐适量 葱30g 姜5g 料酒10ml 生抽10ml 老抽5ml 白糖5g 水淀粉适量 鸡精适量

　步骤

　1、将豆腐切成片备用，葱、姜洗净。

　2、平底锅到少许油，6成热放入豆腐，小火煎至两面金黄。

　3、切好葱丝和姜丝，一起放入锅中，煸炒出香味。

　4、倒入料酒、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。

　5、加少许水，焖2分钟。

　6、水淀粉勾芡，出锅前撒盐和鸡精，翻炒一下即可。

　7、盛入盘中，趁热享用吧!

葱烧豆腐怎么做好吃？

原料：卤水豆腐100克、木耳30克、葱段30克、食用油105毫升、生抽5克、蚝油5克、水50毫升、鸡粉2克、盐2克、白糖2克、水淀粉3克。

大葱烧豆腐，具体做法步骤如下：

1、首先，将卤水豆腐切片，如下图所示。

2、接下来，倒入食用油100毫升，放入豆腐，煎至两面金黄，如下图所示。

3、然后，倒入食用油5毫升、葱段，大火爆香，如下图所示。

4、接着，倒入生抽、蚝油、水、鸡粉、盐、白糖，翻炒均匀，如下图所示。

5、然，倒入木耳、豆腐，水淀粉边倒入边翻炒，如下图所示。

6、最后出锅，葱炖豆腐完成，如下图所示。

扩展资料：

葱和豆腐一起炒营养价值

1、豆腐中有多种微量元素，同时优质蛋白质也丰富。洋葱中含有大量水分以及蛋白质，碳水化合物和粗纤维等物质，和豆腐的营养结构并不存在相互抵触的地方。所以两者是可以一起吃的。

2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

葱烧豆腐料汁怎么调

豆腐是人们餐桌上常见的一道食材，可生吃凉拌，也可下锅煎炒烹炸，每一种吃法都让人回味无穷。今天就给大家分享一道非常好吃的葱烧豆腐，外焦里嫩，葱香浓郁，香酥可口，很下饭哦。

一、葱烧豆腐所需食材：北豆腐400，大葱1棵，油15克，生抽3勺，老抽半勺，淀粉1勺。

二、葱烧豆腐的做法

1. 大葱洗净，斜切成段。

2. 取一干净的碗，放半碗清水，放生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，再将切好的葱段放入碗里，备用。

3. 用勺子把豆腐挖成块。

4. 锅中放油，六成油温煎豆腐，煎至表面微**即可。

5. 倒入料汁、葱段，轻推拌匀。

6. 煮2分钟，焖出葱香味。

7. 大火收汁，关火，出锅。

小贴士

这道菜的制作关键是煎豆腐环节，耐心煎至微黄即可，煎的时间过长，豆腐变老，吃起来会有一种苦味，严重影响口感。

料汁中含盐量已足够，无须再放盐。

超简单葱烧豆腐

葱烧豆腐料汁使用生抽、耗油、胡椒粉、清水、老抽调制而成，葱烧豆腐的具体做法如下：

用料：豆腐500克、葱3根、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1小勺、清水1小碗、食用油适量。

1、豆腐冲洗一下，用手掰成板栗大小的块。豆腐用老豆腐，不要那种嫩嫩的豆腐。

2、葱洗净切斜段。

3、调料汁：大碗中调入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽1/2汤匙、胡椒粉1小勺、清水1小碗、盐适量，搅拌均匀备用，尝一下咸淡。

4、不粘锅倒入适量植物油，放豆腐块煎一下。

5、煎至每个面都焦黄即可。

6、煎好的豆腐和调好的料汁倒入炒锅中，小火炖2分钟左右。

7、撒入葱段，轻轻翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

葱烧豆腐

食材：

老豆腐1块，大葱，蒜末。

做法：

1.调个料汁：大葱斜切成段少许胡椒粉少许糖3勺生抽1勺老抽1勺淀粉半碗清水调匀。

2.老豆腐用清水冲洗一下沥干水分，起锅热油放入整块豆腐用锅铲或勺子切成小块，小火煎至表面金黄放入蒜末翻炒均匀，倒入调好的料汁旺火翻炒收汁即可。