家常豆腐怎么做好吃又简单的方法干煸豆角-干煸豆腐丝家常做法

家常干煸豆角?

干煸豆角是川菜中一道美味的菜肴。 口味麻辣咸香，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。?

干煸豆角的用料?

豇豆? 花椒 干辣椒? 蒜瓣 盐?

干煸豆角的做法

步骤1?

豆角洗净控干表面水分，准备蒜瓣，干辣椒，花椒，盐

步骤2

油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角，不断翻动，直至出现虎皮。

步骤3

豆角煸熟盛出备用。锅底留油加热后放入蒜瓣，花椒，干辣椒炒翻出麻香味儿

步骤4?

然后倒入豇豆干煸出香味，加盐继续翻炒至汁干即可。?

tips：

干煸又称煸炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，至原料见油不见水汁。

农家小炒肉

食材：五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。

实践：

1。木耳泡开洗净，沥干水备用

2。把猪肉切成片切成蒜。

3，在锅里倒入少许油，加热，然后炒猪肉。

4。把猪肉里的一些油炒到切片变黄为止。倒入木耳、青椒、蒜片炒匀。

5、加盐调味出锅即可。

家常豆腐

食材：老豆腐一块（我用的是胆水豆腐）、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫县豆瓣、蒜苗节、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、鸡精

实践：

1。将豆腐洗净切成小块，用煎锅煎，两面发黄。

2。去掉豆腐，用肉末炒剩油，炒肉末，加入酒、姜、蒜、豆腐、糖、酱油，炒豆腐，加少许水，盖上锅盖，炖豆腐2分钟，然后加入水淀粉，再加入。蒜茸和辣椒面条鸡精合在一起。炒几次。

蒜泥茄子

成份：茄子500克，蒜50克，芝麻醋50克，盐100克，蚝油3克，芫荽30克，中度沸水冷却；

实践：

1茄子清洗干净后，取出茎，放入蒸笼，锅中煮约5分钟，冷却，将芫荽和大蒜、芫荽和大蒜切成小块，使其更充分；

2。将一些开水加入芝麻中，搅拌均匀，搅拌均匀，使芝麻酱味道鲜美，但不油腻，蒜醋和盐，加水煮沸，拌匀，加入蚝油，拌匀；

三。茄子冷透了，从中间切下来，然后用手把它撕成小枝。一定要用手撕破它。味道和刀子完全不同。

4。香菜撒在茄子上，把芝麻酱浇在茄子上，最后把蒜汁倒在上面。