东北尖椒干豆腐做法视频教程-东北尖椒干豆腐做法

食材用料

干豆腐200克

尖椒1个

猪肉50克相克食物

葱1根相克食物

花椒粉适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量

尖椒干豆腐的做法

1.干豆腐切宽条

2.尖椒切丝

3.肉切片，葱切碎粒

4.锅中加水烧开，放入干豆腐煮五分钟后，捞出挤干水分。

5.锅中加油烧热，放入肉片和葱花炒至变色

6.加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下

7.放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻

8.放入尖椒炒至断生

9.最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。

10.盛入盘中

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小贴士

干豆腐炒前用热水煮软些，炒出来的口感更好哦。

正宗东北尖椒干豆腐的做法

1.尖椒洗净，干豆腐备用。

2.干豆腐切成条。

3.再改刀切成菱形块。

4.下开水锅中焯一下。

5.葱姜蒜切末，尖椒和红椒切滚刀块备用。

6.花肉切片备用。

7.锅中放适量油，下花肉煸香。

8.肉片变色下入葱姜末煸香。

9.烹入生抽和一点点老抽，少许盐调味。

10.下入干豆腐翻炒添入适量汤或水煮开。

11.待汤汁收的差不多时加入青红椒和蒜末翻炒

12.淋入水淀粉，加少许味精和少许料油增香提亮翻勺出锅。

尖椒炒干豆腐怎么做？

主料：豆腐皮

1张

、青椒

2个

辅料；

葱

适量

、姜

适量、

味极鲜

适量、

八角

1个

调料：1

盐

适量

烹饪步骤：1

豆腐皮洗净切丝

步骤2

青椒洗净去蒂去籽切丝

步骤3

葱切葱花，姜切细丝，八角备用

步骤4

底锅热油放八角，依次爆香姜丝、葱花

步骤5

倒入豆腐皮翻炒

步骤6

放青椒丝炒匀

步骤7

加盐、鸡精

步骤8

淋些许味极鲜调味即可出锅。

主料:干豆腐适量（据说南方的千张不行，不禁炖）

配料:尖椒(越辣越好)适量,葱(葱花).姜一点(切姜丝),猪肉一小块

做法很简单,我就献丑了

1.干豆腐切菱形块,肉切小薄片(一点就够),葱花、姜丝,尖椒斜刀切菱形块

2.倒油适量,8成热时放入肉、葱花、姜丝一起炒,肉变色时放少许料酒和酱油,再倒入尖椒翻炒,辣味出来后放入切好的干豆腐,翻炒几下后放入适量盐和味精调味,再放入1碗半的鸡汤(水也行,我这是正好有,碗就是普通的饭碗,途中装肉的的那个),搅拌均匀炖一小下,因为干豆腐比较干，炖一下好入味,汤收的差不多后勾一点浓芡翻一下就可以出锅了