猪血煮豆腐怎么做-猪血煮豆腐怎么做视频

猪血豆腐的家常做法如下：

食材：猪血500克，豆腐250克，菜椒1个，生姜10克，葱5克，料酒5ml，蚝油5ml，盐3克，白糖3克，鸡精少许，香油几滴。

1、豆腐切成1厘米见方的小方块，猪血也切成和豆腐大小一样的块状。菜椒去蒂和籽，先切条状，再切成小粒。

2、生姜去皮拍碎切末，小葱清洗干净切末备用。炒锅加水烧开，倒入猪血焯水2分钟。捞出用流动水，冲洗干净备用。

3、炒锅倒油烧热，下豆腐煎至金**，出锅装盆待用。再次起锅，放少许油，下入葱姜末，爆香。

4、将焯水过猪血块和煎过的豆腐倒入锅中略炒，动作要轻快，防止猪血和豆腐碎烂。淋入料酒，翻炒均匀。然后接着加蚝油，提鲜。

5倒入适量清水，下菜椒和葱花，翻匀。加入盐和白糖，转中火煮约2-3分钟。待汤汁快要收干时，加鸡精调味，然后淋入少许香油提香，即可出锅。

豆腐煮猪血最正宗的做法

食材

主料

豆腐

250g

猪血

200g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

香芹

适量

十三香

适量

步骤

1.备豆腐和猪血，

2.将豆腐和猪血切块，切点香芹，

3.油烧热下入豆腐和猪血，

4.放盐入味，

5.翻炒几下，

6.淋上生抽，

7.炒匀，

8.放进香芹，吃辣的放点辣椒丝即可提辣又可提色，

9.放一点点清水烧开，

10.调进十三香和味精，

11.炒匀出锅。

前言

豆腐煮猪血，上街买菜时见有猪血卖买了一元钱，一元钱四块，大约一斤左右。再买了二元钱豆腐，三元钱食材做了两碗不同味的豆腐猪血。

材料

主料：豆腐250g、猪血200g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香芹适量、十三香适量

豆腐煮猪血

1

备豆腐和猪血，

2

将豆腐和猪血切块，切点香芹，

3

油烧热下入豆腐和猪血，

4

放盐入味，

5

翻炒几下，

6

淋上生抽，

7

炒匀，

8

放进香芹，吃辣的放点辣椒丝即可提辣又可提色，

9

放一点点清水烧开，

10

调进十三香和味精，

11

炒匀出锅。

小贴士

豆腐煮猪血小放点清水收汁，多放油更美味。