日本豆腐简单做又好吃-日本豆腐做法家庭版不油炸

日本豆腐软嫩爽口，很受欢迎。一般的饭馆都会有一道用日本豆腐做的金针菇日本豆腐。咱们中国人称日本豆腐为玉子豆腐，这个看豆腐的成色就知道为什么这样称呼了。

其实日本豆腐和我们日常食用的普通豆腐还是有区别的，一个是制做豆腐需要的材料和制做工艺区别。另一个是口感有区别。

我们日常食用的普通豆腐用的是大豆，而日本豆腐用的除了大豆外，还加了一定比例的鸡蛋。普通豆腐制做有的需要盐卤或者酸醋点豆腐等，而日本豆腐则是要蒸的。以下介绍一下日本豆腐的做法，自己在家也可以轻松的做出来。学会了给家人露一手吧！

需要的食材：鸡蛋5个 豆浆（可以自己做或者买） 盐适量

制做步骤：

1、鸡蛋去壳打入碗里，打散后加等量豆浆和少许盐一起搅拌均匀。

2、把打好的蛋液过筛几次，滤去杂志让蛋液更细腻。

3、在容器刷一层薄油，再倒入蛋液，撇去浮沫。盖上保鲜膜，牙签戳几个小孔。

4、上锅蒸12分钟左右，蒸熟后放凉既可以切成自己想要的样子。然后再加工成菜品。

当然，刚蒸出来的豆腐可以直接食用的。还有自己做的日本豆腐和市场上卖的日本豆腐多少还是有些许的区别，不过因为是自己做的，所以食用绝对的放心。

买了点日本豆腐，还不知道怎么做才能像外面卖的一样好吃，在网上搜的说是叫我用油炸，我炸出来的，根本就

　我们在生活中是经常会听说到日本豆腐的，其实日本豆腐与我们传统的豆腐是有很大的区别的，日本豆腐并不是由黄豆制作而成的，是用鸡蛋制作出来的，所以说营养价值也是非常的高的，口感是非常嫩滑的，和我们传统的豆腐相比是存在着很多的优势的。

　 三鲜日本豆腐的做法

　1、将日本豆腐切成厚1cm的圆片，虾仁洗净去除虾线备用。

　2、将葫萝卜切成菱形片，青豆洗净沥干，葱、姜切丝备用。

　3、锅中放入油，待7成热时，放入葫萝卜翻炒片刻后加入100克水，大火烧开，放入葱、姜丝，待煮出香味后，放入虾仁。

　4、待虾仁变成粉色后，放入日本豆腐，轻轻翻炒，最后加入青豆，调入盐即可。豆腐中浸润了虾仁的鲜味，虾仁又借助了豆腐的嫩滑，加上葫萝卜和青豆的点缀，整道菜色彩艳丽，鲜香滑润，相得益彰。

　我们食用这款三鲜日本豆腐是可以很好的祛脂降压的，能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。所以对我们的渗身体健康是非常的有好处的，而且是非常容易消化被人体吸收的。

　 三鲜日本豆腐：

　1、日本豆腐一个切四段，下油炸一下，因为是鸡蛋，所以出“库”的效果。

　2、虾仁等海鲜滑一下(如果没有加几片用淀粉抓过的肉片)

　3、油少量，下切好的青椒(用胡萝卜，黄瓜等也行)，木耳，炒一下，加入1.2。

　4、调味，勾芡。

　注意：油八成熟时下最好，不要炸大了，挂上库就行。不然，你不怕麻烦，就挂一层面吧，饭店是这样做的。

　我们食用日本豆腐是可以很好的补充我们身体营养物质的，鸡蛋和虾都是含有丰富的钙质的，女性朋友食用是可以很好的通乳生乳的，经常食用有有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效

　看了上面的介绍，我们现在也是对三鲜日本豆腐有了很好的了解和认识了，在日常的生活喜欢或者是想要学习制作的朋友是可以很好的参考上面的方法进行尝试的，是一道非常不错的小吃的，而且营养功效也是不错的。

红烧日本豆腐

1 日本豆腐从中间切断倒出来再从每段的中间切开(一个日本豆腐切4段)

2. 滚干淀粉时一定要轻拿,并且要滚一个放油锅里一个(提前裹完沾盘子爱破碎)炸时油先烧到7成热,下豆腐后改中火

3. 炸时不要用筷子乱搅等金黄时轻轻划一下就行了,不会粘一块的,捞出随后把青椒胡萝卜也划一下油捞出

4. 把炸油倒出去用油锅就行,小火炒香葱姜蒜末和一勺番茄沙司(颜色好味道更鲜美)

5.放入味极鲜酱油(不能用老抽,颜色不好)半碗清水,十三香盐烧开

6.倒入豆腐青椒胡萝卜兜匀汁即可