小葱炒豆腐怎么做-小葱拌豆腐怎么做

做法一

食材：嫩豆腐、香油、青葱、辣椒油、花椒面、盐

做法：

1、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块

2、然后倒扣入盘，青葱切末

3、加盐、香油、辣椒油、花椒面少许，撒上葱即成

做法二

食材：豆腐、小葱、盐、味精、辣椒油

做法：

1、豆腐用勺子压碎，胡萝卜切成末，小葱切成细丝

2、放入大碗中，碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀

3、盛入小碗里，倒扣在盘子上即可

做法三

食材：豆腐、盐、鸡精、滚油、葱花

做法：

1、豆腐最好劈成小丁绰遍水，凉晾

2、略放盐、鸡精拌一下入味

3、锅里炼一勺滚油，微微冒烟，火关到小

4、放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上

做法四

食材：小葱、豆腐、青椒末、葱末、生抽

做法：

1、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘

2、再把小葱放热水里稍微煮一下

3、切末放在豆腐上

4、青椒末也放上去，再加一点盐

5、热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面

6、再淋一点生抽即可

做法五

食材：北豆腐、小葱、盐、香油、鸡精

做法：

1、豆腐打开包装，锅中添水烧开

2、将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中

3、用勺子将豆腐碾碎

4、小葱洗净切碎，放入另一个碗中

5、加盐、鸡精、少许香油一起搅拌

6、将拌好的香葱倒入豆腐碗中，一起搅拌均匀

7、拌好后装盘即可。

小葱拌豆腐怎么拌出来的味道好，需要放什么调料？

东北小葱拌豆腐的做法。

豆腐，别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。

豆腐是蛋白质含量很高的食物，它的植物蛋白又能很好的被人吸收，自古就有豆腐西施的民间故事，可见经常吃豆腐还具有很好的美容效果哦！豆腐又是一种做法百变的食物，经过人们勤劳的双手和智慧的大脑，可以做成很多很多种吃的，豆腐的种类也很多，有嫩豆腐，老豆腐，卤水豆腐，北豆腐等等，每种豆腐都有它自己独特的特点，做出来的味道和口感也都是不一样的，就拿小葱拌豆腐来说吧！有人用的是嫩豆腐，但是有人就用了老豆腐，所以不管哪种豆腐做出来的食物，都叫小葱拌豆腐，我觉得这还是跟大家喜欢的口味是分不开的！就比如我就很喜欢吃小葱拌豆腐，但是我会选用嫩豆腐来拌着吃，吃起来又滑又嫩，还特别的好吃。

食材

嫩豆腐，小香葱，鸡精，蚝油，生抽，香油，花椒油

做法

1: 把小香葱清洗干净，洗好后控干水分，在用刀给切成细小的葱花，放一旁备用

2: 再把嫩豆腐清洗干净，洗好后放在漏勺中，备用

2:锅中倒入清水，水开后把嫩豆腐放入锅中，煮上一会儿，这样能去除它的豆腥味，记得要带着勺子一起放下去，因为嫩豆腐太嫩了，这样能防止它在锅中烂掉，也方便它取出来

3:煮好后把豆腐放在盘中，在用刀轻轻地给划成薄片，嫌麻烦的可以不用划，直接给它按碎就可以了，然后把切好的葱花撒在上面

4: 准备一个小碗，碗中倒入生抽，蚝油，鸡精，香油，花椒油，搅拌均匀，化开料汁，料汁不要放太多，一点就可以了，因为嫩豆腐密度紧实，料汁不好吸收进去，所以放入的料汁都是在外面储存着，如果放入太多，吃起来就会很咸，影响味觉，记得要少放啊

5: 把调好的料汁均匀地倒在豆腐上面就可以，这道小葱拌豆腐就做好了

小葱拌豆腐做法非常的简单，吃起来还特别的好吃，喜欢吃老豆腐的也可以这样拌着来吃，味道都是非常好的