炖大豆腐的做法大全窍门-炖大豆腐怎么做好吃又嫩

材料

豆腐一块，猪肉一小块，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，鸡精，胡椒粉，糖，酱油

做法

1.豆腐切厚约7毫米左右的块，猪肉切成很小的丁或剁成肉碎，干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白、葱叶分别切小段。

2.炒锅倒油、开火，温油小火下肉末炒散。

3.放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味。

4.倒入大约300毫升的水，加酱油、盐、白糖，盖上盖子大火烧开。

5.倒进豆腐，盖盖继续大火煮开。

6.豆腐下锅再次开锅后，继续盖盖大火煮约3~5分钟，然后敞着锅(如果盖盖炖的话，豆腐会有蜂窝)，小火慢炖30分钟以上，至汤汁收得差不多时，散上葱叶便可出锅了。

炖豆腐最简单的做法，营养健康又美味，厨娘来教你！

豆腐是最常见的豆制品，营养价值高，老公特别爱吃炖豆腐，慢慢的也喜欢吃了，最主要的是老公说我做的特别好吃，这个真的是老少皆宜，孩子吃好，老人吃也很好。不油不腻，并且好消化。今天小编与大家分享一下炖豆腐的做法。

首先准备以下食材：

主食材：豆腐：

辅材：葱，姜，生抽，盐，鸡精

操作步骤如下：

1，豆腐切块

2，切葱，姜

3，起锅热油，放八角，葱，姜炒香

4，放入生抽

5，放入豆腐

6，加适量的水，轻轻把豆腐摊平

7，小火炖10分钟，炖至豆腐变色，变硬加盐，鸡精，点几滴香油出锅

8，装盘吃饭