爆汁豆腐做法大全视频-爆汁豆腐做法大全

麻麻辣辣！外皮酥脆！一口下去还爆汁！裹着酱汁的味道真绝了。?

食材：豆腐一块

做法：

1、碗里放辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、适量盐和白糖搅拌均匀备用。

2、豆腐切块，油6成热下豆腐炸至两面金黄捞出，淋上提前调好的酱汁放上香菜和葱，拌匀即可。

脆皮豆腐酱汁怎么调

日本豆腐又被大家称为鸡蛋豆腐和蛋玉晶以及玉子豆腐等，它的质感跟豆腐类似，主要是以鸡蛋为原料再加上水、植物蛋白以及天然的调味料等，做出来的豆腐不仅爽滑鲜嫩还有鸡蛋的清香，深受大家的喜爱。日本豆腐的口感比较好，做法也很多，我们可以做缤纷日本豆腐，红烧日本豆腐，还有肉末日本豆腐等等，今天我就来教大家做一种浓汁日本豆腐烧，这是我最喜欢吃的家常菜之一。

浓汁日本豆腐烧的做法非常简单，吃起来简直不要太香。锅里铺上一张半熟的鸡蛋皮，趁着还在冒泡的时候就盖上我们炒好的日本豆腐和辅料，看起来就很有铁板烧的感觉。首先我们先要准备两条日本豆腐，一条鱿鱼、半个青椒半个红椒以及三个鸡蛋，还有洋葱、姜、生抽以及蚝油、玉米淀粉等等。

我们先将洋葱、青椒还有日本豆腐和鱿鱼切好，鱿鱼要切十字花刀备用。然后将日本豆腐的表面裹上玉米淀粉，放到锅里煎至两面金黄，然后倒出来备用。再将油锅里放上油，把姜片还有洋葱炒至爆香再倒入鱿鱼炒至变色，随后放入生抽、蚝油，再倒上日本豆腐和青椒炒好盛出。最后再准备一个平底锅倒上油，把我们打散的蛋液倒到油锅里，看着蛋液煎至半熟还在冒泡的时候，就把我们炒好的日本豆腐以及配料全部倒入蛋皮上，关火用余温给蛋液凝固就可以上桌了。

端上桌的浓汁日本豆腐烧非常的美味，不仅有鸡蛋的香味还有鱿鱼的鲜味，加上日本豆腐的清爽滑嫩的口感，真的非常好吃。这道菜值得大家学习和收藏，如果大家还有比较好的日本豆腐制作方法，也可以分享出来。

大豆腐做法大全家常菜

脆皮豆腐的制作方法如下：

主料：豆腐。

辅料：蒜、鸡蛋、淀粉、糖、耗油、酱油、盐、小米辣、食用油。

工具：砧板、刀、盘子、锅、碗。

1、食材准备，把豆腐切成大小厚度的薄片。

2、调酱汁：在碗里放入切好的蒜蓉+1勺蚝油+2勺酱油+1小勺糖+1小勺盐+小米辣+半碗清水搅匀备用。

3、豆腐裹上鸡蛋液。

4、再沾上淀粉。

5、把锅预热倒入油把豆腐两面煎至金**。

6、煎至金黄后倒入酱汁。

7、撒上葱粒，不用收汁太干，爆汁的口感才最下饭哦。

8、出锅装盘。

有了这些配方 我的空气炸锅都快累了

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黄粉和爆汁臭豆腐哪个好吃

烤五花肉

五香粉1勺孜然粉1勺辣椒粉1勺生抽2勺蚝油1句糖半句抓拌均匀腌20分钟

180度15分钟 五花肉切厚片?

爆汁豆腐

老豆腐切块 蒜末1句?

洗净后沥干水分 葱花1句?

辣椒粉1勺白芝麻1勺孜然粉1勺爆香

生抽2勺醋1勺

豆腐四面刷油爆汁豆腐蚝油半句180度18分钟(中途需要翻面)

调料淋在豆腐上

烤猪蹄

蹄焯水加人调料

炖煮1小时生姜2片大葱1截

卤料包1个生抽3句老抽2句料酒1勺豆瓣酱1勺冰糖1勺干辣椒3个

猪蹄捞出沥干水分

烧烤料1句辣椒粉1句

180度8分钟

鸡蛋豆腐羹

加入两颗鸡蛋液

内脂豆腐弄散 180度15分钟?

中间取出刷酱料

香酥意面

生抽3句蒜蓉辣酱1勺韩式辣酱1勺香油半勺蒜末1句水两勺

椒盐1勺辣椒粉1勺白芝麻1句油1句搅拌均匈

意面煮熟捞出沥干水分

180度15分钟

烤榴莲

铺上手抓饼切成的条

编织一下

铺一层手抓饼 边边卷起来?

放大量的榴莲 在表面刷点鸡蛋液?

和芝士 180度15分钟

鲜香嫩滑的油豆腐怎么做？

爆汁臭豆腐好吃。

1、爆汁臭豆腐汤汁在口中爆发，酥脆的豆腐配上浓浓的酱汁，所有的味道都在口腔中交汇口感好。而黄粉厚实爽口，又可当作充饥解饿的面食。二者相比，爆汁臭豆腐口感丰富。

2、爆汁臭豆腐食材王致和臭豆腐乳，老豆腐，油，孜然粉，辣椒面儿等，种类齐全。而黄粉主要原料为大豌豆。二者相比，爆汁臭豆腐食材种类多。

这道爆汁青椒油豆腐，爆汁的口感非常好，那么油豆腐会吸满这道菜的汤汁，青椒的味道会渗透进菜里面，非常美味。

爆汁青椒油豆腐

By weilichEn945

配料：

柿子椒 两个、葱白 一根、白皮蒜 三四瓣、蚝油 半勺、生抽 两勺、白糖 一小勺、凉白开 半碗、淀粉 一小勺

烹饪步骤：

1.先准备好食材

2.把油豆腐切成两半。然后用开水烫一下，然后把水倒掉，这一步也是算洗一下油豆腐，个人感觉不是很干净 泡软后也更容易吸收汤汁

3.用冷水冲洗，挤去多余的水分备用

4.将青椒切块，可以选圆椒或尖椒，也可以选辣或不辣，看个人口味。然后将蒜拍碎切碎，葱白切成小段

5.接着调酱汁，半勺蚝油两勺生抽一小勺白糖霍霍开搅匀备用。重口味的可以下点盐巴或下多一勺生抽，因为后面要加淀粉水怕比较淡

6.热锅热油下蒜头葱白青辣椒爆香

7.下青椒翻炒几下，可以不用炒太久，我喜欢脆脆的口感

8.下油豆腐翻炒几下

9.倒入调好的酱汁，煮开后转小火焖煮三分钟

10.大火收汁加入淀粉水

11.翻炒几下就可以出锅了

烹饪小贴士：

1：青椒选用一些有一点辣味的比较好，如果一点辣味都没有的话，炒出来的菜品味道可能会不够浓郁，但是太辣的辣椒可能不太适合全家人一起食用，所以选择带有一点辣味的青椒是最合适的。2：油豆腐处理过程中的重要一步就是，需要剪开泡软，因为在炒制的过程中，会更容易吸满汤汁，并且也会清洁油豆腐的内部，食用起来更加放心。3：汤汁的调和很重要，建议调和好后先稍微尝一下，在炒制前汤汁口感稍微重一些，这样在炒制之后口感会正合适。