油炸豆腐怎样做菜-油炸豆腐怎么做好吃干香美味下饭菜吃过1次终生难忘

豆腐富含丰富的蛋白质，以及包含丰富的钙质，尤其适合缺钙的老年人食用，并且豆腐性甘凉，有很好的清热解毒的作用。豆腐作为家常菜中必不可少的一道菜肴，做法可谓是各种各样了，不管是凉拌豆腐或者是麻婆豆腐，又或者是香煎豆腐炒肉，口感都很好，还可以油炸豆腐作为零食，比如我们又爱又恨的臭豆腐就是其中之一，还可以做成豆腐乳，吃法各有特色，却抵挡不住没事的诱惑。豆腐的营养丰富，适合每个年龄段的家庭成员

豆腐是人们最常见的一道菜，作为日常生活中不可缺少的菜肴，豆腐不仅仅是美味，营养价值更是不容忽视。豆腐属于豆制品，含有天然的雌激素类黄酮，有利于更年期妇女的调理身体，尤其是中老年女性的最佳选择。除此以外，豆腐含有丰富的微量元素，豆腐里含有的高氨基酸和蛋白质，对人体有着最好的补充，同时又不含高热量，不含高胆固醇，因此被人成为植物素肉的美称。豆腐所包含的卵磷脂和不饱和脂肪酸，有利于人体的新陈代谢，促进人体的消化吸收。

又香又臭的臭豆腐，是夜市摊最亮眼的一道菜

豆腐的做法，其中最令人难忘的估计就是臭豆腐了，以臭闻名，却又让人欲罢不能的感觉，毕竟滋味美味又无法抵挡。臭豆腐的做法各种各样，但都摆脱不了臭的味道，也有的人们在逐渐改良，香煎豆腐和臭豆腐的综合版本，也在逐步的推出市场。臭豆腐的的做法不宜在家庭自己做，毕竟做法比较复杂，过程更麻烦，而且有的人不一定都能适应。建议人们选择家庭版香煎豆腐，将豆腐切成方块，放入油锅炸，或者是直接放入空气炸锅中，出锅以后加入孜然和辣椒粉，绝对是一家人的最爱。

麻婆豆腐看起来最简单，其实做法非常讲究

麻婆豆腐是豆腐所有做法中最鲜嫩的一种，既要选择最嫩的嫩豆腐，又要确保好基本的刀功，以及掌握基本的火候，控制调料的量，调味品过多容易喧宾夺主，掩盖了豆腐的鲜美。一旦调味品太少了，又容易失去了麻婆豆腐本身的味道，这道菜其实很考验做菜的人的经验和手法。厨房新手小白，建议不要随意尝试，麻婆豆腐是菜系中一大经典菜品，并没有看起来那么简单，对于新手来说，很容易翻车。

香煎豆腐炒肉最为简单和家常，适合大部分的口味

要说自己油炸豆腐搭配辣椒粉是孩子的最爱，那么香煎豆腐炒肉则是一家人的最爱，油锅里翻滚的豆腐，两年金黄的颜色，在油锅里认真的翻滚，出锅以后，搭配五花肉或者是前腿肉，倒入葱姜蒜末爆炒，搭配美味的青椒或者是辣椒酱，作为一道平凡的家常菜，却是最可口的下饭菜了。油煎豆腐的金黄，搭配肥而不腻的五花肉，保证了豆腐的水分，又减少了猪肉的油腻感，可谓是完美的搭配了，不得不说，豆腐成了人们饭桌上必不可少的菜肴，对人们来说，真的是十分明智的选择。

小葱拌豆腐的清爽，火锅离不开的豆腐

豆腐这道菜的绝美在于，不管是爆炒还是凉拌，又或者是重口味还是清淡，它都能完美搭配，让你永远不会失望的那种美味。小葱拌豆腐是一道最简单的菜肴，更是老年人最爱的一种，清爽可口又美味，适合饮食清淡的老年人，让他们尝到了豆腐最真实的味道。就好像人生一样，历经沧桑以后，返璞归真的一种向往，在吃货太多大鱼大肉以后，一份小葱拌豆腐的每个的清爽，是任何美食都无法替代的美好。

不仅仅是凉拌，火锅也离不开豆腐，不管是清淡还是鸳鸯锅，一份豆腐下锅，很快就成了抢手菜，没有一会功夫，就被一抢而光了。凉拌的清爽，带给夏日的人们一份别样的舒适，而火锅里的豆腐，带来的则是冬日里最渴望的一丝温暖，带给人们无限的美好。

真正的美食，其实是食材自身的味道，豆腐是一道最普通不过的菜肴，却是最具有营养价值的菜品，走上了千家万户的餐桌，也成了我们喜欢的一道菜，不管是爆炒或者油煎，又或者是凉拌，都能带来不一样的体验，不管是春夏秋冬，豆腐都能给你一种别样的魅力，美食的魅力大抵就是如此，不经意间带来了美好的希望，带给我们更多的向往。

每天晚餐特别愁，做啥一家人才喜欢吃呢？

豆腐是咱们老百姓常常吃的一种食物，随时随地爱吃都能买获得，没有时节之分，而且价廉物美，买一个二块钱就能吃美美哒的吃上一顿，有的人喜爱炒着吃，有的人喜爱炖着吃，最喜欢吃的这些作法，鲜香味儿美.酱香型浓厚，端上菜都夸美味，没有食欲的情况下就爱做这家常小菜，每一次做这家常小菜都需要吃几碗白米饭。

有关豆腐，有些人焯水，有些人立即炒，今日和各位共享恰当作法，豆腐万不能立即焯水，第1步才算是重要，很多人一直都没做对，怪不得豆腐又腥又碎又不进味，学好这种方式 ，那样做出来的豆腐比鸡鸭鱼肉还美味可口，用小勺子舀着吃才舒服。

肉沫豆腐

食物：五花肉，豆腐，姜片，豆瓣酱，芡粉，生抽酱油，白砂糖，食用盐，植物油，

作法：

1.备好的五花肉冲洗整洁，切割成小块放进碎肉机中，添加生姜片一起粉碎备用。

2.豆腐先用清水清洗一下，除去豆腥味，切割成小块，锅里加水烧开，放一勺盐，倒进豆腐焯水，煮2分钟捞出来把水份沥干。焯水以后豆腐不易破碎，还能够除掉豆腥味。与此同时还可以让豆腐更嫩，口味更强。

3.锅中油热，倒进肉沫翻炒高于一切色，添加二勺甜味豆瓣酱，一勺蒜泥一起翻炒出香气。

4.再放一勺白砂糖，一勺生抽酱油，一碗水木薯淀粉翻炒匀称，盖上盖子，走红烧开。

5.倒进豆腐再煮2分钟，最终撒进一大把的葱段装点就可以起锅，哇，太美味可口了，用于下饭菜确实没谁了。

小提示

1.生猪肉应选赘肉两色的五花肉，做下来较为美味。

2.豆腐最好选南豆腐，材质鲜嫩，水份多，营养成分也非常丰富。

3.豆腐焯水以后不易破碎，还能够除掉豆腥味。与此同时还可以让豆腐更嫩，口味更强。

宫保豆腐怎么做比较入味？

说白了家常菜，便是作法很简单，不在意色香味俱全，吃着美味能下饭菜，自身你开心就好！我国成千上万家中，每一个家中都是有自己家尤其喜欢吃的特点家常菜，吃以前很希望，吃完以后令人意犹未尽，而如果你和自身家人一起品味特色美食的情况下，早已并不是简易的味觉享有，只是提升到一种精神实质享有了。

今日小厨娘就和大伙儿共享下我家的晚饭，一共花了20块钱，很简单的3道家常菜晚饭，尽管做起来早已不在意色香味俱全，但味儿真心实意美味，家人也都吃得很开心，一家人把一锅饭都给灭掉了，我真达到。无论我家的家常菜是不是假如你意，都感谢大家进去一起共享我家的晚饭。

这道是青椒炒肉，看上去是黑了点，那是由于放进了老干妈辣椒酱，因此 炒出去的情况下会给上色了，但是针对家常菜而言，关键或是美味，长相或是次之的。

食物：

辣椒3颗、五花肉300克、蒜米2粒、老干妈辣椒酱2勺。

作法：

1、辣椒洗干净再切斜刀，五花肉清洗后切片。

2、上锅，开文火先把五花肉倒入爆锅冒油，随后把不必要的油倒进碗里预留。。

3、把蒜片倒入一起炒出香味，随后把辣椒倒入一起煸炒，随后放进2勺老干妈辣椒酱进到一起煸炒匀称。

4、放进小量的食用盐调料，起锅摆盘。

这家常小菜是香油烧豆腐，水豆腐在烧以前过到了鸡蛋液，随后放进锅中煎至表层金**，再放进香油等调味品一起烧，吃起来比一般的烧豆腐更为的鲜美下饭菜。

食物：

豆腐1块、生鸡蛋1颗、韭菜苔1根、葱1根、油耗1勺，酱油1勺。

作法：

1、把水豆腐切割成块，把生鸡蛋打进碗里，随后把军用被子在鸡蛋液里打个滚裹上鸡蛋液。

2、在碗里倒进香油、酱油、一倍的调水成料汁。

3、把韭菜苔清洗再切段、葱清洗剁碎预留。

4、在底锅刷上一层油，小火烤热后把军用被子铺在底锅油炸至表层金**，随后翻一面再次煎至金**.

5、水豆腐都煎好后，倒进以前调配好的料汁。

6、全过程中滚动一下，炒糖色提前准备起锅，放进韭菜苔煸炒匀称就可以起锅。

这家常小菜大伙儿一看都知道，黄瓜炒鸡蛋，很简单的一道菜，营养成分又美味可口！

食物：

丝瓜2条、生鸡蛋2颗、蒜米3粒、食用盐一勺。

作法：

1、把生鸡蛋打进碗里，放进少量盐，再放进小勺冷水一起搅拌均匀。

2、把丝瓜切圆片、蒜米3粒拍裂。

3、开文火，上锅加热后在底锅刷上一层油，烧开后把鸡蛋液倒入炒至凝结，盛出备用。

4、在锅中倒进适当油，小火烤热后把蒜片倒入进行爆香。

5、把黄瓜切片倒入煸炒断生。

6、把生鸡蛋也倒入，放进一勺子食用盐煸炒匀称就可以起锅。

美味的石屏豆腐怎么做，麻辣鲜香又过瘾，一上桌秒光呢？

用料:

1.豆腐300克

2.食用油2汤匙

3.盐5克

4.老抽半汤匙

5.生抽1汤匙

6.陈醋1汤匙

7.香油1小勺

8.绵白糖1汤匙

9.花生米50克

10.胡萝卜半个

做法步骤:

1.花生米凉油下锅，小火炸熟备用

2.豆腐切小块，撒少许盐，轻轻抹匀

3.再撒少许玉米淀粉，轻轻抹匀

4.热锅凉油，逐块下入豆腐炸制

5.豆腐炸至金黄后捞出备用

6.蒜苔，胡萝卜改刀

7.碗里放入1汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙白糖、少许盐

8.把切好的蒜苔和胡萝卜过一下油，捞出备用

9.炒锅倒油，炒香花椒、姜片、干辣椒

10.倒入炸好的豆腐和配菜，倒入碗汁，煮至入味

11.沿锅边烹入1汤匙老陈醋

12.淋入少许香油，放入炸好的花生米

13.翻炒均匀即可

美味的石屏豆腐怎么做，麻辣鲜香又过瘾，一上桌秒光呢？

好朋友从云南给小编快递公司了一箱石屏豆腐，石屏制做豆腐已经有400余载，过年或过节，石屏人会有做豆腐的风俗，豆腐被当成赠予远房亲戚招待客人的布好礼品。这一豆腐是云南著名的特色产品，《舌尖上的中国》以前专业介绍过云南的石屏豆腐，选用纯天然河水（别名“酸水”）作黏合剂，鲜嫩芳香，美味可口，那么好的食材一定要好好吃，才可以无愧于千里迢迢而成食材。今日传授给小伙伴们一道简单易做出来的豆腐作法，下酒菜下饭菜都很好，全家人都喜爱。

咬一口豆腐，品一口梭椤茶，在其中味道，流连忘返。山上的彝家男人，卖出手上的农货，必然相邀到农贸市场豆腐惹来，一碟豆腐，一杯衡水老白干，就可以让一群彝家男人活的比仙人还开心。我做出来的石屏豆腐，先把豆腐开展烹制，之后再加上调料，豆腐吸取调味料的鲜美，吃着甚是舒服，太解馋解饿了。

美味可口石屏豆腐食物石屏豆腐适量，花生仁一把，蒜头全头，香莱一颗，辣椒油，小米椒2个，白砂糖适量，盐一茶匙，生抽酱油少量。作法流程

第一步

将豆腐清洗一下，晾晒水份。锅中添加适量的油，油的使用量多一点。等温度5成热的时候，倒进豆腐，用中火开展烹制。将豆腐炸得表面金**捞起来，放进吸油纸上吸一下表面的油份。花生仁用炒锅煎熟。用臼子臼成碎花生。

第二步

豆腐泡放进盆里，添加小米椒圈。倒进碎花生和蒜泥。倒进适量的白糖和盐。最终撒进辣椒油和芹菜段。拌匀就可以。小提示：白糖是提味的小窍门。辣椒油是我自己炸得，放一点花椒和芝麻，特别香。