平煎千叶豆腐怎么做好吃-煎千叶豆腐窍门

千页豆腐做法如下：

锅内倒油，油温烧至7成热，把千叶豆腐过凉水。把千页豆腐放入油锅30秒，等气泡浮起捞出，控油。倒入葱、姜、蒜爆香，放入青椒、小米椒翻炒，倒入千叶豆腐。加入香辣酱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鲜辣露。开大火翻炒，加入明油翻炒几下，加入红油翻炒。

千叶豆腐家常的做法窍门

一次在饭店吃到这道菜，觉得好吃，但饭店里的太油了点，就想着自己做。非常简单，但是觉得好吃啊！

步骤

1.千叶豆腐切片，洋葱切段

2.平底锅放油，放入千叶豆腐煎至两面蓬松

3.煎好的千叶豆腐

4.锅里放少许油，放入洋葱，个人觉得因为千叶豆腐已经煎过，所以放一点点油就可以了，不然会感觉很油

5.放入千叶豆腐，然后加一两滴耗油

6.加入豆瓣酱

7.加辣椒和一点鲜酱油，然后加水焖一下，就可以了

食材明细

主料

千叶豆腐

一块

蒜苗

二根

花椒

5颗

泡椒

一个

甜椒

1/4匙

二荆条

3个

姜

2片

大葱

半根

西芹

一根

辅料

老干妈风味豆豉

一匙

生抽

半匙

五香粉

半匙

孜然粉

少许

烧烤粉

少许

白芝麻

1/5匙

色拉油

二匙

菜籽油

少许

五香

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

干锅千叶豆腐的做法步骤

1把从超市买回来的千叶豆腐切成块。这个豆腐呢，在各大超市卖煮火锅的东西，那里就有。这个豆腐非常 有弹性，做出来的口感很好。

2热锅起油。平底锅刷一层薄薄的油，转到最小火把豆腐煎至两面黄。这会儿豆腐受到膨胀，有的会变成变得比较大不好看，大家不必担心把它放冷就好了。煎好的豆腐放在一个大盆子里面。放凉备用。几块几块的煎这个豆腐用菜籽油是最好的，煎出来颜色好看。

3冷好的豆腐。非常的光滑平整好看。

4豆腐冷却的同时，我们来准备配菜。蒜苗切段。2荆条切圈，泡椒切圈。西芹和甜椒切斜刀。生姜切片。大葱切丝。

5锅里放色拉油。油温五成热时放入姜片。花椒。泡椒转小火慢慢煸炒。

6放老干妈风味豆豉炒出红油。这个是我最喜欢的调料。感觉配什么都可以。

7转中火，放入豆腐翻炒均匀。

8放入大葱段。以及除了蒜苗以外的所有配料翻炒。淋上生抽提味。

9个人觉得嘛，做干锅菜就要放些香粉来，题为。所以我用了五香粉，孜然粉以及烧烤粉。不喜欢的可以不放。均匀翻炒。

0 10最后放入蒜苗，翻炒两下即可。

1 11起锅放点白芝麻。这个味道真的非常的鲜美。