小磨豆腐的家常做法简单又好吃-小磨豆腐的家常做法简单

小豆腐的做法：

1.黄豆洗净后，泡水一夜

2.黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆

3.找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆倒入

4.过滤出豆渣

5.将火腿切丁，萝卜缨切成碎末

6.锅中放油，葱姜蒜爆香，放入萝卜缨碎翻炒一下

7.放入火腿丁翻炒

8.加入豆渣，盐，酱油继续翻炒几下

9.快炒干时加一点水以防糊锅，至豆渣炒熟为止

小豆腐的做法大全 家常

做小豆腐分四个步骤：

第一步泡发黄豆

小豆腐的原料一般采用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。一般需要泡一天，也就是20个小时左右。

第二步磨豆

将泡发的黄豆磨成糊状。

传统、正宗的做法是用小石磨磨豆子。磨豆子时，加上泡好的豆子，推磨成糊状，需要时加点水。尽管有点费力、费时，但味道正宗，细细品味，还是有别于豆浆机打出来的。

现代、方便的做法是用豆浆机打成糊浆状，那就简单多啦。把泡好的豆子放在豆浆机或打碎机中，插上电源，按动开关，分分钟就能做得。

第三步准备配料

做小豆腐不可少的是蔬菜。蔬菜一般选择绿色叶菜，小白菜、萝卜缨等可以用。将蔬菜洗净、用开水稍微淖一下，然后控水、切碎备用。传统的小豆腐，一般不加其他的配料。现在改良的小豆腐，可以加海鲜做成海鲜小豆腐；或者根据自己的口味和喜欢添加其他的食材。

第四步下锅炒制

可以将磨好的豆浆直接下锅烹调，或者在锅里放点油，用葱姜炝下锅。将磨好的豆糊下锅煮开，然后换小火边煮边搅拌，大约10分钟后，将准备好的蔬菜加入，根据需要加入适量食盐。烧开后继续小火边煮边搅拌约10分钟即可。

插小豆腐的做法

小豆腐的具体做法如下：

1、泡发黄豆：小豆腐的原料一般采用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。

2、磨浆：将泡发的黄豆磨成浆。传统做法是用小石磨加适量水推磨成糊状；现在的做法是用豆浆机打成糊浆状。

东北小豆腐的做法步骤图，东北小豆腐怎么做

方法/步骤

首先，把黄豆洗干净，泡一晚上（我喜欢做的时候把皮弄掉，其实不用脱皮）。

小豆腐的做法

黄豆泡好后，打成浆。磨豆子的时候要少放一点水。

萝卜洗干净，切碎备用。

小豆腐的做法

小豆腐的做法

锅中放油，油热后，把葱末爆香。

小豆腐的做法

把萝卜放入锅中翻炒，多翻炒一会儿，这样可以把萝卜的苦味和辣味散出来，做出来的成品只保留萝卜的甜味，这样才好吃。

小豆腐的做法

萝卜炒好后，在锅中用铲子摊开，把小豆腐放进去（一定要这样做，小豆腐容易糊，这样做是为了避免糊锅）。

小豆腐的做法

小豆腐的做法

小豆腐中添少许水煮开，然后放入盐调味。

小豆腐的做法

小豆腐煮熟后，开着锅盖，收一收水分。

小豆腐的做法

水分收好后，放味精调味即可出锅。

小豆腐的做法

最后放入鲜辣椒酱，就可以吃了（辣椒油放进去不好吃，一定要放鲜辣椒酱）

农家小豆腐的做法，怎么做

黄豆和花生提前泡好（也可加黑豆），锅里倒入适量的水，把泡好的黄豆和花生放入，水开后中火大概煮十分钟捞出

煮好的黄豆和花生放入破壁机（料理机）也可，加适量水，我做的量大，按果汁键，我一般是打两次。

最好是大白菜的菜心切成细丝在中间拦几刀，葱花切好，姜末一定是姜末切好。油锅烧热，加油平时炒菜的油量，放入葱花和姜末炒香（别炒糊哟），放入白菜炒蔫再放入小豆腐，煮开要煮透喔，调味盛出。如喜辣可淋一匙辣油。

石磨豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分享

小时候家就在海边，每次吃小豆腐的时候，总是顺便做上一碗辣椒鱼蓉，拌在小豆腐里，味道别提多么鲜美了。现在很少吃到以前做鱼蓉的那种鱼了，通常都是拌着虾酱或者是辣酱吃，总是没有记忆中的味道鲜美。

食材

主料

黄豆250g?

辅料

紫扁豆200g

盐适量

水适量

农家小豆腐的做法步骤：

1.紫扁豆

2.黄豆提前泡一晚，料理机打成豆糊

3.紫扁豆洗净切碎丁

4.豆糊加适量水，熬煮一下

5.加入切好的紫扁豆，煮至扁豆软烂

小贴士：

1.紫扁豆一定要煮熟

2.小豆腐里的配菜随意，也可加萝卜缨、小白菜等，只是家里正好有紫扁豆要消灭。(品略图书馆 ，转载请注明)

小豆腐的做法，小豆腐怎么做好吃，小豆腐的家常做法

主料

黄豆?：550

酸浆 ：20

辅料

红尖椒 ：1根

葱 ：1根

蒜 ：1瓣

香菜?：1根

酱油?：1大勺

醋?：1茶匙

具体步骤

第一步

1. 将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）；

第二步

2. 加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆；

第三步

3. 两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫；

第四步

4. 按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟；

第五步

5. 点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右；

第六步

6. 将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中；

第七步

7. 将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成；

第八步

8. 压好的豆腐取出，切大块。

第九步

9. 蘸料制作方法：将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎；

第十步

10. 将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1.由于黄豆的用量较多，需分两次打豆浆；2.酸浆与豆浆反应需要一定的温度，放酸浆之前要将豆浆再次烧开；3.如豆浆不宜凝结，可适当增加酸浆的用量；4.最好采用专用的木盒制作豆腐。

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主料

干黄豆

半碗

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

酱油

适量

鸡精

适量

小白菜

适量

步骤

1.干黄豆在清水中浸泡一夜，然后用豆浆机打成豆浆，不需要滤渣，因为做小豆腐最好是能用粗黄豆面或是新鲜黄豆磨成较粗的豆浆，但是在家里做的话用豆浆机替代会比较方便。

2.打好的豆浆连豆渣一起倒入锅中用中火开始加热。

3.加热豆浆的时候把小白菜洗净切成细丝。

4.锅中的豆浆煮开时放入切好的小白菜丝，转小火继续熬煮，在此过程中要用木铲不断搅动，防止糊锅。

5.放入小白菜丝之后用木铲搅匀，使之与豆浆均匀混合。

6.待豆浆煮至水分较少，较为粘稠时依个人口味加入适量盐，少许味达美酱油，生抽，鸡精和香油，搅匀即可。

7.盛入碗中即可。