猪血和豆腐怎么做-猪血和豆腐怎么做好吃
食材
主料
豆腐
250g
猪血
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香芹
适量
十三香
适量
步骤
1.备豆腐和猪血，
2.将豆腐和猪血切块，切点香芹，
3.油烧热下入豆腐和猪血，
4.放盐入味，
5.翻炒几下，
6.淋上生抽，
7.炒匀，
8.放进香芹，吃辣的放点辣椒丝即可提辣又可提色，
9.放一点点清水烧开，
10.调进十三香和味精，
11.炒匀出锅。
猪血烧豆腐怎么做好吃
猪血豆腐煲怎么做
食材
猪血 500克
豆腐 一块
姜 两片
盐 适量
香菜 少许
橄榄油 少许
胡椒粉 8克
方法/步骤
新鲜的猪血用流水冲洗一下然后切成小方块，动作轻柔点哦。
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将切好的猪血冷水下锅煮开。
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煮开后撇去血沫，关火，把猪血捞出备用。
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豆腐也冲洗干净切成小方块。
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另取适量的清水煮开，放入豆腐块焯一下，去除豆腥味。
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将猪血，豆腐放入炖盅，放入姜片，倒入胡椒粉，少许橄榄油，再加入没过材料的温水。
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放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制20分钟即可。
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装碗加入盐调味，放入少许香菜即可开吃。
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注意事项
猪血汤中还可以加些菠菜，豆芽，营养更加丰富。
猪血和什么菜搭配好吃
猪血烧豆腐
食材
主料
猪血
500克
豆腐
500克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
尖椒
适量
老抽
适量
步骤
1.豆腐切块备用
2.步骤1在沸水里加入盐煮开以便定型和入味
3.猪血切块沥干水分
4.猪血炒至变色后加盐翻炒均匀
5.加入步骤2
6.在所有主材上加入尖椒末和老抽
7.将所有调味料和食材炒匀
8.加入大蒜烧至大蒜入味至主材即可
小贴士
豆腐提前入沸水煮几分钟，便于定型和入味
猪血是一种营养丰富的食材，可以与多种食材搭配，以下是一些常见的猪血搭配建议：
一、猪血豆腐：猪血和豆腐，它们可以一起搭配做成一道美味的菜肴。可以将猪血和豆腐切成小块，加入姜末、蒜末、葱花等调料，烧煮后即可食用。
做法：
1、准备食材：猪血、豆腐、小米椒、花椒、蒜末、姜末、大葱末、香葱段、生抽、老抽、盐、香辣酱、鸡汁、水淀粉。
2、将猪血和豆腐都切成小方块，姜葱蒜小米椒切末、花椒、小葱段备好。
3、锅中加水，放入豆腐和猪肉，水再次煮开后捞出沥干水。
4、锅中加油，放入小米椒末、花椒、姜葱蒜末翻炒几下。
5、加入一勺香辣酱，炒香。
6、加入一碗水，放入盐、胡椒粉，一勺生抽，半勺鸡汁，煮开后放入豆腐和猪血。
7、煮至汤汁浓稠后放入少许老抽煮五分钟，再放入香葱段。
8、最后淋入水淀粉即可。
二、 猪血粉丝：猪血和粉丝也是一对经典的搭配。可以将猪血切成小块，将粉丝泡软后加入调味料，然后一起煮熟，最后撒上葱花和香菜即可。
做法：
1、准备食材：猪血、粉丝、姜、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
2、将猪血切成小块，粉丝用温水泡软备用。
3、锅中加水烧开，加入猪血煮至变色后捞出备用。
4、锅中加油烧热，加入姜蒜爆香，加入猪血翻炒均匀。
5、加入适量清水烧开，加入粉丝煮至软烂。
6、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
三、 猪血丸子：将猪血制成丸子，可以搭配其他食材一起烧煮。可以将猪血和其他肉类材料混合在一起，加入适量的盐、淀粉等调料，搓成小丸子，然后放入锅中煮熟即可。
做法：
1、将豆腐沥干水分，猪肉切碎。
2、将豆腐揉成糊状，加入猪肉末、猪血、食盐和辣椒粉，搅拌均匀。
3、将搅拌好的豆腐糊捏成坨，搓成圆球状。
4、将丸子放在太阳下晒干。
5、晒干后用柴火熏烤成干品即可。
四、猪血炒菜：猪血可以与各种蔬菜和调料一起炒制。可以将猪血切成小块，加入各种蔬菜和调料一起翻炒，做成一道美味的炒菜。
做法：
1、准备食材：猪血、韭菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
2、将猪血切成小块，韭菜洗净切段，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
3、锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
4、加入猪血翻炒，加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味。
5、加入韭菜段翻炒均匀即可出锅。
五、猪血汤：猪血汤是一道简单而美味的菜品。可以将猪血切成小块，加入适量的清水和调料，慢火炖煮成汤即可。
做法：
1、准备食材：猪血、葱、姜、蒜、香菜、盐、胡椒粉、香油。
2、将猪血切成小块，葱、姜、蒜切好备用，香菜洗净切段。
3、锅中加水烧开，加入猪血煮至变色后捞出备用。
4、锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜爆香。
5、加入适量清水烧开，放入猪血，加入盐、胡椒粉调味。
6、煮至猪血熟透，撒上香菜段，淋上香油即可出锅。?
需要注意的是，猪血的质量和新鲜度对口感和质量至关重要。在选择和购买时，要选择新鲜、无异味、无变质的上等食材来制作这些菜品。
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