内酯豆腐怎样凉拌好吃-内酯豆腐做法凉拌好吃吗

2024-11-16 15:02:18

食材明细

内脂豆腐

1盒

生抽

3勺

陈醋

2勺

白糖

1勺

香油

1勺

香菜

1根

姜末

少许

清淡

口味

拌

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

凉拌内脂豆腐的做法步骤

凉拌内脂豆腐的做法步骤：1 1内脂豆腐一盒，将豆腐翻转然后在底部4个角各剪开一角。因内脂豆腐较嫩，稍不留意从盒子里倒出来就会碎掉，所以这样处理过的豆腐扣出来就会比较完整。

凉拌内脂豆腐的做法步骤：2 2将盒子上面的塑封用刀化开，小心不要把豆腐划烂。轻轻扣在干净的案板上。

凉拌内脂豆腐的做法步骤：3 3用刀轻轻的将豆腐片成薄片，然后将豆腐用刀拖入到盘子里。

凉拌内脂豆腐的做法步骤：4 4生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、姜末少许、香菜1根，香油1勺调成一碗料汁。

凉拌内脂豆腐的做法步骤：5 5将料汁倒在豆腐上即可。大家日常吃，将豆腐片成片以后浇上料汁即可。我为了视觉效果更好，用了一个整块的豆腐。

凉拌豆腐怎么做好吃，凉拌豆腐的家常做法

　内酯豆腐与传统的盐卤豆腐和石膏豆腐相比，口感更加细腻、嫩滑，水分含量比较大，是不少人的最爱。内酯豆腐也可以做出许多菜肴哦，荤素咸宜。下面是我帮大家整理的内酯豆腐怎么做好吃，希望大家喜欢。

内酯豆腐怎么做才好吃1

　香菜拌豆腐 。

　将香菜焯水后捞出，切成小段。内酯豆腐切成块后装盘，不必加热，直接可以食用。将香菜段铺上，淋上香油、生抽、味精调成的料汁，喜欢吃辣的可以加上一些辣椒油，即可食用。

　皮蛋豆腐 。

　皮蛋去壳后用开水过一下，切成丁状。内酯豆腐切成丁，与皮蛋丁一起装盘。撒上一些葱末，淋上香油、生抽、味精调成的料汁，即可食用。

　豆腐肉丸 。

　将8：2的.瘦肥肉剁成肉糜，和豆腐搅匀，加入适量淀粉、鸡精、盐，沿着一个方向搅拌上劲。坐锅烧水，水开后用勺子将豆腐肉糜打成丸子后下锅，再次煮沸后加入事先炒好的蔬菜，如青菜、西红柿等，盛出即可。也可以将丸子油炸之后再做汤，别有一番味道。

　豆腐圆子 。

　将纯瘦肉切成小粒，用盐、味精、料酒腌制片刻。豆腐捣碎，加入少许淀粉、盐、味精，搅拌上劲。将豆腐像面团一样包住一两颗肉粒，封口搓成圆子，然后烧水煮熟即可。

　豆腐包 。

　将豆腐皮一切四份，豆腐拌成小粒，与事先炒熟的萝卜丝搅拌，加葱末，加盐、味精调味。像包春卷一样用豆腐皮将馅料包好，下入油锅，炸至豆腐皮金**即可。可直接食用，也可蘸点番茄酱。

内酯豆腐怎么做才好吃2

　第一步、内酯豆腐洗净，放入盘中，上锅蒸10分钟。

　第二步、葱蒜切末，放于碗中，再加入老醋，生抽，香油，拌匀。

　第三步、蒸好的豆腐倒掉水分，晾凉，用刀划开，成小块状。

　第四步、上准备好的调味汁即可。

　拓展阅读：内酯豆腐的营养价值及功效

　内酯豆腐的简介

　内酯豆腐用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍;且内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

　内酯豆腐的热量表

　热量(大卡)49.00

　碳水化合物(克)>3.30

　脂肪(克)>1.90

　蛋白质(克)>5.00

　纤维素(克)>0.40

　内酯豆腐的保存

　内酯豆腐放入冰箱冷藏保存，开封后尽快食用。

　内酯豆腐的选购

　好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

　内酯豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易，最好到有良好冷藏设备的场所选购。

　内酯豆腐的功效

　健脾养脾、补阳壮阳、养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力

　内酯豆腐的营养价值

　内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而如今使用的葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。

　内酯豆腐的烹饪技巧

　内酯豆腐可以直接食用或者配菜凉拌，做汤亦可。

　内酯豆腐的作用

　1.防治骨质疏松

　内酯豆腐中含有丰富的食物激素和钙质，矿物质等微量元素，对预防骨质疏松有很好的疗效。

　2.抗癌防癌

　内酯豆腐中含有甾固醇和豆甾醇，这些都是能起到抑癌的作用的成分。

　3.调理肠胃

　常食内酯豆腐可以清热润燥、清洁肠胃，还能助消化、增进食欲，十分适合老人小孩食用。

内酯豆腐怎么凉拌

拌凉豆腐的常用方法

食谱简介豆腐美味健康，清爽开胃，适合夏季食用。

凉豆腐的配料

内酯豆腐一盒，冷酱油两勺，榨菜少许，香油醋一勺，盐、葱、蒜适量。

拌冷豆腐的做法

1.将内酯豆腐倒入盘中，用刀切成小块。将榨菜和大蒜切成粉末。

2.将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁，浇在豆腐上，撒上葱花。

3.吃的时候用筷子搅拌一下。

拌凉豆腐的小技巧

1.洋葱和豆腐不能一起吃？吃得少也没关系。

2.内酯豆腐嫩滑有光泽，适口性好，干净卫生，不用焯水就可以直接食用。

3、喜欢辣可以放辣油。

拌凉豆腐的常见做法(2)

凉豆腐的配料

米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、干豌豆。

拌冷豆腐的做法

1.先将米豆腐切成1.5厘米见方的块，放入加枸杞的开水中焯一下，捞出，沥干，放入干净的碗中备用。

2.将干豌豆用水浸泡，清洗干净，放入煎锅中翻炒，倒入少许水，炖至差不多熟时即可。锅里没水的时候，倒入色拉油和胡椒粉，和干豌豆一起翻炒至熟，捞出胡椒粉，然后把熟的脆豌豆撒在米豆腐上。

3.最后在小碗中加入香油、辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、姜汁、香菜等调料调成汁，浇在米豆腐上。

拌凉豆腐的常见做法(3)

凉豆腐的配料

材料:豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量。

辅料:盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老陈醋1茶匙、辣油1汤匙、味精1/2茶匙、香油少许。

拌冷豆腐的做法

1.将豆腐装盘，放入蒸笼，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小块。

2.黄瓜洗净，搓成细丝。胡萝卜洗净去皮，搓成细丝。将榨菜和欧芹切碎。

3.将花生放入烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉，然后磨掉皮，擀开。

4.将豆腐丁、黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜碎、香菜碎混合，加入所有辅料，撒上花生碎拌匀。

欺骗

1.如果是嫩豆腐，就不要切丁了，不然搅拌后会变成碎豆腐酱。直接把所有的原料和辅料混合，浇在嫩豆腐上就可以了。

2.花生可以烤，也可以炸，但都需要小火。当你看到花生颜色稍微深一点的时候，用手拿起一颗花生揉一揉。皮煮到熟了会掉，凉了味道就脆了。

冷豆腐的家常做法(4)

凉豆腐的配料

一盒豆腐和一点葱花。

内脂豆腐凉拌需要过热水吗

问题一：凉拌内酯豆腐的做法，凉拌内酯豆腐怎么做好吃你好！！拌豆腐皮做法：配料：豆腐皮（市场、超市有售）、葱、盐、醋、香油、味精 1、将豆腐皮切成丝盛入盘中，然后放盐、味精、醋、香油，备用。 2、把葱切成丝，备用。 3、干的红辣椒切成丝。把汤勺（舀粥用的铁制汤勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，调匀即可食用。如果喜欢吃辣的，可多放点辣椒。

问题二：凉拌内酯豆腐怎么做好吃，凉拌内酯豆腐的家 1.内脂豆腐在开水里烫上五分钟

2.剪开盒口翻出来用刀切片放入盘中

3.黄瓜切丝

4.花生米炒熟切成花生碎

5.用盐，生抽，糖，醋，花椒油调制成调料汁

6.豆腐上铺好黄瓜，洒上花生碎

7.浇上调料汁即可

问题三：凉拌内酯豆腐怎么做口感问题，。内酯豆腐嫩。。。如果你喜欢老豆腐也可以吧，不过本人没试过，你试完给我个回复。。。

问题四：内酯豆腐的做法，凉拌内酯豆腐怎么做好吃食材用料

内酯豆腐一盒

炸花生米二十粒左右

葱姜蒜末适量

生抽三小勺

白醋一小勺相克食物豆瓣酱适量相克食物

自制麻辣红油辣子少许

香油少许

自制花椒油少许

泡椒两个

凉拌内酯豆腐的做法

凉拌内酯豆腐的做法图解11.原材料，豆瓣酱剁细

凉拌内酯豆腐的做法图解22.炸花生米去皮，拍成碎瓣

凉拌内酯豆腐的做法图解33.泡椒切成小圈

凉拌内酯豆腐的做法图解44.豆腐倒扣装盘，用刀在上面划成片

凉拌内酯豆腐的做法图解55.花生碎和泡椒圈撒在豆腐上

凉拌内酯豆腐的做法图解66.碗里倒入三小勺生抽、一小勺白醋、适量豆瓣酱、少许自制麻辣红油辣子、少许自制花椒油、少许香油、适量葱姜蒜末调成汁

凉拌内酯豆腐的做法图解77.将汁淋在豆腐上

问题五：用内酯豆腐怎样做凉菜？你好！！拌豆腐皮做法：配料：豆腐皮（市场、超市有售）、葱、盐、醋、香油、味精 1、将豆腐皮切成丝盛入盘中，然后放盐、味精、醋、香油，备用。 2、把葱切成丝，备用。 3、干的红辣椒切成丝。把汤勺（舀粥用的铁制汤勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，调匀即可食用。如果喜欢吃辣的，可多放点辣椒。

麻烦采纳，谢谢!

问题六：凉拌内脂豆腐怎么做凉拌内脂豆腐的做法步骤

内脂豆腐一盒，将豆腐翻转然后在底部4个角各剪开一角。因内脂豆腐较嫩，稍不留意从盒子里倒出来就会碎掉，所以这样处理过的豆腐扣出来就会比较完整。

将盒子上面的塑封用刀化开，小心不要把豆腐划烂。轻轻扣在干净的案板上。

用刀轻轻的将豆腐片成薄片，然后将豆腐用刀拖入到盘子里。

生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、姜末少许、香菜1根，香油1勺调成一碗料汁。

将料汁倒在豆腐上即可。大家日常吃，将豆腐片成片以后浇上料汁即可。我为了视觉效果更好，用了一个整块的豆腐。

问题七：内酯豆腐的做法，皮蛋凉拌内酯豆腐怎么做好食材

主料

内酯豆腐

1盒

松花蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

油泼子

适量

陈醋

适量

香油

适量

红辣椒

1个

小葱

2颗

大蒜

2瓣

步骤

1.准备内酯豆腐，松花蛋、红尖椒、小葱、大蒜。

2.将小葱切葱花。

3.将大蒜切碎末放在小碗内里，然后倒入生抽、辣椒油、香醋兑好调味汁。

4.将和豆腐取出，放到盘子里，用小刀酱豆腐切成小块，松花蛋去皮切成四瓣摆在豆腐上面，红椒切圈排在盘中。

5.将小葱摆在盘子的边缘，然后将调料倒在豆腐和松花蛋的最上面，吃时一拌即可。

问题八：凉拌内脂豆腐的家常做法大全怎么做好吃视很快手的一道凉拌菜，清淡，清火去热，还可促进消化吸收，并且具有清肠功效，下面说一下内脂豆腐的做法。

食材食谱热量：33.2(大卡)

主料

内脂豆腐 1盒

榨菜 30g

方法/步骤

准备内脂豆腐、榨菜、青红椒。

将青红椒、榨菜切末备用。

内脂豆腐完整的从盒内倒扣出，将菜末放在上面。

将胡椒粉、醋、味极鲜、芝麻油、花椒油调成汁。

浇在豆腐与菜末上。

食用即可。

问题九：内酯豆腐拌黄瓜怎么做用料

黄瓜内酯豆腐花生米葱蒜香菜

内酯豆腐拌黄瓜的做法

咦，我没拍过程，凹了几个造型。豆腐打开放盘中，黄瓜拍扁切块放入盘中。

油炒花生米，晾凉放一个袋子里，把花生米压碎，放入盘中。

生抽、盐、糖、醋、香油在一个碗中调匀后放入盘中。OK！哦还有葱蒜的碎。还可以加香菜、辣椒。

问题十：内脂豆腐凉拌的时候要不要蒸一下可以用开水烫一会或者用锅里面烧开水烫一会，主要是为了卫生消毒，内脂豆腐其实是熟的，可以直接吃。

怎样凉拌内酯豆腐

凉拌内酯豆腐还需要焯水吗？凉拌内酯豆腐需要焯水吗？回答:

1.日常生活中，很多人喜欢吃凉拌内酯豆腐。其实凉拌内酯豆腐可以直接凉，不用焯水。内脂豆腐本身就是熟食。凉了可以直接切块沥干水分，再加入调味料，最大限度保持其鲜嫩口感。

2.但是一般豆制品都有豆腥味，很多都不喜欢这个味道。所以，如果你不喜欢内酯豆腐的豆腥味，你可以在冷拌前将其焯一下。豆腐泡水的豆腥味会淡很多，但是味道比较老。

3.一种豆腐混合冷内酯的热烫方法。

4.将锅里的水烧开加一勺盐，然后将内酯豆腐切成小块，放在锅里焯一下。焯水时间不宜过长，1-2分钟即可捞出。煮内酯豆腐最好用漏勺。把豆腐放在漏勺里烧水，更容易捞出来。

5.一般情况下，凉拌内酯豆腐是熟食，不会溺水，直接凉拌内酯豆腐可以保持其鲜嫩的口感。内酯是一种不同于传统卤水的豆腐。以葡萄糖酸-内酯为凝固剂生产，质地嫩滑，有光泽，干净。

凉拌内酯豆腐怎么做好吃

可以。

主料：内酯豆腐1盒、香菜1根、松花蛋1个。

辅料：生抽2勺、芝麻油1勺、陈醋1勺、白糖少许。

步骤：

1、准备好食材，内脂豆腐一盒，一个松花蛋，2根香菜清洗干净备用。

2、准备好食材，内脂豆腐一盒，一个松花蛋，2根香菜清洗干净备用。

3、用刀子将豆腐均匀的划成1cm厚的豆腐块，这一步在盘子里就可以操作。

4、松花蛋切碎和香菜切碎，放到豆腐上，在浇上陈醋，生抽和芝麻油就可以了！红辣椒我只是做了点缀用，如果您也想这道菜更好看，建议用不辣的杭椒来点缀一下就可以了。这道菜里不用在加盐了，因为生抽里的咸味就足够了。

内脂豆腐怎么做好吃又简单的方法

>1.将内酯豆腐从盒中倒出，控水干净，切成小方块。

2.将小葱和香菜切成粉末，撒在豆腐上。

3.锅里放一点油，把海米稍微炒一下，捞出，撒在豆腐上。

4.调汁:海鲜酱油多一点，生抽少许，辣油(根据口味添加)，糖少许，香油一滴，把汁调匀。

5.将汁液均匀地浇在豆腐上。

内脂豆腐是比嫩豆腐、水豆腐更加嫩滑的一种豆腐，而且它可以直接食用，用来做日本料理胡麻豆腐都是非常不错的，那么内脂豆腐怎么做好吃呢？除了我们刚刚说的日本料理胡麻豆腐以外，我们还可以运用在中餐里，比如剥一到两个皮蛋，将它们捣碎，内脂豆腐也均匀的切成块与皮蛋拌在一起，一道凉菜皮蛋拌豆腐就做好啦！它的优点是不用像嫩豆腐或者是水豆腐还需要在锅中煮一下，而是可以直接用来凉拌，口感相对而言也更加细嫩、软滑，十分适合夏季食用。

肉末内酯豆腐的做法 ?

肉末加一勺生抽和一小勺白胡椒粉，适量放点料酒，搅拌均匀腌制十分钟。

趁腌制的时间可以把豆腐切成小块，葱切成葱花。

锅里放油烧热，下肉末大火翻炒至肉末变色。

肉末水分炒干后倒入豆腐块，加半碗水煮开。

煮开锅里加一勺生抽，半勺老抽，一小勺糖，觉得淡可以再加点盐，轻轻晃动炒锅，把调料和豆腐晃匀。

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碗里放入一勺淀粉，一勺水搅拌均匀，倒入锅里勾芡，汤煮到浓稠时关火出锅，撒上葱花就可以开动咯

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小贴士

我用的内酯豆腐，比较嫩，好入味，个人喜好，在烹饪时尽量不要用锅铲，豆腐容易碎，晃动锅子就行

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