脆皮豆腐怎么做好吃又简单Il川味-脆皮豆腐怎么吃好呢

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益.

接下来给大家带来一道香菇焖豆腐的做法

食材：豆腐300克，瘦肉50克，香菇若干；红辣椒2个，葱姜蒜、花椒粉、盐、老抽、白糖、植物油各适量。

做法：

1.香菇去蒂，切块，豆腐切片，瘦肉切丝，其他材料分别切好备用。

2.起火热锅，放油和豆腐，煎成两面金**后出锅。

3.放入肉丝翻炒。

4.爆炒姜葱蒜，加入豆腐片继续翻炒。

5.放入辣椒、香菇，加入盐、白糖、花椒粉、老抽调味。

6、加水、小火焖至收汁即可。