铁板豆腐怎么做啊-铁板豆腐怎么做的

2024-11-13 17:26:09

铁板豆腐怎么做啊-铁板豆腐怎么做的

铁板豆腐制作步骤

1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。

2.将所有配菜（洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）

3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。

5.加入香肠末翻炒。

6.加入番茄酱翻炒均匀。

7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀

8.小火炖煮。

9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。

10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。

11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）

12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。

铁板豆腐的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

豆腐切成厚片。在切好的豆腐片上再划两道（方便入味），不要划断。

步骤3

香菜切末。

步骤4

小葱切圈。

步骤5

用蚝油，味极鲜酱油，蒜蓉辣酱调一份料汁。

步骤6

加适量白糖提鲜。

步骤7

平底锅中适量油烧热。放入豆腐片。

步骤8

中小火煎至豆腐两面微黄。

步骤9

刷上调好的酱料。

步骤10

撒适量香菜末。

步骤11

撒适量小葱圈，出锅前根据个人口味撒适量辣椒粉和孜然粉，白芝麻即可。

铁板豆腐的做法美味街边小吃

用料：豆腐、香椿末、松茸菇、栗子、山药、再来米粉、调味料、盐、酱油、太白粉水。

具体步骤：

1、先将栗子蒸熟后，压碎备用。

2、香椿末放入少许盐拌匀后，起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用。

3、山药切块后，连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后，再添加再来米粉及盐，继续打匀后备用。

4、接着将铁板先用大火烧热备用。

5、扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分钟后，将豆腐倒扣于铁板上备用。

6、锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后，再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用时再淋上香椿泥即可。

韩国铁板豆腐怎么做？

铁板豆腐是买豆腐回来切成块之后，将豆腐的两面都煎至金黄，然后浇上特质的调料就可以了，是一道非常简单好操作的街边美食。

铁板豆腐的做法

材料：

豆腐，蒜蓉辣酱，海鲜酱，辣椒油

做法：

1、准备嫩豆腐一块。

2、首先开始拿个空碗调一个酱汁(加一点蒜蓉辣酱，一点韩国辣椒酱，一点海鲜酱，一点辣椒油，一点熟芝麻孜然)。

3、接着把酱汁搅拌均匀备用。

4、然后把豆腐改刀切成大小均匀的块，接着在豆腐块的中间划两刀，这样能更好的入味。

5、起锅热油，然后把豆腐一片一片的放进去。

6、小火煎至两面呈金**。

7、然后把调好的酱汁均匀的刷在豆腐上。

8、最后在豆腐表面撒一些香葱沫就可以出锅吃了。

铁板豆腐的做法步骤

1.嫩豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热。

2.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味，煎3分钟翻面。

3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。

4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。

铁板豆腐小诀窍

作为吃货，并且吃货多家铁板豆腐路边摊的我，总结了几点，豆腐一定要用嫩豆腐，这样吃起来才爽口，有那种入口即化的感觉，其次豆腐要么切薄一点，要么弄成小碎块，不然不入味。当然如果你用的是老一点的豆腐的话(个人觉得这种其实油炸出来更好吃一点)，我就建议你最好煎久一点形成黄黄的外壳，这样香一点，最重要的是这种最好要薄，不然不入味就不好吃，也白搭。

豆腐有哪些营养价值

1、含钙量高。黄豆原料本身即含较多钙。更重要的是，在豆腐制作过程中加入的凝固剂，如石膏(硫酸钙)和卤水(含氯化钙)等使豆腐含钙量猛增。再加上豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

2、抗癌。豆腐中含有异黄酮素能有效抑制癌细胞的产生，具有抗癌的功效。

3、对眼睛干涩有好处。豆腐中含有丰富豆腐维生素A，我们在缺乏维生素A时，眼睛往往感到发干、发涩，容易疲劳，严重时眼白表面干燥、皱缩，甚至导致角膜溃疡。

4、预防血管硬化。豆腐中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，其中的卵磷脂有助于血管壁上的胆固醇代谢，预防血管硬化。

5、清热解毒。豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

铁板豆腐（电饼铛版）怎么做好吃

洋葱大葱酱油香菜咸盐味精铁板锡纸

1.白豆腐劈开2半放入煮开的水里在往水里加点咸盐抄一下捞出放到铁板上（把锡纸铺到铁板上在放豆腐）

2.锅里放油先把辣椒酱炸一下在洋葱大葱香菜（切成丁）放到锅里和辣椒酱一起抄放入少许酱油和味精后出锅到在豆腐上。

3.把淋上酱的豆腐就着铁板放到火上煮开一下

1、先将铁板豆腐切称块，放在盐水中浸泡备用，也可以直接往铁板豆腐上面撒上干盐。

2、铁板豆腐准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放在铁板上面煎至金**撒上鸡精、味精、胡椒粉、五香粉、孜然粉、香葱。

3、也可以撒上青红椒碎末

4、至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了。

铁板豆腐煎好之后，可以装在一次性饭盒里，也可以把饼放在铁板上面炕热，然后把铁板豆腐加进去，味道也很不错。

豆腐蛋白质丰富：大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%

主料

嫩豆腐300g

辅料

油适量、盐适量、鸡精适量、辣粉适量、椒盐粉适量、葱花适量

步骤

1.先把豆腐放清水里养一下

2.然后把豆腐切成薄片，放在盘子里

3.把葱洗干净

4.然后切成葱花备用

5.准备一点椒盐粉

6.准备一些辣椒粉

7.电饼铛里放适量油，加热