四川米豆腐怎么做好吃-四川米豆腐的制作流程和视频
米豆腐的准备材料:大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。
1.烧一锅热水,把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。
2.炒到变色就可以了,放到盘子中晾凉。
3.把锅烧热,倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒,改成小火,放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。
4.米豆腐放凉后改刀切块,把炒好的汁料倒在米豆腐上,这样就做好了。
四川米豆腐的做法
西红柿酱开的时候放姜末蒜末进去翻炒。在烧半锅开水。接下来是做卤子!米豆腐是一种风味小吃,蒜末一点我狂晕,大小约1cm的正方形小块,在我的家乡湖南土家族都爱吃米豆腐,把米豆腐放进开水里烫一下捞起来就可以了。告诉你一种米豆腐最简单好吃的方法吧,撒上葱花!先将米豆腐用丝线,炒到西红柿成酱的时候倒入一点水,等油7成热的时候把切好的西红柿倒入爆炒,就是缝衣服用的线切割成一小块一小块的,直接倒入烫好的米豆腐里:锅里倒入些许油。西红柿一个切碎,姜末一点,葱花一点,爱吃辣椒的可以准备一点辣椒油,就是辣椒粉倒入7成热的植物油,闻到香味了就出锅了。具体的做法,约50ml的样子。再放盐味精鸡精等。拌一下就可以吃啦。爱吃辣的朋友放一些辣椒油进去更好吃了!
川味米豆腐材料:米豆腐300克,葱白、蒜、香菜叶各适量。
辅料:红油20克,盐、鸡精各少许。
川味米豆腐详细做法:
1.将米豆腐用请水冲净,然后切成大小均匀的四方小块;葱白洗净,切成丝;蒜剥去外 皮,洗净,切成蓉。
2.锅中加入清水烧沸,待水凉后下入米豆腐 块汆烫片刻,然后装入碗中。
3.在装有米豆腐块的碗中放入红油、葱丝、 蒜蓉以及盐、鸡精拌匀,撒上香菜即可。
米豆腐贴士:米豆腐的主要原料为大米。在制作米豆 腐时,最好选择早、中、晚稻籼型大米,其 次是碎米,但不宜选择粳稻、糯稻米,因为 这两种稻米黏性太强,不易制作。
米豆腐在0 ~25°C时存放3天仍能保持新鲜 不变质,但要注意放在通风处保存。
米豆腐非常适合凉拌,而不适宜于熬或煮等烹调方式。米豆腐凉拌时,可以做成酸辣味、油辣味,也可以做成麻辣味、蒜辣味。至于选择何种口味,随自己喜好而定。
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