米豆腐汤的做法窍门-米豆腐怎么做汤的做法

米豆腐好吃又简单的做法

第一步我们先配好需要的大蒜，生姜，大葱，把大蒜和生姜切成末状，一个用作是调味提鲜，大蒜我们平时也可以多吃，有消毒杀菌的作用，大葱切葱花备用即可。

接着我们处理买来的米豆腐，米豆腐可能比较难以购买，大家周围有菜市场可以逛逛，如果实在没有网上应该也可以买到。我们打米豆腐先切成厚片，然后再切成块，方法就像我们平时吃的凉粉那么切就行，大小适中就可以，家里有老人孩子吃也可以切的小一点，但太小容易碎，影响口感。

然后我们切一些五花肉，选择肥瘦适中的五花肉，这样吃起来口感上比较好，太瘦太肥都不好吃，做菜总的上讲究营养均衡，荤素搭配，肉的小部分上我们也讲究一个搭配。把肉剁成肉末，碎一些，这样做出来好吃，搭配上米粉不用怎么嚼，感觉很顺滑，家里如果有牙口不太好的老人，吃起来不会费劲，切好之后放在一旁备用就可以了。

接来下我们在锅中倒入食用油，加热至七八成热，放入切好的肉末，均匀的翻炒，大家放入得时候小心热油会溅到自己，平时做菜小编也是经常会被热油溅到，只要食材上有水就会被溅到，大家平时一定要注意，万一被溅到了就要快速用大量水冲洗，翻炒一会就可以了。

然后加入切好的蒜末，姜末和肉一同翻炒，蒜和姜真的是我们平时做菜不可缺少的重用调味食材，尤其到了夏天了，老话有冬吃萝卜夏吃姜的说法，夏天我们可以做菜的时候放一些姜，对我们的健康也是有很大好吃的，药疗不如食疗，大家千万不要小看食材发挥的作用，平时饮食什么的都一定要注意。

我们再在锅中放入适量的豆瓣酱，翻炒，豆瓣酱也是调味的很重要的环节，炒出来的菜也是非常香的。放入适量的剁辣椒，爱吃辣的朋友们可以多放一些，天气潮湿的时候多吃辣椒对我们也是很健康的，而且小编觉得没有辣椒的菜真的是没有灵魂，大家能吃辣的建议大家一定要放一些。

我们把锅中炒出红油之后，放入蚝油调味，蚝油会提鲜，增强菜的味道，我们继续均匀的翻炒就可以了，然后在锅中倒入适量的清水，我们熬制一些汤汁。

最后把米豆腐放入锅中，放入适量的食用盐，还有几滴老抽调味，均匀的搅拌一下，我们翻炒的时候要小心，不要把米豆腐弄碎了，太碎了就不太好吃了。然后我们把水焖干就可以了，最后出锅之前撒上葱花就可以了。

米豆腐怎么做的?

米豆腐小肠汤

〖材料〗猪小肠适当，米豆腐适当，盐适量，姜适当，八角茴香适当，八角适当，味精适当，小香葱适当。

〖作法〗结肠清理干净，过沸水去异味，再用凉水清理，切条。

2、将结肠放入电压锅中放冷水，姜，再放入八角，八角茴香，髙压三十分钟。

3、米豆腐切片后倒进锅中，放点盐，煮沸。

4、最终撒上味精，小香葱，稍焖即成。

四川米豆腐怎么做好吃 四川米豆腐的做法

米豆腐的准备材料：大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。

1.烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。

2.炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。

3.把锅烧热，倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒，改成小火，放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。

4.米豆腐放凉后改刀切块，把炒好的汁料倒在米豆腐上，这样就做好了。

米豆腐的家常做法

1、首先把冷却好的米豆腐用刀或网状工具（专门用来切米豆腐的一种自制工具，把横竖等分的细线织成网状固定在木框架上而成）切成长宽高各1厘米左右的粒状，放入置有清水的盆中，这样它不易碎散。

2、配汤。在碗中放入盐、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成汤，水不要太多，半碗就可。

3、把米豆腐放入烫水中加热，2分钟即可捞出，放入配汤中，再在米豆腐中加少量的葱，使其香味更浓。

4、最后把制作好的配菜放入米豆腐之上，如：木耳肉丝、青椒瘦肉等。吃的时候用勺稍拌一下，其味更匀、色更佳。 这样就制作完成了，吃起来别有一番风味。

米豆腐的家常做法推荐如下：

材料准备：米豆腐一块、葱花适量、蒜末适量、油辣椒一勺、米醋半勺、生抽两勺、蚝油一勺、蒜末适量等等。

1、米豆腐一大块，清洗干净，切成正方形小块状备用。

2、碗里放入葱花、一勺油辣椒，没有油辣椒的话，用老干妈或者辣椒粉也可以，加入两勺生抽，加入一勺蚝油，加入一勺熟白芝麻，加入蒜末、再加入半勺米醋，用勺子将调料都拌匀。

3、将三勺油烧至冒烟，淋在调料理。底料就做好了。

4、猪肉切成肉末，加入姜末、生抽、少许料酒腌制十分钟，然后放入锅中炒至变色即可，盛出备用。

5、锅里放水，烧热后将米豆腐倒入锅中，煮熟。

6、舀一勺煮米豆腐的汤倒入底料中调匀成汤汁。将煮好的米豆腐捞出来，控干水，倒入汤汁中就可以了。将炒好的猪肉末浇在上面，热乎乎的米豆腐就可以上桌啦，趁热吃哦，香软开胃，清爽嫩滑，比豆腐入味，比面条过瘾。