上海嫩豆腐怎么做才好吃视频-上海嫩豆腐怎么做才好吃

用料 ?

猪血 1块

嫩豆腐 1盒

韭菜 1小把

大蒜 5瓣

姜 1小块

自制豆瓣酱 1大勺（25克左右）

生抽 2勺

料酒 适量

盐 6克

鸡精 小半勺

猪血炖豆腐的做法 ?

水烧开后加入猪血焯烫一下捞出洗净

肥肉加菜籽油煸炒出油，加入姜末、蒜末爆香，转小火，加入豆瓣酱、辣椒段炒香

加入适量开水，生抽、盐调味，放入嫩豆腐煮2分钟

之后加入猪血继续炖煮

入味后加入韭菜，少量鸡精

韭菜是点睛之笔，真的超级香

胡萝卜和上海青怎么做家常豆腐

用料

猪油渣 一小碗

蘑菇 大点的10个左右

嫩豆腐（内脂豆腐） 一盒

香菜 适量

水淀粉 适量

盐，鸡精 适量

水 一大汤碗

老上海猪油渣豆腐羹的做法

主材料很简单，就这些，猪油渣就是熬猪油留下的油渣，有人喜欢板油，我家偏爱猪膘油，这个没要求，只要是油渣就可以了老上海猪油渣豆腐羹的做法 步骤1

按照图一豆腐切成小块，蘑菇切片，如果有梅林厂的罐头蘑菇更好，没有新鲜的也是一样的，没关系老上海猪油渣豆腐羹的做法 步骤2

现在就开始做吧，锅烧热，放入油渣和豆腐煸炒一下就可以了，然后就是加入适量水，大概一大汤碗这样，盖上盖子，中大火煮一会儿老上海猪油渣豆腐羹的做法 步骤3

等蘑菇和油渣都煮软之后放入豆腐再煮一小会儿，放入调好的水淀粉勾芡就可以了老上海猪油渣豆腐羹的做法 步骤4

勾完芡汤瞬间就稠了，比玻璃芡稍厚一点点就可以了老上海猪油渣豆腐羹的做法 步骤5

等勾完芡的汤再次煮开，就可以关火了，撒上香菜就大功告成了了老上海猪油渣豆腐羹的做法 步骤6

简单但是却非常美味呦！

生蚝炖豆腐怎么做好吃窍门

就是不知道你要做怎样的家常豆腐了。。。

如果胡萝卜和上海青做装饰的，我想大概做法如下：

1、选取合适的豆腐，选哪种不老不嫩的豆腐，就是一般都放在案板上，要就切一块的那种豆腐，不能买老的，不然就不好吃，嫩豆腐也不行；

2、切一块方形豆腐回来，然后切成豆腐干形状；

3、首先胡萝卜和上海青分别下盐水锅煮熟，当然胡萝卜根据个人爱好，上海青变绿即可，待用；

3、豆腐下油锅煎，这要体现功夫了，要让豆腐不变形，当然也可以在豆腐上加一点蛋清在开始煎，有利于保持形状，呈金**即可；

4、放适量水（不要超出豆腐太多）、适量生抽（调味和调色，老抽颜色太深）、糖煮一下，喜欢辣椒的，这个时候可以放颗小辣椒；

5、豆腐出现小孔装，那就差不多了，上海青和胡萝卜放入锅中，加点蚝油，收汁。。最后撒上葱花和味精，应该就OK了。。

非专业做法，个人爱好，仅供参考～

PS：我自己也没做过，想来应该这个做。。。呵呵

5、

家常豆腐怎样做好吃？

生蚝炖豆腐是老于这边非常传统的美食之一！新鲜的生蚝配上海水豆腐，讲真这才是舌尖上的美味！海水豆腐与我们平时常见的卤水豆腐、石膏豆腐不同！它是以崂山水煮浆，黄海水点卤，这样做出来的豆腐嫩滑而不苦涩，关键营养也丰富！

做生蚝炖豆腐，最重要的不是步骤，而是食材的选择！新鲜的生蚝肉，配上海水豆腐，一点姜末，一点葱花，喜欢吃青菜的，也可以准备点青菜！

先是葱花、姜末爆锅，煸出葱香后，加入适量的清水，然后再依次加入豆腐和生蚝！等开锅后再加入适量的盐，一点点胡椒粉，少许的鸡精，最后再撒点香菜叶就可以出锅了！

这样一道味道鲜美，入口滑嫩的生蚝炖豆腐就算做好了！别看做法简单，却是胶东半岛很多人的最爱，这道菜吃起来不仅口感好，关键是味道极其鲜美，营养也丰富！喜欢的朋友可以自己在家试试，很容易做的！

家常豆腐好吃的做法

准备配料：豆腐400克，泡发木耳5朵，鸡蛋一个，蒜片、姜末少许，青蒜苗（切段）适量。蚝油一勺，生抽一勺，水淀粉少许，白糖少许，味精、鸡粉各适量。

准备配料

1.裹鸡蛋液：豆腐切成1cm厚3cm的块，碗中打入一个鸡蛋搅散，放入豆腐均匀的裹满蛋液。

裹鸡蛋液

2.煎豆腐：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（防止粘锅），依次放入豆腐块，煎至两面金**倒出。

煎豆腐

3.炒豆腐：锅中留底油，倒入蒜片、姜末爆香（喜欢吃辣的可以放点红辣椒），放入豆腐、木耳简单翻炒几下，加入适量的水，放入蚝油、生抽、老抽、味精、鸡粉调味（不需要放盐），适量的白糖综合口味，加入青蒜苗段。

焖煮三分钟

4.装盘：小火煮三分钟，水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅装盘。

成品

一道咸香有味的家常豆腐制作完成，做法简单易学，是一道非常下饭的家常菜，喜欢的朋友可以试下哦！