水豆腐怎么做好吃-水豆腐怎么做好吃?

煎豆腐

配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。

1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；

2、把水豆腐一块块放到锅里煎；

3、待两面都成**时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；

4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。

麻婆豆腐:四川名菜.

水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋

[做法] 用葱丝呛锅,将水豆腐在合内切小块,放入锅里.淋上开包的调料

适量.用铲子小心地把调料码匀.盖锅焖一会儿.撒少许盐 味精.点

一点水,再焖一会儿,出锅.

酱汁冰豆腐

原料：盒装豆腐１盒、葱１根、大蒜３瓣、姜１片、辣椒１个、香菜１棵。

调味料：牛肉粉１大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。

制作：

１．将所有材料洗净，分别切碎；

２．用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀；

３．将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存；

４．将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。

恋爱豆腐果。

大体是这样制作：

用切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。

其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香

酸辣汤

制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

酸辣汤烹饪方法：

1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

水豆腐怎么做好吃

盐水豆腐

·原 料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱。

·操 作: 1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷；

2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中（以淹着为度），加盖闷上，约两天即放味。

3、食用时取出，改刀切成筷头丁或五分长段盛盘，调入香油即成。

潮州卤水豆腐

·原 料: 豆腐(北)500克。

白砂糖3克 盐5克 味精2克 姜15克 香叶5克 桂皮5克 丁香2克 大葱15克 植物油75克。

·特 色: 味道咸甜鲜。

·操 作: 1.将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；

2.豆腐炸至呈金**发干时捞出；

3.汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；

4.加糖、盐、味精，烧半小时左右；

5.再放入炸好的豆腐炖半小时；

6.起锅前撒上葱花即可。

贴士：用此方法也可制成卤水鹅掌，卤水羊肝等。

水豆腐花汤

·原 料: 豆腐脑500克。

红菇10克 莴笋10克 毛豆5克。

酱油200克 香油2克。

·特 色: 豆腐鲜嫩，味香鲜美。

·操 作: 1.先将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入锅内，投以香菌、扁尖等物。

2.上盖煮透，即可起锅，如再加上大蒜叶，其味更佳。

特色水豆腐

·原 料: 内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克。

盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许。

·操 作: 1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分 钟定型。

2、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。

水豆腐的做法如下：

主料：水豆腐2块、食用油5克。

1、新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份。

2、用小刀把豆腐分割成9小块。

3、每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油。

4、空气炸锅200度预热5分钟，小豆腐块放入炸篮中，豆腐块在炸的过程中会膨大，需要预留一些位置，200度15分钟。

5、炸到8分钟的时候取出翻面，继续炸完设定时间就可以了。

6、炸好的油豆腐取出放凉。

7、用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多。

8、用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多。