咸鸭蛋和豆腐怎么做好吃-咸鸭蛋和豆腐一起做的是什么菜?

　咸鸭蛋大家不会陌生，这是我们常见的食物，由于吃起来味道不错，所以在平时不少人都爱吃这种食物，同时咸鸭蛋在吃的时候也会有比较多的吃法，咸鸭蛋拌豆腐就是其中非常不错的一个吃法，那么具体我们要如何烹饪比较好，一起看看吧。

　 咸鸭蛋拌豆腐的材料

　咸鸭蛋2个、豆腐1块、葱末、味精、豆油、盐、香油。

　 咸鸭蛋拌豆腐的做法

　首先我们需要准备好材料，然和我们就可以将咸鸭蛋煮熟，去皮，切成丁之后，再把豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀之后，我们就可以吃这道菜了。

　 咸鸭蛋拌豆腐的食用功效

　咸鸭蛋拌豆腐是大家熟悉的一道菜，吃起来是非常不错的，而且由于营养价值也是非常丰富的，所以在平时大家对咸鸭蛋拌豆腐不会陌生，首先在咸鸭蛋拌豆腐中鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，这对我们健康来说很有好处，同时鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用，对我们增强身体素质很有好处。而且由于咸鸭蛋拌豆腐中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血，是我们补血益气的好选择，养生效果很强。

　上面介绍了咸鸭蛋拌豆腐的一些情况，可以发现我们吃咸鸭蛋拌豆腐是有助于健康的，能起到的治病养生效果很强，首先可以很好的增强我们身体素质，同时吃咸鸭蛋拌豆腐对我们补血益气，促进骨骼健康也是有帮助的，所以大家不能错过咸鸭蛋拌豆腐。

材料

主料：北豆腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。

做法

1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；

2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；

3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。