豆腐家常菜谱-豆腐烹饪美食家常菜做法

豆腐作为最受欢迎的配料,营养含量很高,自然成为每一个日常餐桌的首选。今天的菜叫“自制豆腐”。由于方法简单,改变了日常吃豆腐方法中的软糯口感,简单油炸后口感干爽、清香。吸入汤,味道浓郁可口。这是一道非常美味的家常菜。这道菜味道温和,家里老人小孩也很喜欢。豆腐是我们餐桌上最常见但非常受欢迎的菜肴。在家做豆腐的方法有很多。今天推荐其中一款,类似红烧。简单易操作。赶紧学!

配料:豆腐、木耳、大蒜、鸡蛋、油、盐、洋葱、糖、醋、蚝油、淀粉、酱油、酱油、鸡精、生姜、大蒜。

练习步骤:

第一步:豆腐切片,挑青蒜洗净,泡好的木耳洗净撕成小块。

第二步:将青蒜切成段。

第三步:打碎一个鸡蛋,用蛋液蘸豆腐。(这一步看个人,还是不要包蛋液了)

第四步:将豆腐放入锅中煎至两面金黄。(有条件也可以加宽油,类似油炸)

第五步:洋葱、生姜和大蒜都很香。

第六步:加入炒豆腐。

第七步:翻炒几下,加入少许清水、酱油、酱油、蚝油、糖、醋,最后加入木耳,小火煨几分钟。(根据个人喜好,不吃味精不吃糖,我们是不会放过的。)

第八步:加入青蒜,翻炒几下。如果是淡的,加一点盐和一点鸡精勾芡。(看个人,喜欢勾瘦一点)

注意事项:

1.豆腐要淹,能让豆腐入味,去除腥味;

2.烹饪时不要用力翻炒,以免豆腐受损。

自制豆腐是素菜,但是它的色香味俱全,让人爱不释手。口感上与调味料碰撞,色彩上多才多艺。如果不喜欢吃辣的,可以用胡萝卜代替红辣椒。老豆腐豆香浓郁,充满活力,微辣咸,余味微甜,老少皆宜。

以上是这个问题的全部答案。希望能给朋友一个参考。喜欢就记住喜欢、关注、评论。我会继续为你分享更多的干粮!

豆腐的美味食谱应该如何烹饪

一块豆腐能做的菜太多了,下面介绍几道以豆腐为主的菜品,看看哪款比较适合你,肉末蒸豆腐这道菜将豆腐与猪肉末结合,猪肉增加豆腐的鲜美,成菜口感很好。材料:盐卤豆腐,磐安土猪肉、盐,土酱油,鸡精、味精各,胡椒粉,黄酒,生姜末、葱花、红椒段。1.土猪肉剁成肉末,加入磐安土酱油、鸡精、味精3克、黄酒、生姜末、白胡椒粉拌匀。2.将豆腐切成0.5厘米厚、半张扑克牌大小的片。3.将豆腐放入烧开的水中,加盐8克慢火煮10秒钟,捞出,码放在盘中呈圆形,将调味的肉末铺在豆腐上,加入50克调底味的高汤(加盐、味精各2克),上笼蒸15分钟,把汤倒出,淋在肉末上,撒葱花、红椒段即可。

烤豆腐有了这个做法,就不用再花钱去小摊上边边排队流口水了。材料:豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐适量。做法:1.豆腐切块,表面划口备用、青椒切粒备用。2.食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀,刷豆腐正反侧面各一次(时间充足的话,可静置20分钟)。3.刷好油的豆腐放入200°烤箱,烤约10分钟,表面再次刷油,继续烤约20分钟(全程25-30分钟,可刷油2-3次)。糖醋脆皮豆腐材料:老豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、葱花、芝麻;1.将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用;2.老豆腐切成麻将大小的块;3.用厨房纸仔细吸干表面的水份;4.锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄;5.如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中;6.大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。

香辣豆腐—— 一款爱吃麻辣的美女帅哥们的福利菜品,当零食也不错哦。1.豆腐切丁或片,炸金黄,锅烧热,下白糖炒红,加热水,豆腐,盐,料酒,收汁,盛出放凉。2.锅放油,下葱姜,辣椒,大料炸香,倒入豆腐中,加辣椒油拌匀即可。盐水豆腐1. 豆腐洗净改刀切大片。2. 锅中加入适量水烧开加盐花椒粒,小火煮三十分钟,放凉,放入豆腐加盖腌制2天。3. 食用时将豆腐切丁装盘,淋香油即可。多味豆腐1. 豆腐洗净,焯熟捞出沥水切小块。加入盐,味精,胡椒粉,酱油,葱姜丝,香菜段,香油拌匀。2. 炒锅烧油,淋在豆腐里,冷却后装盘食用。小葱拌豆腐1. 豆腐洗净切丁开水中浸泡片刻捞出沥水放冷。

2. 盆中放入盐,小葱末拌匀,再加入香油拌匀装盘即可。皮蛋豆腐——豆腐和皮蛋这么搭配,尤其是喜欢重口味的朋友一定得试试,说不出的好吃。1.取一小碗加入酱油,醋,盐,味精,姜末,蒜泥,香油,葱花,拌匀成味汁。2.皮蛋切丁,豆腐洗净切片,摆盘。3.味汁淋在皮蛋豆腐上即可。

豆腐的做法大全_豆腐怎么做好吃_豆腐的家常菜做法-美食天下

豆腐是很多人都十分喜欢吃的一种食物,因为其中的松软的口感尤其受到很多老人的喜爱,那么对于好吃的豆腐你知道应该如何进行制作吗?以下是懂视小编为你整理的豆腐的美味食谱如何烹饪,希望能帮到你。

豆腐的美味食谱如何烹饪家常豆腐

材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

做法:

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

鱼香豆腐

材料:北豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。

做法:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

豆腐的美味食谱如何制作脆皮豆腐

材料:豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。

做法:

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

白菜豆腐锅

材料:五花肉100克,鸡蛋1个,白菜半根(取叶的部分),豆腐500克,葱姜,花椒,大料,盐。

做法:

1、五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,依次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可。

豆腐的美味食谱锅塌豆腐

材料:豆腐9块,花生油,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,香葱,猪肉100克,盐,蚝油,鸡粉,水。

做法:

1、把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。

2、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄。

5、在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

肉末烧豆腐

材料:豆腐500g,五花肉末50g、玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精。

做法:

1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。

2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。

猜你感兴趣:

1.红烧豆腐的5种做法

2.豆腐食谱的制作方法与技巧有哪些

3.家常菜豆腐干的美味制作方法

4.豆腐食谱大全

5.做饭好吃美味的方法与技巧有哪些

用豆腐可以做出哪些美食?制作步骤是什么?

锅塌豆腐

材料

豆腐 9块 花生油 生抽 胡椒粉 玉米淀粉 香葱 猪肉 100克 盐 蚝油 鸡粉 水

做法

1.把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿;

2.把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;

3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;

4.在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄;

5.在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁; 6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

麻婆豆腐

材料

主料:豆腐,火腿

辅料:郫县豆瓣酱,姜、蒜,辣椒粉,花椒粉,豆豉,老抽,白糖,淀粉,鸡粉

做法

1、把豆腐切成2厘米见方块,放入沸水中汆一下去除豆腥味,捞出备用。

2、把火腿切小丁备用,姜、蒜切末。

3、锅中放油烧热,放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。

4、锅中加水放入豆腐煮3分钟,加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。

5、用淀粉勾芡,最后撒上花椒粉即可。

家常豆腐

挡不住的美味

材料

北豆腐1块,葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油

做法

1、豆腐切厚片,用酱油腌制10分钟,捞出。

2、姜蒜切片,葱白切段,葱青切花。

3、约50克植物油烧热,将豆腐片煎至两面金黄捞出。

4、余油炒香姜蒜片、葱段,将腌制豆腐后的酱油烹入,放入豆腐。

5、翻炒几下后加点开水,放少许白糖,少许盐,慢火收干汁。

6、盛盘后撒上葱花。

小诀窍

1、不要用老抽或者红烧酱油,这些是上色的,炒出来的菜会颜色发黑。

2、炒香葱姜蒜后,如果放点肉末炒,味道会更好。

3、用盐水浸泡豆腐,这样炒的时候就不容易变碎了。

4、酱油腌制过,用盐要适当。

酱香脆皮豆腐

材料

豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量

做法

1、豆腐切成片,厚度自定。

2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

3、葱切小段

4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金**捞出。

5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。

6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。

锦绣豆腐丸子

材料

主料:杂蔬粒,嫩豆腐,肉泥,西兰花,地瓜粉

辅料:盐适量,高汤精适量,水淀粉适量,香油适量

做法

1、西兰花切成小朵,分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用。

2、嫩豆腐用刀背压成泥,加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状。

3、加入地瓜粉搅拌上劲,搓成小丸子。

4、水烧开,放入丸子蒸10-15分钟左右至熟。

5、另起锅,放入油,放入杂蔬粒和西兰花翻炒,加少许水烧开(没过蔬菜即可)

6、加入盐和高汤精调味,最后勾芡水淀粉(薄芡即可),淋上香油,出锅浇在蒸好的丸子上就可以吃啦!

鲫鱼豆腐汤

材料

鲫鱼250克,嫩豆腐200克,葱,姜,盐,油适量,料酒

做法

1、先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干。

2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水,收紧,放入温水煮开。

4、放少许料酒,改小火,放葱、姜、盐、料酒,煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

DIY草莓豆腐奶

材料

嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴

做法

1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;

2.混和调味料;

3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;

4.放进微波炉高火约3mi

西施豆腐

材料

嫩豆腐适量,新鲜香菇,蘑菇,黑木耳,水发香菇,肉末适量,猪肥肉少许

做法

1、先将全部配料洗净切碎末待用。

2、热锅以后加入切碎的肥猪肉,待猪油榨出以后加入肉末翻炒,加适量黄酒。

3、再加入新鲜香菇以及蘑菇,煸炒出香味之后,加入木耳以及水发香菇。

4、加入清鸡汤或者高汤(没有的话可用开水代替)

5、煮沸以后加入豆腐,用少许生抽调味以后勾芡熄火,最后打一个鸡蛋搅拌均匀即可!

蒜泥豆腐

材料

豆腐400克

调料:食盐1勺,蒜1头,生抽适量,香油适量。

做法

1.豆腐用水冲洗一下,切成1cm厚度的豆腐片

2.再切成1cm左右的宽条

3.锅中加适量冷水,放豆腐进去,开始煮,大小火都可以,必须要开盖煮

4.锅中放入一勺盐,不仅可以去豆腥味,吃起来豆腐更加的鲜嫩

5。煮豆腐期间,我们开始做蒜泥汁,把大蒜剥去皮

6.用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥,蒜泥捣好后,盛到小碗中

7.蒜泥中倒入生抽进行调味,生抽淹没过蒜泥即可

8.蒜泥中放入一小勺香油,搅拌均匀

9.这时候呢,豆腐也就煮差不多了,看着豆腐表面有蜂窝状就可以了,煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿

10.煮玩的豆腐要放在原汤里,即使盛到碗里也要放些汤进去,防止豆腐粘连。吃的时候,夹一块沾汁即可

烹饪小技巧:

做好水煮豆腐5个要点:

1、切豆腐技巧,太大了不容易入味儿,太小了容易散,切1cm左右是比较合适的。

2、煮豆腐的时候放一勺盐,可以去除豆腥味,还可以使豆腐变得美味鲜嫩。

3、煮豆腐一定不要盖上锅盖,开着锅煮才能更好的去除豆腥味。

4、煮到豆腐表面有蜂窝状,这样沾汁的时候才更容易入味儿。

5、做蒜汁的时候,一定要用捣蒜器,不要用刀拍或者剁,那样会有颗粒,吃起来口感不好。

蒸糯米豆腐丸子

材料

绞肉150克,板豆腐一块,长糯米适量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,鸡蛋清一个,盐适量。

做法

1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。

2、豆腐在开水中氽烫一下,压成泥。

3、绞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,鸡蛋清一个,盐搅拌均匀。

4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。

5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。

6、上笼屉蒸15分钟即可。

排骨白菜豆腐汤

材料

白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。

2、白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;

3、 排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;

4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。

肉末蒸豆腐

材料

榨菜、豆腐、肉末、葱姜

做法

榨菜切成碎。

2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。

5.取出撒香葱。搭配香菜更好。

1、豆腐切块,猪肉和姜切成末。

2、锅中烧开热水,加入一小勺盐,然后将切好的豆腐倒入锅中焯几分钟,捞出后放入冷水中备用。

3、开火将食用油倒入锅中,等油热后放入花椒粉、姜末和肉末翻炒。

4、等肉末变色后,放入一大勺老干妈酱,随后放入酱油、鸡精、盐翻炒,然后倒入水(水量最好是和放入的豆腐平行)

5、将备用的豆腐放入锅中,然后小火慢炖,在炖的过程中可以摇晃锅防止粘锅。

6、淀粉倒入少量的冷水搅拌,等到豆腐熟了以后将淀粉水倒入锅中,翻炒几下就可以出锅了。

老干妈豆腐

材料

豆腐,猪肉,老干妈,淀粉,酱油,食用油,盐,姜,鸡精,花椒粉

做法

1、豆腐切块,猪肉和姜切成末。

2、锅中烧开热水,加入一小勺盐,然后将切好的豆腐倒入锅中焯几分钟,捞出后放入冷水中备用。

3、开火将食用油倒入锅中,等油热后放入花椒粉、姜末和肉末翻炒。

4、等肉末变色后,放入一大勺老干妈酱,随后放入酱油、鸡精、盐翻炒,然后倒入水(水量最好是和放入的豆腐平行)

5、将备用的豆腐放入锅中,然后小火慢炖,在炖的过程中可以摇晃锅防止粘锅。

6、淀粉倒入少量的冷水搅拌,等到豆腐熟了以后将淀粉水倒入锅中,翻炒几下就可以出锅了。

糖醋脆皮豆腐

材料

香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。

做法

1、豆腐切成厚约半厘米的片。

2、锅中加适量油,油热后把豆腐放入煎制,火不宜太大。

3、一面煎黄后进行翻面,两面都煎金黄后捞出沥油。

4、拿一小碗,加一汤匙番茄酱。

5、加一小勺白砂糖。

6、加少许酱油和少许香醋。

7、加适量食盐。

8、加一小勺白胡椒粉。

9、充分搅拌均匀。

10、锅中留少许底油,油热后倒入调好的糖醋汁炒香,加一汤匙水烧开。

11、加入煎好的豆腐。

12、炒至收干汤汁即可出锅,趁热食用,味道好极了!

翡翠豆腐羹

材料

火腿。白菜、豆腐。鸡汤。

做法

1、火腿切成末,小白菜剁碎。

2、豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。

3、锅中倒油烧热,下葱末炝锅。

4、倒入剁碎的小白菜略炒。

5、倒入鸡汤烧开。

6、加入焯水后的豆腐,再加盐、鸡精调味。

7、用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。

蒜苗烧豆腐

材料

老豆腐(适合用来煎)、淀粉、蒜苗、酱油、盐、食用油。

做法

1、锅中放少许油,老豆腐沾少许干淀粉,入锅中煎制。

2、豆腐捞出,锅中留少许油,加入切成小段的蒜苗,煸出香味。

3、加入豆腐翻炒,加盐,酱油,翻炒片刻即可出锅。

家常豆腐怎么做

豆腐可以做出很多美食,比如麻婆豆腐,青椒炒豆腐以及豆腐鸡蛋羹等等。首先准备一块老豆腐,用清水清洗干净,准备好葱姜蒜,起锅烧油,放入葱姜蒜,爆炒香味,接着放入豆腐,加入五生抽,老抽调色即可。豆腐的做法很多做法也很简单,是一道非常普遍的家常菜,厨房小白都可以轻松搞定。

一、豆腐可以制作麻婆豆腐,这是一道老少皆宜的川菜

我们都知道麻婆豆腐是妥妥的川菜,发源地是在中国四川省,这道菜之所以受到大家的喜欢是因为它的味道和口感非常好,制作这道菜要用到的原材料很少,只有豆瓣酱、老豆腐、猪肉末、干红辣椒、生姜、大蒜。

首先把豆腐清洗干净并且切成小块,葱切段,姜切丝,蒜切片,起锅烧油,放入豆瓣酱熬制红油接着放入葱姜蒜、干红辣椒翻炒出香味,一次放入肉末炒翻炒均,加入适量的生抽,老抽,盐,鸡精调味,最后倒入准备好的豆腐丁,翻炒均匀,加入淀粉水勾芡即可出锅。

二、青椒炒豆腐也是一道既美味又有营养的菜肴

豆腐的制作方法很多,可以根据自己不同口味来制作,不喜欢吃辣的朋友,可以选择青椒炒豆腐,首先准备一块老豆腐,清洗干净,切成大小相同的正方形装盘备用,其次,把青椒清洗干净,用刀切成丝,准备好适量的葱姜蒜,起锅烧油,放入豆腐,煎至两面金黄盛出备用,接着留下底油,放入葱姜蒜,青椒翻炒出香味,最后把煎制好的豆腐放入锅中翻炒均匀即可出锅。

三、我喜欢吃老豆腐的,可以选择内酯豆腐,制作豆腐鸡蛋羹

豆腐切成小丁入冷水烧开,加入火腿丁、香菇丁烧至水沸腾,加入鸡蛋液,用淀粉水勾芡,最后放入香菜点缀即可。

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。

7.倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐,加盖煮开。

10煮开后,用淀粉勾芡,放鸡精,即可关火。

11出锅装盘。