五香干豆腐做法家庭-五香豆腐干的吃法

1、五香豆腐干的用料：豆干一斤、酱油（生抽）三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖2大块或4小块、盐半小勺、五香粉1小勺、香叶4片。五香豆腐干的做法：先切豆干。将长方形豆干不切为二，方便食用。然后在一面斜切平行刀印，不要切断，如果怕切断，可以在豆干旁。一根牙签。大小适中的豆干，一面切12-15刀为宜。一面切好后，翻面，在垂直的方向同样斜切。切好后。豆干还保持完整，不会碎掉。所有豆干都切完平底锅中倒入油，放入豆干煎到表面变色，然后翻面。双面都煎好后，盛出，如此煎好所有的豆干。所百豆干都煎完。炒锅下油，放姜片。姜片煎出气泡，出香味时，下入酱油，快速炒香。然后加入五香粉以外的香料，迅速炒香。加入足量清水，大火烧开，此时加入五香粉。放入豆干。再次烧开后，转小火再煮20分钟。大火收干汤汁，关火。也可留一些汤汁，浸泡一天再食用，更加入味。

2、五香卤豆腐的用料：老豆腐400克、八角2颗、香叶2片、盐适量、味极鲜酱油15克、蚝油10克、小茴香10粒、白糖5克、干辣椒适量、花生油适量。五香卤豆腐的做法：豆腐切片，约一厘米的厚度。蚝油、味极鲜、食盐、白糖用大半碗温水调匀备用。锅中放油，（和平时炒菜油量差不多就行）把豆腐煎至两面金黄。放入八角、小茴香、辣椒、香叶，倒入调好的酱油汁。开锅后小火煮十分钟。把卤好的豆腐装盘，剩余的汤汁浇在豆腐上即可。

3、五香干豆腐卷的用料：干豆腐12张、葱白半根、生抽2勺、黄冰糖1小块、五香粉1小勺、油一勺、香叶3-4叶、桂皮2块、八角2个、花椒若干、蚝油2勺、料酒1大勺、盐3勺、生姜3片、鸡汤或者热水适量、老抽1勺。五香干豆腐卷的做法：准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。卷好后放在旁边靠紧。全部卷好后，收口朝下。用棉线将干豆腐卷系紧。准备好香料。热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。炒香后加入之前煮好的鸡汤，加入黄冰糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。

东北五香干豆腐卷怎么做

香油炸干豆腐怎么做

用料干豆腐适量 食盐适量 酱油适量 醋适量 味精适量 葱适量 调和油适量 元贞糖适量

香油炸干豆腐的做法

1.干豆腐。

2.切成大方块。

3.调汁：加盐、糖、醋、酱油、葱花、味精。

4.在锅中倒入两勺油。

5.放入干豆腐块。

6.大火油煎。

7.一面煎金黄翻另一面煎。

8.两面都煎好，就把干豆腐捞出备用。

9.在锅中倒入少许油，放入煎好的干豆腐。

10.倒入调好的汁料。

11.大火翻炒干豆腐块，使其调料均匀入味。

12.翻炒2分钟左右即可出锅。

五香干豆付怎么做？

需要提前准备好的材料包括：干豆腐 12张、葱白 适量、生抽 适量、黄冰糖? 适量、五香粉 适量、油 适量、香叶 适量、桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、蚝油 适量、料酒 适量、盐 适量、生姜 适量、鸡汤 适量、老抽 适量。

1、第一步把干豆腐放一起，对半切开。

2、然后一张压一张放一起。

3、慢慢卷起，用棉线绑好。

4、锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。

5、锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。

6、煮开后，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷，大火煮开换小火炖。

7、炖好后盛出，放碗中静置一夜。

8、时间到后取出，切好，完成。

干豆腐怎么做好吃 五香

五香干豆腐

原料：豆腐500克，酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。

制作方法：把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入清水(500毫升)锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。吃时切丝。

小吃特点：操作简单，经济实惠。

五香干豆腐怎么做好吃

用料

豆腐干、桂皮、八角、葱、姜、酱油、料酒、白糖、鸡精、盐

五香卤豆干的做法

葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味五香卤豆干的做法 步骤1

锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用五香卤豆干的做法 步骤2

锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味五香卤豆干的做法 步骤3

再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味五香卤豆干的做法 步骤4

倒入1勺料酒五香卤豆干的做法 步骤5

再加入1碗水，烧至开锅五香卤豆干的做法 步骤6

水烧开后，放入煸好的豆干五香卤豆干的做法 步骤7

加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味五香卤豆干的做法 步骤8

小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可五香卤豆干的做法 步骤9

　五香干豆腐是一道菜品，由豆腐、五香粉、花椒等原料制作而成。下面我给大家带来五香干豆腐的做法，欢迎大家阅读。

　 步骤：

　将豆腐切成大小差不多的块，然后放到油锅里炸至金黄后捞出控油 ，若直接买的`是五香豆腐可以省略此步

　锅中倒油加热，放入葱姜爆香，然后将所有的调料放入，并加入适量的清水大火烧开熬出味道，但是酱油和绍酒在这里先不要放哦

　然后放入事先炸好的豆腐，开火炖煮一会

　放入酱油和绍酒，中小火继续炖煮，最好能炖的久点，这样才可以入味

　最后大火收汁即可出锅

　 注意事项：

　这个差不多属于卤的一类，所以调料要根据自己口味来定