鸡蛋炒豆腐怎么做好吃又简单的做法-鸡蛋炒豆腐怎么做好吃又简单

你好。

鸡蛋，豆腐，食用油，小葱，青辣椒，红辣椒，黄豆酱，生抽，食用盐，水淀粉，蒜苗制作步骤

1.鸡蛋豆腐吃起来美味可口，非常下饭。先把蛋豆腐的制作食材全部准备好，准备两个鸡蛋，一块豆腐，适量的食用油，小葱一根，青红椒各一根，一勺黄黄豆酱，适量的生抽，食用盐，一碗水淀粉和一小把蒜苗就可以了，也可以准备青蒜苗。

2.豆腐一定要先清洗一遍，把表面的液体还有脏东西全部冲干净，冲完之后再将豆腐沥干水分放到案板上接着用刀切成厚片，再将其切成小块，切好的豆腐小块放到一个大碗中，接下来起锅烧油，要用平底锅，油热之后将豆腐放进去煎一下。

3、等到豆腐底面被煎黄之后，翻一下面继续煎，两面都煎至焦黄之后装盘待用。这个时候查看一下平底锅中的油是否还很多，如果不多的话，就再加上适量的食用油，将其烧热，然后向平底锅中打入两个鸡蛋煎一下，底面煎熟后翻一面继续煎，两面煎熟后关火出锅。

4.将煎好的荷包蛋放到案板上稍微晾凉一下，然后将其切成小块，切好的小块和豆腐放到一起即可。将准备好的青红椒取出来，青红椒先清洗干净，然后去籽切成小块，切完的青红椒小块放到一个盘中备用。

5、把炒锅取出来向炒锅中加入适量的食用油，先放入提前切好的葱花炒香。接着加入一勺黄豆酱，将它们炒匀，炒匀之后放入青红椒翻炒一分钟，然后加入豆腐继续翻炒一下。

6、接着向锅中加入一点生抽和食用盐，将它们充分翻炒均匀。加入适量的清水将其翻炒一下，水开后放入水淀粉。然后继续加上适量的蒜苗叶翻炒一下，一直翻炒到锅里汤汁变得很浓稠的时候就可以出锅装盘了，一道特别美味的鸡蛋豆腐就这样简简单单地完成了，美味可口，超级下饭。

豆腐和鸡蛋怎么做好吃

2个鸡蛋的蛋白质相当于50克鱼肉或瘦肉，很容易被人体吸收。豆腐对人体非常有益，可以增加食欲，促进消化，补充钙质，预防骨质疏松，对孩子的身高发育有很大帮助。所以有鸡蛋炒嫩豆腐这道美味的食物，豆腐包的鸡蛋在锅里煎。豆腐嫩蛋鲜嫩可口。它们不仅能补钙，还能增进食欲，促进消化。孩子也喜欢吃。多给孩子吃点这道菜，新鲜又有营养。方法很简单。翻炒5分钟即可食用。来试试吧！

一、备料

2个鸡蛋，豆腐，300克胡萝卜，半个蒜苗，盐1茶匙，料酒1茶匙，食用油1茶匙，胡椒粉1茶匙。

二、步骤

1.蒜台切成寸，鸡蛋打碎加少许盐，在内酯豆腐盒里分成块。

2.内酯蒸豆腐5分钟定型(蒸米饭的时候我直接加的)。等待时，将酱油、淀粉、鸡精糖盐加水调成汁备用。

3.热锅，大火，比平时多倒一点油~把鸡蛋倒入热油中~咬一口~鸡蛋只需拉几下，在没有完全凝固的时候，拉到锅的一边，在蒜阶段用鸡蛋翻炒几下，稍微软化后把蒸好的豆腐倒入锅中。

4.把准备好的汁倒在豆腐上，摇一摇锅，因为淀粉会很快收集汁，包裹在豆腐、鸡蛋和大蒜桌上。接下来，是时候测试勺子了——一个一个地搅拌，这样味道就可以均匀地包裹在盘子里，放在盘子里。

大人小孩都能吃的这道鸡蛋炒嫩豆腐其实简单的说就是一拌二炒，做起来简单，如果你想做美食，可以尝试做这道色香味俱全的美食，不管什么时候餐桌上有鸡蛋炒嫩豆腐都会吃的一干二净，因为本身这道菜也比较好吸收，不怕太硬不好消化，你学会了吗？赶快做起来吧！

鸡蛋炒豆腐怎么做好吃，鸡蛋炒豆腐的家常做法

豆腐和鸡蛋好吃的烹饪方法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、盘子、炒锅、勺子、碗、筷子、鸡蛋、嫩豆腐、大蒜、豆豉、豆瓣酱、小米辣、香葱、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒。

1、把豆腐切成1-2厘米左右的方块，然后装盘备用。

2、把小米辣切成圈、香葱切成末、大蒜拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用；同样把豆豉和豆瓣酱用刀剁碎一点然后装一起备用。

3、锅中少放点油，把蒜末到里边炒出香味，然后把豆瓣酱和豆豉到里边炒出香味和红油。

4、把炒香的豆瓣酱和豆豉盛出来放入小碗中，然后依次放入生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、小半碗水，搅拌均匀兑成调料汁备用。

5、把鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，打成蛋液备用。

6、锅中放入一勺油，把切好的豆腐放里边，然后往豆腐上倒入蛋液，开小火把鸡蛋煎定型。

7、豆腐煎定型后倒入调料汁，盖盖继续用小火炖2分钟，把调料汁味道炖入豆腐和鸡蛋中。

8、鸡蛋豆腐焖煮2分钟后，撒上小米辣和香葱末出锅成菜。

家庭版豆腐炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃

主料豆腐400g鸡蛋2个辅料油适量盐适量红辣椒适量大蒜适量生姜适量耗油适量枸杞适量

步骤

鸡蛋炒豆腐的做法步骤11.豆腐

鸡蛋炒豆腐的做法步骤22.红辣椒、大蒜、生姜切好

鸡蛋炒豆腐的做法步骤33.鸡蛋备好

鸡蛋炒豆腐的做法步骤44.枸杞洗好

鸡蛋炒豆腐的做法步骤55.热锅，放油，把红辣椒、大蒜、生姜炒香，铲出

鸡蛋炒豆腐的做法步骤66.再把豆腐稍炸一下，放适量的盐

鸡蛋炒豆腐的做法步骤77.然后把铲出红辣椒、大蒜、生姜倒入豆腐肉

鸡蛋炒豆腐的做法步骤88.再放枸杞，放上蚝油

鸡蛋炒豆腐的做法步骤99.再把鸡蛋直接打入豆腐内，待鸡蛋熟后

鸡蛋炒豆腐的做法步骤1010.出锅装盘

小贴士

鸡蛋不要搅的太烂，稍稍搅一下就好了

食材食谱热量：256.5(大卡)

主料豆腐1块鸡蛋3个

方法/步骤

1

准备食材：1大块豆腐，3个鸡蛋，事实证明，做出来的量是很大的，如果人口少，注意酌减食材

鸡蛋炒豆腐的做法

2

豆腐为了省事，直接切了块，其实可以不用切，直接下锅铲碎也是很好的，鸡蛋放入碗中，搅成蛋液

鸡蛋炒豆腐的做法

3

炒锅里放油，油热后放入豆腐块

鸡蛋炒豆腐的做法

4

用勺子铲碎，越碎越好，

鸡蛋炒豆腐的做法

5

准备一碟葱花

鸡蛋炒豆腐的做法

6

在炒的过程中，豆腐的水分渐渐减小，放入盐，花椒面

鸡蛋炒豆腐的做法

7

炒匀后，倒入蛋液，继续炒

鸡蛋炒豆腐的做法

8

当水分感觉越来越少时，放葱花，味精，翻匀

鸡蛋炒豆腐的做法

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装盘即可