土豆炖豆腐做法大全-土豆炖豆腐做法大全窍门

准备材料：土豆 200g、豆腐 1块、五花肉 500g、食盐 适量、葱 适量、花椒 适量、调和油 适量、柿子椒 4个。

一、第一步用菜刀将豆腐切成块，放旁边备用，如下图所示。

二、然后用菜刀将土豆切成块，放旁边备用，如下图所示。

三、锅内放入油，放入辣椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒。

四、待肉变色后放入土豆，倒入适量酱油翻炒，如下图所示。

五、锅内加水，放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟，如下图所示。

六、等待土豆已熟的时候，再加入豆腐到锅中，如下图所示。

七、加入豆腐开锅在炖2分钟左右，就可以出锅了，如下图所示。

八、出锅装盘后，冷却一会，这样土豆炖豆腐就已经做好了。

土豆片炖干豆腐的做法东北

天冷，土豆这样做太香了，筋道弹牙，软糯入味，出锅连汤汁都不剩

大家好，如今深秋已经来到了我们的身边，每到这个时候，我们就喜欢吃一些热乎的东西，因为这样能让我们的身体变得更暖和，那么在众多的美食当中，你们更喜欢吃哪些东西呢？为此，我今天就给大家带来了一道，特殊的土豆炖豆腐制作方法，如果你对此感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，土豆是一种富含了丰富淀粉的食材，而豆腐则是富含了丰富蛋白质的食材，两种食材加在一起别提有多好吃了，既营养又美味，每次在家做的时候，总能够多吃上两大碗米饭。

土豆炖豆腐

制作食材豆腐，土豆，西红柿，生姜，大蒜，红椒，食盐，食用油，生抽

方法及步骤

1、买回来的土豆，我们需要将其削皮后并清洗干净，再把土豆用刀切成小块状，装入碗中备用。切好以后的土豆，还需将其放入到清水当中淘洗一遍，然后沥干水分捞出，往里面再加入一勺的淀粉，并将其搅拌均匀，让每一块土豆都能均匀的裹上淀粉。

2、把准备好的豆腐清洗干净后，并改刀切成小方块状装入碗中备用即可，西红柿将其清洗干净后，滚刀切成小块状备用。大蒜拍碎并切成蒜末备用。生姜将其清洗干净后，切碎备用。红椒将其切成辣椒圈备用。然后准备一个小碗，往里面加入番茄酱汁三勺，并加入半勺食盐，适量胡椒粉、生抽，再加入小半碗的清水，将其搅拌均匀，做成调料汁备用即可。

3、起锅热油，往锅中加入小半升的食用油，并开大火将油加热至八成热，然后把准备好的豆腐先下入到锅中，对其进行煎炸，等到豆腐被炸至颜色金黄时，即可将其控干油分捞出锅中备用。（在对豆腐进行煎炸的时候，要时不时的晃动锅底，以防豆腐出现粘锅的现象。）然后把油再加热到八成热，并把准备好的土豆块下入到锅中，开小火慢炸，等到土豆被炸至表面微黄时，即可控干油分捞出锅备用。

4、准备一个砂锅，往里面淋入少许食用油，等到油温5成热时，把准备好的姜、蒜、辣椒全部倒入锅中，将其翻炒出香味，然后把准备好的西红柿倒入锅中，将其翻炒出番茄汁，再把准备好的土豆、豆腐加入到锅中，并淋入准备好的调料汁，再加入适量的清水，盖上盖子让其在锅中焖上15分钟，最后直接开盖，往锅中在撒上少许的葱花进行点缀，一道香味十足的土豆炖豆腐，就可以进行食用了。

小贴士

1、在对土豆进行准备的时候，要先在其表面裹上一层淀粉，这样做出来的土豆味道会更好吃。

2、在对豆腐进行煎炸时，要采用大火快炸，而土豆则需要小火慢炸。

3、土豆炖豆腐，很多人在对其进行制作的时候，都喜欢用铁锅来进行制作，但在这里我建议大家，最好采用来砂锅来进行制作，砂锅做出来的味道会更好吃。

土豆炖豆腐的家常做法大全怎么做好

主料

五花肉?：100

干豆腐 ：3张

土豆?：5个

辅料

干辣椒 ：适量

鸡精 ：适量

油 ：适量

姜?：适量

十三香 ：适量

肉丸子 ：适量

盐 ：适量

葱 ：适量

酱油?：适量

尖椒 ：2个

蚝油 ：适量

具体步骤

第一步

1.五花肉.土豆切片

第二步

2.干豆腐切条

第三步

3.准备炸好的肉丸子，尖椒切段

第四步

4.锅烧热放油五花肉葱花姜丝干辣椒段下锅煸炒

第五步

5.再放点十三香

第六步

6.放一品鲜酱油炒香

第七步

7.下土豆片煸炒上色

第八步

8.加适量水大火烧开

第九步

9.把切好的干豆腐下锅

第十步

10.加入适量蚝油.盐炖约五分钟

第十一步

11.再把炸好的肉丸子和切好的尖椒段放入锅里炖两分钟

第十二步

12.加适量鸡精

第十三步

13.出锅装盘即可

烹饪技巧

1.干豆腐炖土豆片也可以不放肉丸子；2.土豆片煸炒一下炖出来好吃；3.干豆腐多炖一会才好吃

土豆和豆腐能一起炖吗

原料：

土豆、豆腐。

做法：

1、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味；土豆切滚刀块备用；

2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；

3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入土豆炒出香味，加汤用大火熬开；

4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖；

5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。

土豆和豆腐能够一起炖，一起吃。

从食物的性味成分来看，豆腐性凉，富含优质蛋白、碳水化合物、B族维生素及钙、铁、磷、镁等人体必需的多种营养成分；土豆性平，微凉，富含淀粉、果胶、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C、柠檬酸及钾等营养成分，这两种食物成分不相克，可以与之同食。

豆腐和土豆一起吃的好处：

补充营养

豆腐和土豆属于不同类型的食物，食物中所含的成分不一样，两者同食可以为人体补充不同的营养，提高食物的营养价值。

减肥瘦身

土豆中所含的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化吸收，有一定的润肠作用，而且脂肪含量很低，食用后有很强的饱腹感，是减肥的人群首选食物。

另外，豆腐经过冷冻之后会产生一种酸性物质，这种物质可以分解人体堆积的脂肪，有助于减肥。

清热去火

土豆性平，微凉，豆腐性凉，可以帮助去除体内的燥热之气，缓解身体的不适，适合热性体质、上火的人群食用。

预防便秘

土豆中的膳食纤维可以增强肠道功能，帮助食物的消化吸收，加上豆腐质感柔软，可以促进食物的消化，加强消化功能，在一定程度上可以防止便秘的发生。

强健骨骼

豆腐中的钙元素含量丰富，而钙元素是骨骼中的主要元素，经常食用有助于骨骼的生长，在一定程度上预防骨质疏松。

增强记忆力

豆腐中含有大量的B族维生素，尤其是发酵后的豆腐中以维生素B12的含量为主，这种物质具有修复脑神经、增强记忆力、延缓大脑老化的作用。

豆腐和土豆怎么做好吃

豆腐土豆汤

原料：嫩豆腐200克、土豆500克、青红辣椒各1个调料、香油、食盐、食用油、鸡精各适量。

做法：

1、豆腐、土豆切长方块，豆腐要切得稍厚一点。

2、锅入水烧开，放入土豆块煮至八成熟，捞起待用。

3、将豆腐、土豆逐片摆入盘中，均匀地调入盐、鸡精，浇上香油，蒸12分钟后放入青红辣椒丝，淋上热油即可。

功效：益气健脾、消食降脂等。

豆腐土豆烧肉

原料：豆腐一块、猪里脊肉一小块、适量青椒、花椒、洋葱、生姜、老抽、生抽、食用油等。

做法：

1、将豆腐切成小块，热油入锅，小火煎制金黄。

2、将土豆切成豆腐块的大小，在油锅中煎制酥脆。

3、在锅中加入适量食用油，然后将青椒、花椒、洋葱、生姜等一起放入锅中，爆炒。

4、放入切好的里脊肉，翻炒几下。

5、将豆腐块、土豆块放到锅中，继续翻炒，加点食盐进行调味，即可出锅，食用。

功效：增强免疫力、补充营养等。