豆腐怎么做啊做什么材料啊-豆腐怎么做比较入味

豆腐是一种非常健康的食品，含有丰富的蛋白质和营养物质，对人体有很好的保健作用。但是，很多人不知道如何做出美味可口的豆腐。本文将为大家介绍几种简单易做的豆腐菜谱，让你轻松享受美味的豆腐料理。

清炒豆腐

清炒豆腐是一道简单易做的豆腐菜谱，不需要太多的调料，只需要一些简单的食材就能做出美味可口的豆腐料理。

材料：

豆腐，葱姜蒜，盐，生抽，油

步骤：

1.将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

3.放入豆腐煸炒，加入适量的盐和生抽调味。

4.翻炒均匀，炒至豆腐表面微微焦黄即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常有名的川菜，口味麻辣，香气扑鼻，是很多人喜欢的美食之一。下面为大家介绍一下麻婆豆腐的做法。

材料：

豆腐，牛肉末，豆瓣酱，花椒，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，糖，香油。

步骤：

1.将豆腐切成小块，葱姜蒜切末，牛肉末备用。

2.热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。

3.放入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4.加入适量的盐、生抽、料酒和糖调味，加入适量的水煮开。

5.放入豆腐煮熟，淋上香油即可。

蒸豆腐

蒸豆腐是一道非常简单易做的豆腐菜谱，不需要太多的调料，只需要一些简单的食材就能做出美味可口的豆腐料理。

材料：

豆腐，虾仁，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，香油。

步骤：

1.将豆腐切成小块，虾仁洗净备用。

2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和香油调成蘸料备用。

3.将豆腐和虾仁放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

4.取出蒸好的豆腐和虾仁，淋上调好的蘸料即可。

煮豆腐

煮豆腐是一道非常简单易做的豆腐菜谱，不需要太多的调料，只需要一些简单的食材就能做出美味可口的豆腐料理。

材料：

豆腐，猪肉片，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，香油。

步骤：

1.将豆腐切成小块，猪肉片备用。

2.将葱姜蒜切末，放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和香油调成调料备用。

3.将豆腐和猪肉片放入锅中，加入适量的水煮开。

4.煮至豆腐和猪肉熟透，淋上调好的调料即可。

豆腐怎么做好吃又简单，以上就是几种简单易做的豆腐菜谱，希望能对大家有所帮助。无论是清炒豆腐、麻婆豆腐、蒸豆腐还是煮豆腐，都是非常美味可口的豆腐料理，大家不妨试试看。

主料：黄豆300g、水2100g

辅料：内酯3g

一、筛掉杂质和不好的黄豆，洗净后用清水浸泡一整晚。

二、次日清洗二次，倒入豆浆机，加入水。水量的掌握：干豆和水的比例为：1:7。这不包含泡豆的水量。开启果蔬冷饮档（即单独的搅拌档），完成后再重发一次甚至两次，搅拌的越细，豆腐脑就越滑嫩。

三、蒸笼格放在锅上，铺上布，把搅拌好的生豆浆倒入

四、提起布，让豆浆过滤出。

五、过滤好的豆浆上火煮，煮到浮沫基本消失为止

六、内酯取3克，内酯和干豆的比例是1:100的量。用30克的温水把内酯化开（内酯和水的比例是1:10）

七、煮好的豆浆凉至80度左右，温度无法精确时，以豆浆表面结油皮为参考。结了油皮后，把油皮挑出来，倒入融化开的内酯，搅拌均匀，盖盖焖15分钟。

八、焖好的豆浆会凝固成豆腐脑状。用筷子或者勺子把豆腐脑搅碎，碎成米粒状大小。准备一个活底模，去掉底，放在蒸格上，铺上蒸布。倒入搅碎的豆腐脑。

九、把布盖严实，再把模具底盖上面压住。

十、最后放上一个装满水的小锅（或者盆等重物），待水分完全挤压出来，大约一个小左右后，豆腐就做好了。