熟牛肉炖豆腐怎么做-熟牛肉炖豆腐怎么做好吃视频教程

酱牛肉炖豆腐的家常做法

1.豆腐用开水焯下。

2.备好熟牛肉。

3.切好葱姜。

4.焯好的豆腐沥水控干。

5.热锅冷油，炒香葱姜，放牛肉炒一下。

6.然后加入一碗半水。

7.接着将豆腐切块，轻放入锅中，加点盐，大火烧开，小火慢慢炖20分钟即可。

豆腐和牛肉 怎么做才好吃

牛肉、豆腐、豆芽不属于相克食材，能一起吃。

食材用料

豆腐 一块

牛肉 400克

葱 适量

姜 一小块

蒜 3瓣

八角 一个

香叶 适量

料酒 适量

生粉 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

步骤：

1、 牛肉切小块

2、 豆腐切小块

3、 葱姜蒜切好备用

4、 锅里水烧开加入适量料酒放入牛肉焯一下捞起备用沥干

5、 净锅放适量油下入姜蒜，八角，香叶和辣椒爆香

6、 下入牛肉煸炒调入适量盐，生抽，料酒和老抽翻炒

7、 加入足够清水煮至牛肉熟透

8、 放入豆腐小火慢炖

9、 待差不多收汁调入适量盐鸡精和少许白糖

10、 最后勾薄薄水淀粉

11、 完成，点缀葱丝。

小贴士

可以选用嫩一点的牛肉口感更好。

牛肉能和豆腐一起炖着吃么

1 将牛肉按纹路的垂直方向切成片，葱切花，辣椒切碎。

2 再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，与切好的牛肉片拌匀，并往同一方向快速搅拌3分钟。

3 然后在牛肉上倒一层生油，腌30分钟以上。

4 将豆腐切成薄片，铺在碗里。

5 加高汤（或鸡精和水），让其淹过豆腐即可。把它放入沸水锅里蒸3分钟。

6 炒牛肉的时候要放多点油，待油烧到五成热，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒（要用高火），待牛肉变色，加入葱花就可以起锅了。因为腌牛肉已经放了调料了，炒牛肉的时候就不用放了

牛肉和豆腐可以一起吃吗

可以，百度百科里就有牛肉炖豆腐的做法

主料 ?

牛肉1000g 北豆腐500g

牛肉炖豆腐的做法步骤

1.?牛肉切块，姜切条，蒜拍破，辣椒，料酒。这些材料搅拌。

2.?锅里加水，腌过的材料冷水下锅，放八角。过水过程中不盖锅盖，去掉浮沫。

3.?锅里加油，姜切片、蒜拍破、辣椒、八角爆香，加一勺糖炒糖色，放过水后的牛肉，加老抽，翻炒。加水没过食材。

4.?开锅后，把食材倒入“免火再煮锅”，（按免火再煮锅的使用要求），半小时后，重新开盖加入豆腐，再重新操作。

5.?牛肉总的时间在1-2小时，肉烂就行。出锅！！

牛肉可以和豆腐配在一起炖吗?

可以的。

准备材料：

牛腱、嫩豆腐、料酒、葱、姜、糖、生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱、花椒、干辣椒、香叶、八角

做法：

1、牛肉切大块，浸出血水，然后焯水，再洗净备用。

2、豆腐切大块，焯水备用。

3、起油锅，小火爆香花椒，干辣椒，出香后捞出，以免焦糊。

4、接着中火爆香姜片和葱白。

5、加入适量豆瓣酱，爆香。

6、改大火倒入牛肉，翻炒3分钟左右。

7、加入料酒，快速翻一翻，烹去腥气。

8、加生抽，老抽，白糖或者冰糖，翻炒着色。

9、加一大碗水，煮沸之后加香葱，盖上锅盖，开始中小火炖煮。

10、小火炖煮半小时，然后关火。过半小时重新开火，加入盐和鸡精调味，小火再炖半小时，直到牛筋酥软。

11、牛肉牛筋都软烂了，加入豆腐块，小火炖十分钟即可。

这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。

首先，我可以明确告诉你，牛肉可以跟豆腐一起炖的。但是，我们一定要掌握火候，毕竟豆腐非常容易碎。我们炖的时候，让牛肉块熟的时候，锅里汤非常少放放入豆腐炖几分钟就可以装盘出锅了。这样炖出的豆腐，味道口感一绝！

再则，我们可以把豆腐切成块，放入油锅里炸金黄，捞出控干油后，跟牛肉一起炖。这样可以随时随地地放豆腐，不用非得等到牛肉快收干汤汁的时候。

综合上述，牛肉是可以跟豆腐一起炖的。并且味道口感绝对一流！