水煮豆腐怎么做好吃-水煮豆腐怎么做好吃简单家常菜做法窍门

2024-11-28 18:57:45

白水煮豆腐的家常做法

主料

豆腐

30克

香菇

100克

白菜

100克

火腿

50克

辅料

油

适量

香油

适量

葱

适量

盐

适量

大蒜

适量

味极鲜

适量

1、豆腐一块。

2、将豆腐先切成一厘米后的片。

3、再切成一厘米宽的条状。

4、锅中加水，加入适量盐煮沸。

5、放入豆腐焯水。

6、焯好水的豆腐放入水中浸泡。

7、准备配料，香菇，菜叶，火腿。

8、将配料分别切丝。

9、锅中加水煮沸。

10、放入香菇。

11、放入火腿和菜梗煮沸。

12、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟。

13、放入菜叶。

14、加入盐，淋一点香油即可。

15、大蒜去皮。

16、将大蒜切成末，越细越好。

17、蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。

水煮嫩豆腐怎么做好吃

1.中老的豆腐最好，洗好凉干些备用

2.豆腐切成这样稍大稍薄一点的块

3.放入油锅炸至金黄

4.像这样就可以了

5.在锅里放入各种调料大料煮开，再小火煮十分左右入味，如果不吃的话最好不要揭盖子，多闷一会，越泡越好吃的哦

麻辣水煮豆腐怎么做好吃

食材

主料

豆腐

150g

辅料

油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

葱花

适量

步骤

1.将买回来的嫩豆腐拿出来

2.放在水中泡一会

3.将豆腐切成小方块

4.将辣椒和葱花切好

5.准备好一会要用的生粉酱油水

6.把豆腐放下锅翻炒一下

7.加入水煮

8.加入点香油酱油一起煮

9.开的时候放入点辣椒

10.加入葱花

11.加入生粉豆腐变成糊就可以了

客家水煮豆腐的家常做法怎么做好吃

麻辣水煮豆腐

主料

猪肉豆腐

辅料

油盐

葱姜蒜辣椒面

生抽料酒

淀粉花椒

郫县豆瓣酱干红辣椒

五香粉胡椒粉

高汤

麻辣水煮豆腐的做法步骤

1. 猪肉绞成肉糜，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 豆腐切片（刀每次切前用水冲一下，可以不粘豆腐），切好的豆腐放在盐水里15分钟。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜（蒜多放）、花椒粒（多放）、干红辣椒爆香，下入郫县豆瓣酱，转中火，煸出红油。

4. 下入猪肉，煸炒至变色，再稍微炒一会。

5. 注入高汤，加盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、辣椒面、料酒煮开。

6. 将豆腐沥干放入汤中，焖煮40分钟。最后水淀粉勾芡。

7. 装盘撒上小葱即可。

客家豆腐

材料

方形豆腐2块，瘦肉120g，葱2根，蒜2颗，生抽20ml，盐1茶匙，生粉2茶匙

做法

1、豆腐切小块，瘦肉切成小肉片，葱切段，蒜切碎。

2、肉片里放入1茶匙盐、1茶匙生粉、10ml生抽，搅匀腌制10分钟。

3、热锅倒入少许油，爆香蒜蓉，加入肉片翻炒3秒出锅。

4、锅里加油烧热，放入豆腐块煎至表皮金黄（这两天上火了，不敢煎太焦了）

5、倒入炒过的肉片，混合炒匀。

6、准备一小碗，加入1茶匙生粉、1茶匙生抽和30ml清水，搅匀倒入锅里勾芡。

7、加入葱段，炒上3秒，即可上盘。