五彩豆腐做法-五彩豆腐汤的做法大全

1.将黄豆泡胀开后，用碎肉机磨成豆糊，加水1:1在锅中煮熟。（用黄豆或者新鲜大豆都是可以的）

2.蘑菇、葱、辣椒（看个人口味）切碎备用

3.切碎装盘

4.锅中放入植物油，可以多放一些

5.倒入之前装盘的辅料，爆炒一小会

6.待蘑菇和香葱香味飘溢时就可以了

7.倒入煮熟的豆糊中，搅棒均匀，再煮一会入味

8.美味的乡野味道就可以享用了哦～

八公山豆腐作文500

我的家乡淮南位于古老的八公山下，千里淮河之滨。

这里历史悠久，物产丰富，人杰地灵，素有“五彩淮南”之称。

在此我只介绍“五彩”之一，淮南的著名的特产白色豆腐。

豆腐起源于两千多年前西汉淮南王刘安，他在求仙炼丹的过程中制出了豆腐，还留下了许多神奇而又美丽的传说。

淮南豆腐是用八公山甘甜的泉水和淮河流域出产的优质大豆，加上世代相传的传统工艺制作而成。

淮南豆腐晶莹剔透、质地细腻。

我从网上看到豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素和人体必需的八种氨基酸，不但营养丰富，而且是举世公认的绿色食品。

目前，淮南的豆腐制品已达几十种，可做成四百多种菜肴，淮南的豆腐宴誉满华夏，名扬海外。

我最喜欢吃的豆腐菜是青菜炖豆腐。

碧绿的青菜配上洁白的豆腐显得一青二白。

青菜充满水分，豆腐滑溜溜的，口感清爽，味道单纯。

我爱我的家乡，也爱家乡的美食豆腐。

做法,景宁豆腐娘怎么做好吃,景宁豆腐娘的家常做法

（用黄豆或者新鲜大豆都是可以的）景宁豆腐娘的做法步骤22.蘑菇，爆炒一小会景宁豆腐娘的做法步骤66、葱.倒入之前装盘的辅料，用碎肉机磨成豆糊，加水1:1在锅中煮熟.切碎装盘景宁豆腐娘的做法步骤44.锅中放入植物油，可以多放一些景宁豆腐娘的做法步骤55、辣椒（看个人口味）切碎备用景宁豆腐娘的做法步骤33.将黄豆泡胀开后步骤景宁豆腐娘的做法步骤11.倒入煮熟的豆糊中，搅棒均匀.待蘑菇和香葱香味飘溢时就可以了景宁豆腐娘的做法步骤77...

豆腐娘怎么做好吃

主料黄豆300g葱适量蘑菇适量辣椒适量辅料盐适量鲜酱油适量油适量 步骤景宁豆腐娘的做法步骤11.将黄豆泡胀开后，用碎肉机磨成豆糊，加水1:1在锅中煮熟。

（用黄豆或者新鲜大豆都是可以的）景宁豆腐娘的做法步骤22.蘑菇、葱、辣椒（看个人口味）切碎备用景宁豆腐娘的做法步骤33.切碎装盘景宁豆腐娘的做法步骤44.锅中放入植物油，可以多放一些景宁豆腐娘的做法步骤55.倒入之前装盘的辅料，爆炒一小会景宁豆腐娘的做法步骤66.待蘑菇和香葱香味飘溢时就可以了景宁豆腐娘的做法步骤77.倒入煮熟的豆糊中，搅棒均匀，再煮一会入味景宁豆腐娘的做法步骤88.美味的乡野味道就可以享用了哦~

自己在家怎么做豆腐娘

大蒜 葱 猪油 盐 葱 猪油 盐 豆腐娘的做法步骤1. 毛豆加一定量的水，用石磨磨成浆，也可以用料理机2. 锅内放猪油，加入大蒜炒香，加盐，加一碗水左右，加入磨好的浆，煮熟3. 加味精，也可再加入葱和香菜等，也有人会往里加点虾皮。

小贴士用猪油味道更好，没有的话食用油就可以

求豆腐娘的《宥溪》TXT全文

豆腐娘的《宥溪》TXT全文已经发好了哦（*^__^*） 发件人 朴有天情人Park游游您有新邮件~请注意查收╭（╯3╰）╮ 收件箱没有的话请查看一下垃圾邮件和邮箱设置出现任何问题请带着你的提问的地址联系我，要不然就请带着提问的标题=^-^=

秘制豆腐娘 怎么做好吃又简单,做法图解分

主料黄豆 ：适量辅料葱 ：适量具体步骤第一步豆腐娘是小时候吃过最好吃的一道家常菜，就是把浸泡发胀的黄豆放到石磨里面把它碾碎成碎碎的豆瓣，我婆婆用的是手工碾碎器然后放到锅里面用小火慢慢的煮半个小时，锅底会结一层锅巴，煮的时候千万不能用勺子翻，就用小火慢慢煮第二步然后加点油和葱末重新煮一下，差不多5分钟第三步香喷喷的豆腐娘出炉啦，口味甜甜的，很下饭...

豆腐娘的做法,豆腐娘怎么做好吃,豆腐娘的家常

主料黄豆 250克辅料葱 5根盐 适量步骤 1.豆腐娘是小时候吃过最好吃的一道家常菜，就是把浸泡发胀的黄豆放到石磨里面把它碾碎成碎碎的豆瓣，我婆婆用的是手工碾碎器 2.然后放到锅里面用小火慢慢的煮半个小时，锅底会结一层锅巴，煮的时候千万不能用勺子翻，就用小火慢慢煮 3.然后加点油和葱末重新煮一下，差不多5分钟 4.香喷喷的豆腐娘出炉啦，口味甜甜的，很下饭 ...

我要提问：我要一篇题目叫我爱家乡的豆腐,是写八公山豆腐的一篇作...

好心的嫦娥举世闻名的大英雄后羿有一个温柔体贴、美丽善良的妻子。

如经常扶危济困，帮别人排忧解难，从不奸诈贪婪，是人们心中的大好人。

有一天，有个孩子的娘叫他去买豆腐，并再三叮嘱：现在做生意很精要看看秤。

他于是就拿着小钵，去小巷尽头买豆腐去了。

“瞧，果真像娘说的一样，做买卖的，嘴很甜，能说会道，态度又好。

但我一定不会上当的”他暗暗地想。

过了一会，他买完了，一蹦一跳地往回走。

谁知他刚走几步，一不小心，小钵从他手中滑落在地上，滚出了两米多远， *** 的豆腐块沾满了泥土，摔得粉碎。

他当时吓得直流眼泪。

嫦娥那时正好看见这个情况，她想马上帮他一把，但她的钱全是有用的，这钱买盆，那钱买瓶子……根本没有多余的钱，可她还是象往常一样，拿出几两银子买了几块豆腐，立即跑到那小孩那里，和蔼可亲地说：“小朋友别哭了，这不是你‘买’的豆腐块吗？”那小孩的哭声戛然而止，看看那雪白的豆腐块，又看看嫦娥，半信半疑地说：“真的吗？”“真的！”“谢谢好姐姐，谢谢好姐姐……”小孩快乐而又高兴地说。

“下次要认真小心噢！”说完那小孩子一边摇摇手一边走了，嫦娥看着孩子远去的背影，又露出灿烂的笑容。

嫦娥见义勇为的品质深受大家的爱戴和好评。

她那和蔼的面孔总使人对她记忆犹新。

满意请采纳，不满意可以继续追问噢

我喜欢吃麻辣豆腐，麻辣豆腐味儿好，看相也好。

红通通的汤里有着块块雪白而又染上一点红晕的豆腐块，活像个孩子在夕阳小染上了那晚霞的神气色彩，丝丝辣椒散落其间，再加上那独特的香辣味，真是令人垂涎三尺。

在冬天吃麻辣豆腐的话，会让你全身热乎乎的，在回家的路上还是能让你全身热气腾腾。

在夏天吃麻辣豆腐脑的时候，那样会让你全身更热，似乎是一个“大烤炉”。

今天，妈妈让我又尝了一会麻辣豆腐。

妈妈先把辣椒、豆腐、葱准备好，将这些东西洗干净。

一切准备妥当，真正真才实学的地方到了。

只见妈妈先将洗净的辣椒放到油锅里，把火打到最大，翻炒辣椒，让油把辣椒炸得更辣。

那个个鲜红似火的辣椒在锅里直跳舞，辣得我直呛鼻子，忍不住要打几个哈气。

再把豆腐切成一片一片的，在锅里轻轻翻炒，等那 *** 嫩的身子便成来了金**时，就把辣椒酱放进去，把预先准备好的葱放入锅内，在烧一会，这让人口水直流的“麻辣豆腐”就出锅了。

麻辣豆腐的颜色是白白的，其中有很多辣椒酱，看起来很辣。

开始，我没敢吃，但看到爸爸妈妈吃得津津有味，我也忍不住夹了一块，小心翼翼地放进嘴里，全身都红的小豆腐，我忍不住偷吃了一小口，啊，太辣了！从舌头一直辣到了喉咙根底。

在爸爸妈妈的鼓励下，我越来越爱吃了。

麻辣豆腐看着是很辣，但吃起来是嫩嫩的、滑滑的，味道很香，好吃极了。

我们的生活和吃麻辣豆腐是一样的，在我们的生活中，一定有许多挫折与困难，只要你敢于尝试，不轻言放弃，成功永远属于你.。

转载请注明出处 ? 景宁豆腐娘的做法，景宁豆腐娘怎么做好吃，景宁

真正的好豆腐都是怎么做出来的？

浓浆豆腐的做法是：凉拌浓浆豆腐、豆腐虾仁水蒸蛋、肉酱豆腐、香煎脆皮豆腐、鸡蛋抱豆腐、?糖醋豆腐、浇汁豆腐、肉酿豆腐、南瓜豆腐羹、蒸糯米豆腐丸子、豆腐糯米糍、拔丝豆腐、泰式炸豆腐、双色豆腐丸、荷包豆腐、茶树菇烧豆腐、水果咕咾豆腐、香煎黑芝豆腐饼、豆腐苦瓜盅、烩什锦豆腐丸子、五彩豆腐、豆腐沙拉、咖喱豆腐等。

1、凉拌浓浆豆腐

食材：浓浆豆腐一块、洋葱、辣椒、香葱、酱油、蚝油、辣椒油、盐少许。

做法：浓浆豆腐切片码入盘中，倒出多余水分。洋葱辣椒香葱切末撒在豆腐上。调酱汁：酱油、蚝油、辣椒油、盐少许混合均匀浇到豆腐上。

2、豆腐虾仁水蒸蛋

食材：浓浆豆腐1盒、鸡蛋1粒、清水100g、虾仁适量、香葱一根、蒸鱼豉油一勺、盐少许、香油一勺。

做法：浓浆豆腐切小块，鸡蛋打散备用。虾仁用一小勺盐揉搓后马上冲洗干净，沥水备用。豆腐码入盘中，倒掉渗出的水，鸡蛋加少许盐，加100ml水。蛋液两次过筛后倒在豆腐上，包上保鲜膜，上锅中火蒸15分钟左右。

调酱汁：蒸鱼豉油、香油加一勺水搅拌均匀备用。水蒸蛋蒸好后，取下保鲜膜，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。上桌前淋上酱汁撒上葱花。

3、肉酱豆腐

食材：浓浆豆腐一块、肉末100g、老干妈豆豉酱一勺、香葱一根、生抽一勺、盐少许。

做法：浓浆豆腐切片，装盘上锅蒸8分钟。锅中倒油，炒肉末倒入生抽和老干妈，翻炒均匀，加少许盐。炒好的肉酱浇在豆腐上，撒上葱花。

4、香煎脆皮豆腐

食材：老豆腐、鸡蛋、葱、蒜末、生抽、蚝油、糖、淀粉。

做法：准备蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用。豆腐切块，均匀裹上淀粉，再裹上鸡蛋液；油热下豆腐煎至表面金黄，倒入酱汁煮至浓稠，最后撒上葱花就可以了。

?5、麻婆豆腐

食材：豆腐、肉沫、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽小半勺、糖半勺、淀粉。

做法：豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用；锅中倒入适量油，放入肉沫炒至变色，倒入干?辣椒、花椒、1勺豆瓣酱，炒出红油；倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入1勺生抽、小半勺老抽、半勺?白糖、半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

豆腐连丝的做法

好豆腐的制作，关键在于选材要地道，以及制作手法制作工具。

先说选材方面。制作豆腐的豆子，一般选用黄豆，选用粒大饱满，色泽均匀的新黄豆。而随着现在科技的发展，市场上出现了五彩豆腐，这些豆腐的选材主要是其他豆类：黑豆，红豆，绿豆……不同豆类富含不同维生素，适合人群也不同。可以在制作豆腐时加入其他豆类，但是，除了颜色不同以外，口感上面差别不大。

准备好豆子后，首先进行第一步，泡发。将豆子洗净后放在大一些的容器里，加水（夏天使用冷水，冬天使用温水）没过豆子表面十厘米左右。泡发时间要掌握好，过长的话豆子会烂掉，过短的话豆子泡不开太硬。所以，只有用手轻轻挤压豆子，豆子皮可以剥离的时候，才是豆子泡好的表现。

第二步，磨浆。在现代化的今天，许多豆腐制作是使用机器打豆浆，然而这样做成的豆腐会带有一丝丝生铁味儿。所以有条件的话，我推荐使用石磨，这样磨出的豆浆比较细腻均匀，制成的豆腐豆香味足。如果要做的精细一些，就要磨两次，第一遍要去了豆子皮磨，第二遍磨会磨的更加细腻，并且豆子利用率也更高了。这一步剩下的豆渣可以制作豆腐干或者制作豆渣包。

第三步，煮豆浆。将磨好的豆浆放入锅里，大火煮沸即可。有条件的可以使用农村铁锅，木柴烧火。要注意的是，煮豆浆时需要人在旁边不断添柴，并且隔几分钟要搅拌一下。煮豆浆的沫子，要用勺子舀起，或者用少许油杀去泡沫。

第四步，过滤。煮好的豆浆要用细一些的纱布过滤掉残渣，否则会影响口感。

第五步，点豆腐。将过滤好的豆浆倒入锅内，用小火慢慢煮。豆浆冒热气后，就要开始最重要的环节了——点豆腐。可以用于点豆腐的材料有很多，葡萄糖酸，卤水，酸水……只要是带一点点酸性物质的东西，就可以用来点豆腐。加的时候要小心，一点点的加，同时要防止锅中心豆浆翻滚，要适当小火或者从周围加热。慢慢的，你可以看到豆腐花从四周向中间集中，或者是锅中出现一粒粒形状的豆花时，停止点浆。过十分钟左右，豆腐就点好了。

第六步，也是最后一步，成形。把点好的豆腐放入模具中，包好压好，等待成形。

制作豆腐，不但要使用原始工具，而且要把握好时间，这样才能做好豆腐。

20款家常小炒素菜菜谱！再也不怕不会做菜啦

豆腐丝是豆腐做法中的一种，也是能够 独立存有的食材，它的关键原材料便是用水豆腐，因此 水豆腐有的营养成分，豆腐丝全是具有的。我们了解水豆腐的归属于豆类食品的食材，他们的蛋白质含量相对性别的的食材高许多，因此 服用他们对人体还是很有益处的，不一样的便是他们进过生产加工后营养成分是会产生一定的转变。

也有每个食材不仅有着自身与众不同的特性，还有着着自身的营养成分。伴随着作法的不一样，食材自身的发热量也会产生变化的。掌握食物热量也是关联到我们所要摄入的动能，但是假如含有的发热量超出了指标值服用是会长胖的，那麼豆腐丝的作法有什么呢?

金针蘑拌干豆腐丝

原材料:干豆皮二张，青椒，金针磨一把，香莱，辣椒，醋，香油，油辣子，麻椒油，白砂糖，盐

作法

1.锅中烧开水，先把干豆腐丝扔进来煮三分钟，捞出来再把金针磨扔进来煮一分钟

2.抓牢过的金针蘑和干豆腐丝泡在冷水里洗澡，随后捞出来捏干水份

3.青椒切丝，香莱切条，拍些蒜泥

4.把全部的原材料装盆，洒适当的醋，盐，白砂糖，香油，油辣子，麻椒油，搅拌均匀就可以。

五彩豆腐丝

原材料:豆油皮，红萝卜，海带丝，粉丝，香肠，盐，白砂糖，味精，生抽，拌凉菜醋 ，芝麻油

作法

1、豆油皮清洗切条。

2、红萝卜清洗切条。

3、辣椒清洗去蒂去籽切条。

4、干海带泡发清洗切条。

5、培根肉香肠切条。

6、粉丝用冷水侵泡三十分钟后，捞起来沥干水分。

7、将全部原材料放进海碗内。

8、放盐、味精、白砂糖、生抽、拌凉菜醋、芝麻油调均匀就可以。

小技巧

能够 依据本人的爱好来加上一切的原材料。

丝瓜拌豆腐丝

色香味俱全长，宜下酒饭。

原材料主要材料：油性皮肤300克， 辅材：丝瓜100克，

调味品：盐3克，小葱5克，姜5克，芝麻油5克

作法

1.小葱去根清洗切割成丝;姜清洗去皮切成丝;

2.豆腐丝直刀割成寸段，丝瓜清洗直刀割成细丝;

3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上食盐拌在一起盛盘，最终撒上葱丝、姜片，浇上芝麻油即成。

上边详细介绍了豆腐丝的三种作法，一种是金针蘑拌干豆腐丝，它的关键原材料是金针蘑它是食用菌的食材，第二种是五彩豆腐丝，它所需要的是红萝卜，海带丝，香肠另加一些调味品，第三种是丝瓜拌豆腐丝，它的关键食物是丝瓜，服用丝瓜能够 协助我们减肥瘦身。

豆腐卷怎么炒好吃又简单

素炒黄豆芽

-材 料-

黄豆芽300g

姜、红尖椒

油、生抽、盐适量

-做 法-

1. 黄豆芽挑拣一下，洗干净

2. 红椒切条，姜切末

3. 锅中放油，放入姜末炒香

4. 放入黄豆芽和红尖椒煸炒

5. 放少许盐、生抽调味即可

杂蔬小炒

-材 料-

西兰花 菜花

胡萝卜 红椒

荷兰豆 大白菜

盐 蔬果粉

水淀粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗干净，红椒、胡萝卜切片

2. 白菜切段、荷兰豆摘洗干净

3. 烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生

4. 锅内倒入少许油，加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软

5. 加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色

6. 加入大白菜，炒至白菜至软

7. 加入红椒翻拌均匀

8. 加入烫熟后的两种菜花

9. 调入适量细盐、蔬果粉，倒入适量水淀粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，莲藕

黑木耳，彩椒

盐，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡发

2. 将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净

3. 取一小碗，将盐，生抽和素蠔油兑成汁

4. 炒锅倒油，下莲藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒块

6. 莲藕将熟时，倒入百合

7. 稍加翻炒后倒入料汁

8. 拌均匀出锅即可

小炒豆干

-材 料-

烟熏豆腐150g

青辣椒30g

红辣椒20g 姜10g

生抽5g 盐适量

蔬果粉 水淀粉适量

-做 法-

1. 将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用

2. 青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝

3. 锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。

4. 热锅入油，放入姜爆香

5. 放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐、生抽翻炒均匀

6. 放入蔬果粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、盐

生姜、辣椒适量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。

2. 锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分钟盛出。

4. 另起油锅，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟

6. 加入少许盐调味，拌均匀即可。

豆酱大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣酱

竹盐蔬果调味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滚加少许盐和油，放芥菜下去

2. 稍变色捞起过冷水

3. 锅烧热放芥菜，加两勺豆瓣酱，稍许竹盐蔬果粉炒匀

4. 上碟，咸甜滴大芥菜出锅啦

山药南瓜炒木耳

-材 料-

山药100克、南瓜100克

水发木耳100克、绿尖椒

姜末、素蠔油、盐适量

-做 法-

1. 山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块。

3. 炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香。

4. 放入山药片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和盐调味。

6. 最后放入适量绿辣椒提味。

海笋炒素肉丁

-材 料-

海笋30克 素肉丁20克

淀粉1大勺 辣椒适量

盐、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海笋用水泡软。

2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用。

3. 素肉丁用水泡软，挤净水份。

4. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。

5. 入油锅炸至表层微黄后捞出。

6. 将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。

7. 锅中放适量油，先炒香辣椒，然后放入海笋段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒匀。

9. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅

秋葵豆芽炒饭

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米饭一碗，枸杞少许

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 豆芽洗净，秋葵切片,

2. 热锅入油下锅，下豆芽炒

3. 加泡软的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米饭翻炒

5. 出锅前加海盐和蔬果粉调味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韧豆腐，甜玉米

甜豌豆，干香菇

胡萝卜，油，盐

生抽，淀粉，香油

-做 法-

1. 干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。

2. 炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。

3. 注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。

4. 最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

咖喱杂蔬

-材 料-

西兰花一颗，土豆一颗

萝卜一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，盐1茶匙

番茄酱2茶匙，生粉少许

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小块

2. 煮一锅水，先加少许盐巴在水里，再把土豆萝卜煮10分钟后再加入西兰花煮两分钟捞出

3. 把调料混合一起备用

4. 热油，加入混合好的调料煮至沸腾

5. 加入烫好的蔬菜稍微再滚煮一会儿，收汁就可以装盘了

快手海带头

-材 料-

海带头，荷兰豆

小米椒， 生抽

陈醋，盐，蔬果粉

-做 法-

1. 海带头洗干净，提前泡一个晚上，切菱形片，然后蒸熟或者煮熟。

2. 荷兰豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗里，加入调料拌匀即可。

孜然手撕杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇 2个，香菜1棵

生姜、盐、生抽

白芝麻、辣椒粉适量

-做 法-

1. 杏鲍菇洗净，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成细丝

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合备用

3. 生姜切成末，香菜切小段

4. 锅中加少许油，先放入姜末炒出香味

5. 加入杏鲍菇，加入生抽，少许盐，转小火煸炒，一直将杏鲍菇炒出水，在将水分炒干

6. 撒上香菜段关火，翻炒均匀即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

红尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切条蒸熟备用。

2. 青红椒用火烤后泡冷水去膜，撕成条。

3. 取捣盅，放入蒸好的茄子和烤过的青红椒，加上生抽和花椒粉捣烂即可。

芹菜炒香干

-材 料-

芹菜1棵，香干3片

干辣椒1个，生姜小块

菜籽油，盐适量

昆布调味粉适量

-做 法-

1. 芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末

2. 起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味

3. 加入香干翻炒至干燥

4. 加入芹菜翻炒至断生

5. 最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可

香辣杂蔬炒豆干

-材 料-

豆干，毛豆

香菇，胡萝卜

金兰拌酱，盐

昆布调味粉

-做 法-

1. 毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。

3. 平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。

4. 利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。

6. 待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入金兰拌酱。

7. 最后码入一些盐和昆布粉即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半个，干腐竹3根

红尖椒1根，植物油

盐、素蠔油

生姜、辣椒适量

-做 法-

1. 腐竹提前泡发好，包菜切丝，腐竹斜刀切成小段，红尖椒切丝，生姜切碎

2. 起锅加入油， 加入生姜炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入红椒，素蠔油将所有食材炒至断生

6. 最后加少许盐调味炒匀即可

豆角炒茄子

-材 料-

长豆角200克

茄子1个，红米椒50克

姜末适量，生抽1勺

素蠔油1勺，盐1茶匙

-做 法-

1. 茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水

2. 红米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出过凉水备用

4. 锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子变软

6. 倒入焯过水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀后就能出锅啦！

荷兰豆炒马蹄

-材 料-

荷兰豆150g 马蹄5个

胡萝卜1根 玉米油20g

姜末适量 盐3g

白胡椒粉少许

-做 法-

1. 荷兰豆去头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净

2. 胡萝卜、马蹄切片；

3. 油锅烧热，下姜末炒香

4. 胡萝卜煸炒

5. 下荷兰豆和马蹄

6. 加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火装盘

小炒西葫芦丝

-材 料-

西葫芦1个

胡萝卜少量

盐4克 油适量

素蠔油1汤匙

-做 法-

1. 西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝

2. 热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀

3. 接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材

4. 倒入素蠔油炒匀

5. 调入盐，翻炒均匀即可

豆腐汤的8种家常做法

素炒豆腐卷是一道美食，制作原料主要有豆腐卷。

做法如下：

1.两根豆腐卷

2.切成一厘米后的片

3.用沸水煮开

4.切香菜段，干辣椒，葱姜切碎

5.锅内爆香　　

6.把豆腐卷放锅内翻炒　　

7.放盐，味极鲜酱油，香菜翻炒即可出锅。　

豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小，其他蔬菜切小。锅里水烧开（放一点盐），分别氽烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打结固定即可。

其它样式的豆腐卷做法示例：

1、炒锅里加少许油烧热后，下入葱姜末爆香，再下入豆腐泥炒香。

2、加适量盐和鸡精炒匀后盛出，放至微凉时加入香菜末拌匀，这就是白菜豆腐卷的馅料了。

3、取适量豆腐馅放在白菜叶里，先两边对折一下，再从上端开始卷起来，放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟。

4、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧，把少许清水倒在小锅里，加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉，加入胡萝卜末和香油即可关火。

5、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里，浇入调好的味汁即可食用。

豆腐汤的8种家常做法是家鱼头豆腐汤，青菜豆腐汤，鲫鱼豆腐菌菇汤，咸蛋黄豆腐羹，青菜豆腐蘑菇汤，裙带虾仁豆腐汤，鲫鱼豆腐汤，鸭血炖豆腐。

鲫鱼豆腐汤做法如下：

主料：鲫鱼500克、老豆腐250克。

辅料：姜5片、枸杞20粒、盐3克、食用油30克、香菜1颗。

步骤：1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净黑色腹膜，用厨房纸巾擦干水份。

2、豆腐切块、姜切片。

3、油锅烧热，下食用油，放入鲫鱼中小火煎至两面金黄。

4、鱼两面都煎好后，加入足量开水，没过鲫鱼。

5、加入豆腐，煮十五分钟，

6、临出锅前5分钟下入枸杞、盐，再煮5分钟关火。盛出后撒上香菜。

7、成品图。