减脂豆腐怎么做才好吃-减脂豆腐怎么做才好吃又简单

吃到撑才199大卡，无油，无面粉，低卡豆腐鸡蛋饼

巨好吃不怕胖，外焦里嫩，减脂期解馋扛把子。

豆腐半块鸡蛋两个，加一点盐和胡椒粉调味，碾碎成糊糊，揉成几个小圆饼。（蘸着低卡辣酱吃贼香）平底锅煎至两面金黄，或者空气炸锅180度30分钟，中间翻面一次，外焦里嫩。

这是两个人的量，一个人吃到撑才199大卡，豆腐要用老豆腐，不然容易碎。

下饭好吃的豆腐炒肉是怎样做的？

一早还在路上，就收到行政**姐发来的信息，说昨晚我们办公楼的水管爆了。

电梯进水停止运行，今天大家估计得爬楼上下。

哎，失策！

本想着上班精神点儿，特意穿了一字裙配高跟鞋。

这会儿对着十几层的楼梯，特别后悔没折回去换双运动鞋。

一步步挪到工作室，一头栽倒在沙发上，喘了十几分钟气，才慢慢缓过来。

果然年纪大了，还是得服老啊。

记得前几年，为了督促工作室的小伙伴们多运动，我还带头每天走楼梯上下班。

不说健步如飞吧，反正爬上来还能站在门口嘲笑一下落后的人。

这才几年，爬楼对我来说，就有一种要了半条命的感觉。

不过不管怎么说，反正今天的运动任务是达成了。

既然如此，今天的午餐，也要吃得 健康 点才行了。

这道低脂 健康 的豆腐大阪烧，也顺便分享给你们。

低脂豆腐大阪烧

大阪烧是以面粉、蔬菜和肉食为原料的日本街头人气小吃，也可以理解为日式煎饼，不少日剧中都有它的身影。

面粉里加上自己喜欢的蔬菜和肉食，搅拌成糊状，放到铁板上煎得边缘焦脆，内里还软乎着。

再撒上浓郁的酱汁，和厚厚的一层木鱼花，用五郎叔的话来说，“仿佛是一场个人演唱会”。

我今天做的这款低脂大阪烧，是用豆腐代替面粉来制作面糊，不仅口感上更松软鲜香，热量也会比普通大阪烧低很多。

不过要注意，豆腐本身含水量比较高，使用之前要先用重物压出一些水份，煎完的饼才不会软塌塌。

大阪烧的精髓在于随意，所以冰箱里有啥都能随心加进去。

我个人比较喜欢的是经典搭配——爽脆的圆白菜加上海鲜，再加一个鸡蛋，不仅营养满分，煎出来的颜色也更好看。

虽然做法简单随意，但第一次做的小伙伴，还是有些细节要注意，才能一次成功不翻车：

首先，蔬菜要尽量切得细碎些，有助于成型（但也不必打成蔬菜泥哈~）；

翻面时，不要急着动手，等底部完全熟透，轻轻晃动锅子，饼可以轻松移动了，再用两把铲子左右协调一起翻；

酱汁是大阪烧风味的关键，传统大阪烧，一般会搭配浓郁的照烧汁或者蛋黄酱。

好吃是好吃，热量也比较感人。

所以我今天额外再教你们一个简单的葱花酱汁，非常经典的中式风味，热量也低，更适合减脂期的朋友们。

[ 食材 ]

豆腐大阪烧：老豆腐250g 鸡蛋2个 圆白菜1/4个 虾仁10个 盐1-2小勺 黑胡椒粉1小勺 海苔粉1大勺

大阪烧酱料：照烧汁蛋黄酱 海苔丝 木鱼花

低脂酱汁：香醋2大勺 生抽1大勺 柠檬汁少许 熟芝麻少许 葱花1大勺

此配方适合2-3人食用

1大勺 1 table spoon 15ml

1小勺 1 tea spoon 5ml

[ 食谱 ]

1.老豆腐用厨房纸包裹，用重物挤压5分钟，挤出过多水分

如果喜欢细腻口感可更换成内酯豆腐或者嫩豆腐，但挤压时间要延长为20分钟

2.圆白菜切丁，虾仁切粗颗粒

泡菜风味可替换金枪鱼和泡菜，韭菜风味可替换韭菜和火腿

3.搅拌机倒入老豆腐、2个鸡蛋、1-2小勺盐、1小勺黑胡椒粉、1大勺海苔粉搅打细腻，加入卷心菜、虾仁丁拌匀

如果想口感香脆一点，建议加入2大勺土豆淀粉

4.起锅平底锅倒入少许食用油，用厨房纸擦均，放入1cup豆腐面糊，中小火单面煎2-3分钟，煎至边缘金黄，翻面再煎2分钟

豆腐大阪烧里面没有淀粉，容易碎，建议大小不要超过10cm的大饼

5.煎好的豆腐煎饼涂抹少许照烧汁，挤上少许蛋黄酱，撒上海苔碎和木鱼花

减脂期的小伙伴，可搭配简单的葱花汁：2大勺香醋、1大勺生抽、少许柠檬汁、少许熟芝麻和葱花碎

热乎乎出锅的大阪烧，缀上薄薄的木鱼花，片片轻盈的舞动宣告着大阪烧的完成！

先尝尝蛋黄酱版的大阪烧，木鱼花的烟熏干香和酱汁的微甜开路冲锋。

清爽的蔬菜和鲜嫩的虾仁赋予颗粒口感，而后豆腐才缓缓道来，松软香嫩地刷新存在感。

夹上一块原味的，蘸过酸咸开胃的葱花酱汁，香脆可口，有种吃家常煎饼的感觉，却要更清爽解腻。

二十出头的时候，总觉得自己有使不完的精力和热情。就算加班熬夜，第二天起来跑跑步，还能继续元气满满。

30岁之后，切实感受到了身体机能的退化：

熬夜一次要一两周才能缓过来、以前能够轻松完成的运动，现在要付出更多的努力。

分享九款超好吃的减脂餐

豆腐可是减脂期的绝对选择哦

用料

豆腐 1块

猪肉 适量

葱姜蒜 适量

鸡蛋 1-2个

面粉 一小把

花椒 适量

豆瓣酱 1勺

肉炒豆腐的做法

豆腐切块，将鸡蛋液和面粉和在一起加一点水成面糊，将豆腐裹匀后煎至两面金黄。

肉切片，葱姜蒜花椒备好

锅中不放油，先将肥肉倒进锅里爆油，然后再将瘦肉倒进去，加入葱姜蒜花椒，一勺豆瓣酱，把葱白倒进去，翻炒均匀，一分钟后加入豆腐，（加豆腐前一定要确保肉八分熟）再翻炒一分钟，加入半勺的盐，一勺的酱油，一勺的醋，加入葱段，翻炒一小会儿即可出锅

美味的豆腐就出锅了

分享九款超好吃的减脂餐

一、金针菇嫩豆腐

料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量代糖、一勺辣椒面，加适量水，搅拌均匀；

步骤：

1、食材准备（金针菇、嫩豆腐）；

2、少油 蒜未小米辣爆炒；

3、倒入金针结 豆腐；

4、倒入料汁；

5、搅拌均匀，焖煮5分钟，

6、撒入香菜，出锅。

二、白菜豆腐煲

料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一碗清水；

步骤：

1、少油 豆腐两面煎至金黄；

2、少油 蒜未爆香白菜梗炒酸；

3、倒入白菜叶、木耳、豆腐、火腿片；

4、倒入料汁 焖煮8分钟；

5、大火收汁 开吃!

三、西葫芦炒蛋

料汁：一勺耗油、两勺生抽、一勺淀粉、加适量水；

步骤：

1、西葫芦刨片；

2、少油 鸡蛋炒熟捞出；

3、少油 蒜未炒香倒八西葫芦翻炒会；

4、倒入鸡蛋 倒入料汁；

5、焖一会 ，翻炒熟，大火收汁就可以啦。

四、鸡腿白菜煲

步骤：

1、鸡腿肉切丁，加1勺胡椒粉、料酒、少许盐腌制15分钟；

2、娃娃菜切块；

3、少油爆香葱蒜未；

4、加鸡腿炒变色；

5、放入娃娃菜炒软；

6、加1生抽，蚝油，适量盐炒匀即可出锅。

五、炒荞麦面

料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉，拌匀；

步骤：

1、养麦面煮熟捞出过遍冷水；

2、少油 鸡蛋炒熟捞出；

3、少油 蒜末爆香，倒入青椒、大蒜翻炒断生；

4、倒入养麦面、料汁；

5、放入鸡蛋、大蒜；

6、翻炒均匀即可。

六、香菇滑鸡

步骤：

1、鸡腿肉去骨切小块加1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽少许盐、抓匀腌制30分钟；

2、香菇切成小块；

3、倒油 倒入鸡肉炒至表面金黄备用；

4、热油炒香蒜未倒入香菇炒熟；

5、倒入炒熟的鸡肉加入1勺生抽、油、小米辣；

6、翻炒均匀撒上葱花即可。

七、胡萝卜饼

步骤：

1、胡萝卜，黄瓜刨丝；

2、打入鸡蛋；

3、下适量盐、黑胡椒粉；

4、搅拌均匀；

5、少油 小火一片片慢慢煎；

6、加上番茄酱绝了!

八、口蘑滑蛋

步骤：

1、口蘑切片 ，鸡蛋搅匀；

2、少油 鸡蛋炒熟捞出；

3、少油 蒜未爆香倒入口蘑炒出菇水；

4、倒入鸡蛋一勺生抽；

5、一勺蚝油少许黑胡椒粉；

6、翻炒均匀 撒上葱花。

九、青椒鸡胸肉

料汁：一勺生抽 、半勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉、适量盐、黑胡椒，搅拌均匀（腌制时用）；

步骤：

1、准备食材（青椒、鸡胸肉）；

2、鸡胸肉切条 腌制5min；

3、少油 蒜未炒香；

4、鸡胸肉炒熟；

5、倒入青椒丝 加一点盐；

6、翻炒均匀即可。