麻婆豆腐做法家常-麻婆豆腐做法家常菜的做法

麻婆豆腐的做法如下：

用料：嫩豆腐1块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许。

步骤：

1、准备食材，葱姜蒜切碎。

2、猪肉剁成末，豆腐切成小正方形。

3、起锅烧油，加入肉末，翻炒至变色微黄。

4、加入郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入葱姜蒜。

5、加入老抽翻炒。

6、加入清水，加胡椒粉和糖煮五分钟。

7、倒入豆腐块大火煮开，转中小火盖盖子焖煮8分钟左右。

8、最后淋上水淀粉，煮一分钟。

9、出锅后，表面撒上均匀的花椒粉和葱花即可。