青菜炒豆腐有什么营养-青菜炒豆腐做法

内脂豆腐炒小白菜非常好吃，又简单家常，具体做法如下：

主料：内酯豆腐半盒；色拉油少量；青菜4颗。

辅料：盐适量；水淀粉适量；黑胡椒少量。

1.内酯豆腐倒出，削一半后切粗丝。

2.青菜洗净后切成段。

3.锅里放适量的水、油、盐烧开。

4.放入豆腐，放入的水要刚好盖过豆腐。

5.烧开后放入青菜。

6.放盐调味。

7.水淀粉化开倒入锅内，轻轻搅拌。烧开就可以了。

豆腐炒青菜的家常做法大全怎么做好吃

我们了解，平常应多吃些绿色的蔬菜，尤其是要吃一些绿叶的菜，针对补充维他命有非常好的实际效果，油玫菜也是很多人喜爱的蔬菜水果，而小青菜炒豆腐也是一种美味。做小青菜时，一定要留意把握好熟度，时间太迟了会把菜的炒出泥，过早了菜又会较为生，因此小青菜炒豆腐还挺注重。

油麦菜炒豆腐

小青菜烧豆腐是以小青菜、水豆腐主导材的菜式名。

原　料

小青菜、嫩豆腐、油、盐、生抽酱油。

小青菜烧豆腐实际操作

1、将嫩豆腐切割成1.5公分厚为的一小块，煮沸半锅水，水中放一勺盐，放进切完的军用被子，水再开后滚煮一分钟，捞出控干。那样解决过的水豆腐易熟不易破。小青菜清洗切条。

2、炒菜锅烧开加点油，放进小青菜火灾快炒，待青菜叶软塌出汤，加适当盐炒匀，随后用铁铲将青菜叶拨拉到一边，锅底端留出菜汁，放进焯过的水豆腐，在水豆腐上淋2饭勺生抽酱油，轻轻地滚动30秒(假如不害怕不便，可先将炒过的小青菜盛出，水豆腐多烧煮一会儿，更为进味)。

3、最终将小青菜和水豆腐翻拌就可以起锅。水豆腐吸进油麦菜汤的芳香，十分美味。

油麦菜炒豆腐

营养元素

下列数据信息来源于悦糖

新项目数据信息/100gNRVs(%)新项目数据信息/100gNRVs(%)

发热量55kcal2.8膳食纤维素0.5g2

蛋白5.5g9.2钙86.8mg10.9

碳水化合物化合物1.8g0.6铁1.6mg10.7

小青菜炒豆腐怎么做

豆腐炒青菜的家常做法

1.

买来的老豆腐用刀切成厚2毫米，宽3厘米，长4厘米的小豆腐块。

2.

买来的青菜择干净，放水里泡5分钟，再洗，洗净捞出控水。

3.

锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，油不要烧大火，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金**时捞出。

4.

起锅加油烧热，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放入豆腐块，翻炒均匀

5.

豆腐炒好后加入盐，鸡精调味后即可盛出来

烹饪技巧

小火慢炸豆腐，大火炒青菜切快速翻炒出锅。

如何做青菜烧豆腐怎么做好吃 豆腐的做法大全 在

小青菜炒豆腐的做法是比较简单的，我们一般是选择小白菜，然后搭配豆腐来炒，我们只要将豆腐切块，然后将豆腐在水中煮5分钟之后。在将芹菜进行翻炒，直接青菜出汁的时候，这时候可以加入豆腐进行翻炒，而且青菜不能炒太久时间，不然会导致青菜变老，大家可以去尝试一下小白菜炒豆腐的做法。

原料列表

小白菜150.0g

豆腐(南)100.0g

鸡精5.0g

精盐10.0g

食用调和油3.0g

详细介绍

步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

贴士

1、酱油也可用微量盐替代,有机酱油也可用儿童酱油替代.虾皮粉里也有盐份，因此加入微量即可。

2、嫩豆腐(南豆腐)，其口感鲜嫩绵滑，比较适合给宝宝食用。嫩豆腐的口感与内酯豆腐相差无几，但嫩豆腐的营养成分要比内酯豆腐高。

3、豆腐性偏寒，宝宝消化不好时不宜食用。

豆腐功效与作用

1、豆腐是“低卡路里”食物，又有饱足感;富含可降低脂肪的“大豆卵磷脂”;优质的“蛋白质”能制造肌肉;“大豆寡糖”则可促进身体代谢、有效预防便秘;“大豆异黄酮”使肌肤更加润泽透亮;“维生素B族”促进代谢;可让脂肪完全燃烧的“铁质”;以及“具容易消化的特性”，不会造成肠胃负担，在身体状态不佳时尤其推荐食用。

2、中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。豆制品除了能提供优质的蛋白质之外，还能帮助人体补铁补钙，促进人体新陈代谢、防止细胞老化。而且具有补虚润燥、清肺化痰的功效。

青菜烧老豆腐的做法窍门

食材明细

青菜适量

豆腐适量

豆油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

咸甜口味

炒工艺

一小时耗时

普通难度

青菜豆腐的做法步骤

1

准备好青菜豆腐

2

豆腐改刀切成小块

3

青菜择去老梆和黄叶，加盐清水浸泡1小时

4

1小时后把青菜一个叶子一个叶子搓洗干净，改刀

5

这到菜最重要的是好豆油，热锅凉油

6

放入豆腐慢慢的煎

7

煎制到两面金黄

8

放入青菜，盐，糖，鸡精，翻炒均匀，

9

一道百吃不厌的最简单，家常，健康的青菜豆腐就OK了

能否介绍下干豆腐炒青菜的经典做法？

食材明细

主料

老豆腐1块

青菜2颗

胡椒粉适量

生抽适量

辣椒适量

蚝油适量

鸡精适量

油适量

盐适量

清淡口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

老豆腐烧青菜的做法步骤

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1

老豆腐切成一段一段，撒上少许生抽胡椒粉稍微腌制一下

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2

平底锅倒入适量油，放入老豆腐(腌制豆腐的生抽不要倒掉，待用)小火炸

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3

炸至一面煎黄翻块炸另一面至焦黄

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4

加入洗净切段的青菜，红辣椒，少许盐，倒入之前腌制豆腐的生抽汁，蚝油，鸡精，小心翻拌均匀，开锅

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5

清淡营养又好吃

主料

干豆腐200克

青菜200克

辅料

油15克

盐6克

生抽10克

葱适量

1、把干豆腐切象眼片，也就是菱形片。

2、把青菜洗净切块。

3、热油，炒香葱花。

4、放入干豆腐翻炒。

5、加适量生抽。

6、加入清水。

7、烧开后、小火烧制2分钟，至干豆腐软糯。

8、放入青菜，加盐调味。

9、旺火翻炒，至青菜塌秧，即可关火。

10、出锅装盘，即可上桌食用。

1、干豆腐要烧制软糯后，口感才好。

2、青菜放入锅后，时间不宜过长，旺火速成。