空气炸锅豆腐的做法大全-空气炸锅豆腐做法需要多久最好

炸豆腐好吃又简单的做法需要用到的食材有豆腐、葱花、橄榄油、郫县豆瓣酱、剁椒、盐、白糖、蒜末。

豆腐切块拿盐水腌一分钟、去豆腥味。豆腐块捞出沥干水分、空气炸锅200度预热5分钟。豆腐块刷油放入锅内、200度15分钟、中间可以拿出来看看翻面。热锅冷油、放入花椒和蒜末煸香 加一勺郫县豆瓣酱 、一勺盐、一勺糖、一勺剁椒、适量水、撒上葱花。把炒好的酱汁浇在豆腐上就好啦。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆、二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

用空气炸锅炸豆腐的时候，应该烤多长时间呢？

1、主料：北豆腐450克。

2、泡料：蚝油2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、辣椒屑1/2小匙、八角1朵、烈酒1小匙、花椒10粒。

3、调料:自蘸葱油1大匙。

4、豆腐切块，放入放形密实盒。

5、将浸泡调料放入一碗，调匀，加清水约1/2碗，搅拌。

6、倒入装了豆腐的容器里，水要没过面，放入冰箱1-2天。

7、烹调豆腐前用水冲一冲。

8、用厨房或布吸干水分。

9、空气炸锅底喷菜油，排放豆腐块，表面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟。

10、烤至金**。

11、翻面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟，也烤至金**即可。

空气炸锅炸豆腐的做法

用空气炸锅炒豆腐时，将空气炸锅调至200度15分钟，烘烤。由于不同品牌空气炸锅控温的差异，烤15分钟后记得看颜色。第二次，反面选了200度6到8分钟，差不多完成了。豆腐好吃但易碎。炸豆腐不仅可以防止豆腐碎，而且外脆内嫩，非常好吃。传统油炸价格昂贵且不健康，但使用空气炸锅可以避免这个问题。我们来看看空气炸锅炸豆腐的方法。

先把一块豆腐切成四小块，再从侧面切成两块，也就是把一大块豆腐切成八小块。然后每边画两把斜刀，切到中间。永不断绝。两侧斜刀成90度夹角。小心地将豆腐移入锅中，加入少于豆腐的水，加入1茶匙盐，用中火煮35分钟。将两层锡纸折叠成一个盘子，表面刷一层油。一层锡纸太软，背不动。煮熟的豆腐放入水中晾干，小心地变成空气炸锅，豆腐表面刷上油，200℃烘烤15分钟左右，而温度和时间仅供参考。

豆腐两面要微焦，外焦里嫩，内鲜香。烤豆腐的时候，我们把酱汁调一下。取小碗，1勺蚝油，1勺酱油，1勺冷开水，拌匀。后来发现酱汁少了一点，可以多加点酱油和凉开水。豆腐一个个小心翻过来，然后在表面刷一层油，继续烤6-8分钟。烤豆腐至两面微焦，然后将酱汁尽可能均匀地倒在豆腐上。撒一些烧烤食材，烤3分钟。

最后烤好后撒上少许葱花，然后放入烤箱小火焖一分钟，不要再烧了。豆腐块切得不要太小，炒的时候长不了多少，酿肉也很难。2.没有空气炸锅块可以在油锅里炸，但是可能会吸油。豆腐分有很多种。有些豆腐点可能不适合在空气炸锅点炸。空气炸锅分可以不用油炒。和油炸食品一样，更适合的食材是半成品食品，比如薯片和蛋挞。如果真的想吃豆腐的油炸烧烤，用普通的食用油炒豆腐比较靠谱。

炸豆腐怎么做？

主料：水豆腐2块、食用油5克。

步骤：

1、新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份。

2、用小刀把豆腐分割成9小块。

3、每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油。

4、空气炸锅200度预热5分钟，小豆腐块放入炸篮中，豆腐块在炸的过程中会膨大，需要预留一些位置，200度15分钟。

5、炸到8分钟的时候取出翻面，继续炸完设定时间就可以了。

6、炸好的油豆腐取出放凉。

7、用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多。

8、用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多。

9、油豆腐可以酿肉吃，也可以炒菜吃。

豆腐的做法有很多，我在家里最爱吃的就是是炸豆腐，豆腐经过油炸之后，外面会起一层焦香的酥皮，与普通豆腐相比较，口感更香，我非常喜欢吃炸豆腐，所以于是买了许多的豆腐回家自己炸，做好以后放在冰箱中保存，随吃随取，非常方便，下面就分享一下炸豆腐的方法，制作非常简单，很容易学会。

炸豆腐

所需食材：白豆腐三块、油400克。

制作的方法与步骤

第一步：制作炸豆腐一般用到的是白豆腐，这种豆腐更适合煎炸，炸的时候不容易破碎。把准备好的豆腐简单的冲洗干净，然后在蒸锅中加入适量的清水，把豆腐冷水上锅放进蒸屉中，把锅盖盖上，开大火蒸10分钟左右（蒸制时间从水开时开始计算），如果豆腐块厚的话，可以适当延长蒸制时间。

第二步：等到蒸的时间到了，把豆腐从锅中取出来，把豆腐晾凉，然后切成大小均匀的小块，形状可以根据自己的喜好来切。豆腐切好以后，在锅中加入适量的油，油可以多加一点，开中火把油加热至7成热，等到锅底有小泡泡，锅边有许多烟冒出的时候，把豆腐一块块下进锅中。

第三步：豆腐下进锅中以后，不要急着去翻动豆腐，因为豆腐经过油炸以后会变得很轻，会自己飘起来，等到飘起来以后，我们再把豆腐翻动一下，让它受热更均匀，等到豆腐炸成金**，明显的鼓起来了，这个时候就炸好了，就可以捞起来了，好吃的炸豆腐制作完成。

小贴士

1、豆腐在下锅炸之前，一定要做的一步是：上锅蒸。主要原因有3个：（1）豆腐在蒸的过程中能去除豆腐中的豆腥味；（2）豆腐经过蒸制这一步骤，可以让豆腐的质地和口感变得更有韧性，在炸的时候也就不容易破碎。（3）能够去除豆腐表面多余的水分，在炸的时候不容易溅油，也不容易吸油。

2、炸豆腐的油温一定要热，这样豆腐在下锅之后才能迅速受热膨胀，吸得油也少，不然会因为长时间达不到温度而导吸油过多，还会使豆腐变硬。

3、炸豆腐在做好以后要彻底放凉再装进保鲜袋中密封好，然后放入冰箱冷冻保存即可；吃的时候不用提前解冻，直接从冰箱中取出来烹饪。