茼蒿小豆腐的家常做法-茼蒿小豆腐做法

食材用料

茼蒿适量

北豆腐一块

鲜贝丁适量

蒜末少许

盐适量

料酒少许

鸡精少许

瑶柱茼蒿小豆腐的做法

1.我这儿冬春两季正是新鲜扇贝上市的季节，有带壳的，也有这样单纯的新鲜贝丁，买回来用水稍洗一下，加少许料酒腌制下

2.准备北豆腐一块。

3.将新鲜茼蒿洗净控水后，切末

4.将豆腐捣碎。

5.炒锅加热，加入适量食用油，加入蒜末爆香

6.将鲜贝丁倒入锅中稍加滑炒

7.加入茼蒿末翻炒至变绿

8.再加入豆腐翻炒至汤汁成乳白色，关火，加盐调味儿

9.盛出

求简单易学的适合老年人吃的菜的菜谱。谢谢

主料

原味豆腐400克 茼蒿300克

海米30克

辅料

葱稍许 干红辣椒3个

疙瘩咸菜适量 香菜半颗

胡萝卜一小段 姜碎稍许

家常小豆腐的做法步骤

1.?茼蒿洗净切碎，豆腐碾碎拌一起，我一般的带一次性手套捏碎豆腐后和茼蒿碎拌混一起

2.?海米切碎

3.?锅里放花生油或色拉油烧热，浇一勺温热的油在辣椒沫里

4.?咸菜、胡萝卜、香菜切碎末小丁，盛放小碗里加入生抽、稍许鸡精、芝麻油拌好，这样调料就做好了

5.?锅里加入适量花生油适量烧热加入葱姜碎爆锅，放入豆腐茼蒿碎翻炒至茼蒿变色出水稍收干即可，不要炒很干呀，口感不好，整个过程不需要盐和味精，调料已经做得味很足

6.?出锅、配上做好的调料，美味呀

7.?每人一碗加上调料，孩子们如果不能吃辣，就不加辣椒油

小贴士

炒制过程里可以加入清水半碗、豆腐的口感更好，主菜不用加盐和味精，调料已经很足味了

茼蒿的功效与作用，茼蒿怎么做好吃，茼蒿孕妇能吃吗

茼蒿小豆腐，做法：嫩豆腐一块（大概一斤吧），茼蒿4两，可根据个人爱好搭配菜的多少。将茼蒿洗净切碎，豆腐放入盆中用勺子铲碎，再将茼蒿掺入，放入适量的盐，五香粉，搅拌均匀。锅中加油烧热，直接倒入办好的茼蒿豆腐，中火翻炒，熟后加点味精即可出锅。其实年轻人多吃豆腐也很有好处的，希望你家的老人会喜欢！

主料

茼蒿1小把 豆腐3大片

葱1小段 蒜2瓣

盐半勺 糖1/3勺

酱油1勺 花椒粉1/3勺

玉米淀粉1勺 植物油适量

茼蒿小豆腐的做法步骤

1.?豆腐洗净后切取3大片留用

2.?将豆腐切成小丁放入盘中待用

3.?锅中倒入适量清水 水开后加入适量盐 放入豆腐焯水 焯好后捞出沥干水分待用

4.?茼蒿提前解冻（茼蒿洗净后按照一顿的量放入保鲜袋冷冻保存 吃的时候提前拿出解冻）

5.?将茼蒿切成小段放入碗中待用

6.?葱蒜去皮洗净

7.?从切成葱花 蒜切成蒜片都放入碗中待用

8.?锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入葱蒜翻炒

9.?加入茼蒿翻炒

10.?加入花椒粉翻炒

11.?将盐 糖 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀 加入半碗清水

12.?烧开后加入豆腐略烧 将玉米淀粉中加入适量清水调成芡汁倒入锅中翻炒均匀至汤汁浓稠

13.?盛入盘中即可享用

小贴士

豆腐焯水时加入适量盐 会让豆腐有韧性 不易碎