老干妈炒豆腐怎么做-老干妈烧豆腐怎么做

老豆腐的调料做法如下：

主料：老豆腐。

辅料：小葱、小米辣、蒜、味极鲜、蚝油、老干妈、盐、清水。

1、小葱洗净后切小段、小米辣和蒜切碎备用。

2、拿个小碗调入味极鲜、蚝油、老干妈、少许盐、半碗清水，搅拌均匀备用。

3、起锅倒入食用油烧至七成热，放入葱、蒜和小米辣用小火炒出香味。

4、然后放入老豆腐，不要翻炒，只需晃动锅子即可，这样可以保持豆腐的完整度。

5、然后倒入调好的调味汁继续晃动锅子，让豆腐都能均匀入味上色，改小火烧制2-3分钟左右。

前言

有些MM以为米豆腐只有凉拌着好吃，却不知道炒着也好吃。今天炒了一盘，女儿直说超好吃，闲炒少了，下次要多炒点。

材料

主料：米豆腐400g、猪肉末100g；

辅料：猪油适量、老干妈豆豉适量、豆瓣酱适量、青红尖椒4个、生抽适量、西红柿1个、蒜子2颗、子姜适量、味精少许、葱少许、香油少许、嫩肉粉少许

老干妈炒米豆腐

1

中火热锅下入猪油，放入猪肉末翻炒。

2

准备好材料。

3

米豆腐切成1厘米厚的方片，辣椒切圈末，西红柿，蒜子切碎，葱切末。猪肉末用嫩肉粉抓匀。

4

中火热锅下入猪油，放入猪肉末翻炒1分钟。

5

依次放入辣椒圈末，豆瓣酱，老干妈豆豉。

6

再放入蒜末，西红柿一起翻炒。

7

加入米豆腐快速翻炒。

8

淋上少许生抽，味精即可起锅。

9

撒上葱末，即可开吃啦！

小贴士

1·千万不要加水，加水的米豆腐没有口感啦！就像米糊糊似的。

2·放入米豆腐后要快速翻炒，不要炒太久。

3豆瓣酱，老干妈豆豉，生抽本身就有盐，我就不放了盐。