青菜炒豆腐做法-青菜炒豆腐有什么营养

青菜豆腐的做法

1.准备食材。

2.温锅、温油、中小火，油里搁一点盐。（煎豆腐不粘锅）

3.放入豆腐。

4.豆腐煎至2面金黄。

5.豆腐拨开2边，肉丝搁豆腐中间煸炒.

6.舀一勺黄豆酱。

7.将黄豆酱与肉炒匀。

8.待肉色炒深红后再与豆腐同炒。

9.放入青菜梗。

10.搁盐。

11.炒匀。

12.放入青菜叶。

13.炒匀即可出锅。

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如何做青菜烧豆腐怎么做好吃 豆腐的做法大全 在

豆腐炒青菜的家常做法

1.

买来的老豆腐用刀切成厚2毫米，宽3厘米，长4厘米的小豆腐块。

2.

买来的青菜择干净，放水里泡5分钟，再洗，洗净捞出控水。

3.

锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，油不要烧大火，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金**时捞出。

4.

起锅加油烧热，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放入豆腐块，翻炒均匀

5.

豆腐炒好后加入盐，鸡精调味后即可盛出来

烹饪技巧

小火慢炸豆腐，大火炒青菜切快速翻炒出锅。

能否介绍下干豆腐炒青菜的经典做法？

食材明细

青菜适量

豆腐适量

豆油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

咸甜口味

炒工艺

一小时耗时

普通难度

青菜豆腐的做法步骤

1

准备好青菜豆腐

2

豆腐改刀切成小块

3

青菜择去老梆和黄叶，加盐清水浸泡1小时

4

1小时后把青菜一个叶子一个叶子搓洗干净，改刀

5

这到菜最重要的是好豆油，热锅凉油

6

放入豆腐慢慢的煎

7

煎制到两面金黄

8

放入青菜，盐，糖，鸡精，翻炒均匀，

9

一道百吃不厌的最简单，家常，健康的青菜豆腐就OK了

小白菜烧豆腐怎么烧好吃

主料

干豆腐200克

青菜200克

辅料

油15克

盐6克

生抽10克

葱适量

1、把干豆腐切象眼片，也就是菱形片。

2、把青菜洗净切块。

3、热油，炒香葱花。

4、放入干豆腐翻炒。

5、加适量生抽。

6、加入清水。

7、烧开后、小火烧制2分钟，至干豆腐软糯。

8、放入青菜，加盐调味。

9、旺火翻炒，至青菜塌秧，即可关火。

10、出锅装盘，即可上桌食用。

1、干豆腐要烧制软糯后，口感才好。

2、青菜放入锅后，时间不宜过长，旺火速成。

豆腐炒小白菜的制作方法：

食材：老豆腐、小白菜、葱、姜、蒜、红辣椒、黄豆酱、盐。

烹饪步骤：

1，老豆腐用清水冲洗一下，切成厚片。也可以用那种嫩豆腐（南豆腐），含水量高一些，口感更嫩一些，但是豆香味也会淡很多。

2，小白菜洗净，沥干水分后切段，菜茎和菜叶可以分开放。

3，热锅倒入适量油，把切好的豆腐放进来，中小火煎至两面金黄。

4，加一勺黄豆酱、葱、姜、蒜、红辣椒（不吃辣可以不放），小火炒出黄豆酱的香味。

5，倒入白菜茎，大火快速翻炒几下。

6，接着把白菜叶倒进来，大火炒至八分熟，加盐、鸡精、少许白糖调味，炒匀即可。

这道菜豆腐入味，小白菜脆爽，鲜香微辣，很是开胃。

黄豆酱是这道菜的灵魂味道，尽量不要省掉。最后调味，生抽、蚝油之类的都不需要放。

小白菜的含水量特别高，所以烹饪的过程中不需要加水，小白菜的汤汁足够豆腐入味了。当然，小白菜非常好熟，入锅后需要大火快速翻炒，尽快出锅，以保证白菜清脆的口感和翠绿的颜色。