三角油豆腐怎么做好吃又简单-三角油豆腐塞肉做法

用料：

三角油豆腐 8个、杏鲍菇 190克、葱 2根、蒜 2颗、盐 1.5-2匙、油膏 2大匙、

油 2大匙、水 50毫升、姜、2片、糖（冰）1匙、木耳、2片。

步骤：

1、将所有食材备齐。

2、三角油豆腐对半切或切2刀、杏鲍菇切片或不规则滚刀、葱切段、蒜切片。（我的辣椒只是配色。。可不加）

3、开大火先将杏鲍菇放入锅中并在上头撒盐。（目的是出水）

4、杏鲍菇出水后加入油和油豆腐拌炒。

5、接着把蒜、姜、辣椒放入。

6、加入糖、油膏和水转中火让酱汁慢慢被吸收到杏鲍菇及油豆腐内。

（想咸一点可再加1匙盐）

7、最后撒上葱段关火，拌炒。即完成。

小贴士：

1。想要酱汁多些水可以加到100CC油膏也要多1大匙。

2。因为要吸收所以用油膏较佳或咸（重）ㄧ点口味的酱油。

3。若想要重些口味也可加鲜味炒手。因为我只吃一道菜没加饭所以没什么汤汁，口味一般，既没有太咸也不会太淡。

用料：

油豆腐 100克、杏鲍菇 100克、生姜 2片、胡萝卜 1/4根、西兰花 1小朵油、

油 适量、盐 适量、蔬菜精 适量。

步骤：

准备食材；

杏鲍菇切丝，油豆腐切大丝，胡萝卜切丝；

先放油炒一下胡萝卜（2分钟），装起来备用；

再放一点点油炸一下姜片，放杏鲍菇和油豆腐下去翻炒。加2勺汤，

盖上锅盖焖3分钟（转小火）；

放胡萝卜下去，放盐，蔬菜精，翻炒均匀；

装盘，放一朵烫熟的西兰花摆盘。

小贴士

胡萝卜稍微炒一下装起来，如果还放一起炒和焖就会软到烂，不好看也不好吃。

油豆腐怎么做好吃

前言

油豆腐塞肉从小吃到大一直是放汤煮的烹饪方法，这个是我改良版的油豆腐塞肉，加了适量的剁椒浇汁以后口感更丰富鲜美。

材料

主料：三角油豆腐200g；

辅料：鱼露适量、猪肉末适量、香菜适量、剁椒适量、蚝油适量、白糖适量、生粉适量

浇汁油豆腐塞肉

1

准备油豆腐和猪肉末（猪肉末是拌好的）

2

把三角油豆腐对半切开

3

中间挖空

4

塞入猪肉末后抹平

5

塞好以后冷水下锅，盖上大火煮开

6

打开撇清浮沫

7

加入适量鱼露后盖上转中小火煮透，大概需要20分钟

8

煮至过程准备香菜末

9

碗中加入一调羹剁椒，2调羹蚝油和一小调羹白糖

10

一小调羹生粉加入

适量清水拌匀

11

煮好之后打开用鸡粉调味

12

把油豆腐捞起放入碗中

13

锅中的汤水转大火煮开倒入调料汁勾芡煮开后熄火

14

把料汁淋在油豆腐上

15

边上撒上香菜末即可上桌

小贴士

油豆腐煮开之后会浮起油沫，撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈

料汁不要调的偏咸，油豆腐已近煮的很入味了。

不吃辣的就不要加剁椒，我这个是自制的，看上去很多，其实只是微辣。

油三角怎么做好吃

油豆腐做牛肉烧油豆腐好吃，牛肉烧油豆腐的做法如下：

主料：卤牛肉一块、油豆腐250克

辅料：干辣椒适量

1、卤牛肉切片，油豆腐切成三角形。

2、热锅放油放入卤牛肉、蒜子、油豆腐、干辣椒翻炒，放入适量热水加盖焖煮。

3、然后加入适量盐、适量生抽、少许鸡精翻炒均匀，留少许汤汁出锅。

4、出锅装盘，牛肉烧油豆腐即可制作完成。

美味的香炸豆腐角怎么做好吃

煎三角豆腐酿肉

主料

酿豆腐适量

辅料

盐适量

油适量

辣椒汁适量

调味鲜适量

芹菜适量

煎三角豆腐酿肉的做法步骤

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1

正在酿三角豆腐

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2

酿好的肉酿豆腐

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3

放进热油锅里油煎

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4

翻面

5

落上辣椒汁提辣，不吃辣的可不放

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6

再翻面

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7

煎熟透

8

煎入味

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9

放进芹菜或大蒜，香葱，撒上调味鲜或鸡精即可

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一道油豆腐版瓜仔肉燥的好吃做法？

香炸豆腐角是餐桌上必备的佳肴之一，怎么做才好吃?下面懂视小编整理了香炸豆腐角的做法，一起来了解吧。

香炸豆腐角的食材香炸豆腐角的做法步骤1.准备食材。

2.豆腐切成约5毫米厚的小三角形。

3.两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。

4.加入适量淀粉。

5.充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。

6.将豆腐沾满面糊。

7.油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。

8.保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。

9.升高油温，复炸一次。

10.捞出沥油。

11.提前将熟花生，芝麻放在石臼中。

12.研磨捣碎。

13.再加入适量盐，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉调和。

14.将香料撒在炸好的豆腐角上。

15.配蕃茄酱或俄罗斯辣酱皆可。

小贴士

1、香料需在炸豆腐之前调配好，豆腐出锅后速迅撒入食用。

2、豆腐可选用含水份较少的老豆腐，即北豆腐。

3、豆腐切时非常易碎，要小心炸制。

4、面糊虽用不了这么多，但一定要多调制，太少，裹豆腐时不放便。

豆腐的营养价值1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

豆腐的食用效果1.更年期的?保护神?

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.有益于大脑的生长发育

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做法

将以上材料备齐。若想要卤多一点的份量，只要将所有材料准备多一倍就行。

将1/2颗的洋葱切丁与大蒜切末，之后再将大茂黑瓜汤汁分离后，所有的黑瓜切丁或切碎备齐。

起油锅后（加入约2大匙油），放入洋葱丁与蒜末，炒至洋葱丁呈现半透明。

之后再加入猪绞肉，拌炒至半熟状态后即可放入切碎的黑瓜。

再延续倒入黑瓜汤汁、1大匙的酱油与300c.c.的水。

煮滚后，将火候转至中小火，即可放入三角油豆腐块一同煨煮约10分钟后就能盛盘享用罗！

若想要让油豆腐更入味，可以将火熄灭，盖锅闷个1小时，或是前一天先煮好，将其泡在酱汁里一夜，会更好吃喔！

上桌。