豆腐烹饪时间多长啊能吃-豆腐烹饪时间多长啊

做法：炒 口味：家常味 难度：新手尝试 人数：2人份 烹饪时间：<15分钟 北豆腐1块 花生(麻辣)半 调料食盐1/4茶匙 葱适量 料酒1汤匙 生抽1汤匙 米醋1汤匙 水淀粉少许 橄榄油适量 白糖1/2茶匙

豆腐块的做法

白豆腐切块，所有调味料放到一起混合均匀

豆腐下到锅里过油炒熟盛出

锅里留少许底油，放葱段爆出香味，然后放麻辣花生炒香

放入炒熟的豆腐，放入调味料，翻炒均匀直至汤汁浓稠即可

豆腐要怎样做才能更快入味？

豆腐煮熟需要的时间和豆腐块的大小有着直接的关系，豆腐块越大需要的时间就越长，豆腐块越小需要的时间就越短。

比如豆腐切成一到二厘米的小块，这是很容易熟的，只需要煮大概四到五分钟就好了。如果豆腐块是用来煲鱼汤喝的话，一般都是最后下豆腐，煮六到七分钟就好了。此外，煮豆腐的火候不宜过大，以免将豆腐煮破影响美观。

做豆腐料理建议焯水

豆腐质地细嫩，口感顺滑，生活中做豆腐的时候很少人进行焯水，因为焯水之后很容易导致豆腐口感变老，但要是不进行焯水，那豆腐在炒的时候比较容易碎，尤其是南豆腐，软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大，烹饪前先把豆腐切块焯一下，才能保持豆腐的完整。

豆腐营养丰富，口感嫩滑。然而，煮豆腐最怕无味，尤其是在炒豆腐的时候。下面就有两个方法，可以让豆腐很好的入味，简单易操作。

方法一:在做豆腐之前，将豆腐浸泡在盐水中一段时间。先炒豆腐，让它外面脆，里面嫩.然后把它放在煮好的汤里，让豆腐吸收汤里的美味汁液，最后把它拿出来。然后第一次把它放入调味料一起煮。先把你想做的酱煮开，冷却，然后把豆腐放进去，然后煮开，关小火，煮15分钟，关小火，闷半小时左右。

方法二：买的豆腐应该切成小块，然后用自来水清洗去豆腥味，然后加入开水(足以淹没豆腐)和盐(盐的量是烹饪的两倍)浸泡半小时。或者，豆腐可以切片或切成2厘米见方的小块，这样烹饪时就容易品尝了。刚买的豆腐有很多水，所以可以把它放在一个稍微重一点的盘子里，然后压上30分钟左右，然后把豆腐里的水抽干，然后煮熟，这让豆腐尝起来更容易。准备一个盛满开水的碗，加入适量的盐，将豆腐切成小块，放入盐开水中浸泡，3分钟后沥干豆腐水。

豆腐不仅可以补充营养，而且对预防动脉硬化也有一定的疗效。这是因为豆腐含有一种叫皂甙的物质，它可以防止导致动脉硬化的氧化脂质的产生。

吃豆腐可以抵制、预防并且改善记忆和精神集中。豆腐中富含的一些元素有利于血管、神经和大脑的发育。促进食欲和成长，豆腐可以使我们的营养更加丰富并且帮助消化和增进食欲的功能。吃豆腐还可以预防和抵抗骨质疏松症，还有益于牙齿和骨骼的生长和发育，它能增加血液中造血功能的铁含量。