鸡蛋炒豆腐怎么做-鸡蛋炒豆腐怎么做好吃又简单窍门

2个鸡蛋的蛋白质相当于50克鱼肉或瘦肉，很容易被人体吸收。豆腐对人体非常有益，可以增加食欲，促进消化，补充钙质，预防骨质疏松，对孩子的身高发育有很大帮助。所以有鸡蛋炒嫩豆腐这道美味的食物，豆腐包的鸡蛋在锅里煎。豆腐嫩蛋鲜嫩可口。它们不仅能补钙，还能增进食欲，促进消化。孩子也喜欢吃。多给孩子吃点这道菜，新鲜又有营养。方法很简单。翻炒5分钟即可食用。来试试吧！

一、备料

2个鸡蛋，豆腐，300克胡萝卜，半个蒜苗，盐1茶匙，料酒1茶匙，食用油1茶匙，胡椒粉1茶匙。

二、步骤

1.蒜台切成寸，鸡蛋打碎加少许盐，在内酯豆腐盒里分成块。

2.内酯蒸豆腐5分钟定型(蒸米饭的时候我直接加的)。等待时，将酱油、淀粉、鸡精糖盐加水调成汁备用。

3.热锅，大火，比平时多倒一点油~把鸡蛋倒入热油中~咬一口~鸡蛋只需拉几下，在没有完全凝固的时候，拉到锅的一边，在蒜阶段用鸡蛋翻炒几下，稍微软化后把蒸好的豆腐倒入锅中。

4.把准备好的汁倒在豆腐上，摇一摇锅，因为淀粉会很快收集汁，包裹在豆腐、鸡蛋和大蒜桌上。接下来，是时候测试勺子了——一个一个地搅拌，这样味道就可以均匀地包裹在盘子里，放在盘子里。

大人小孩都能吃的这道鸡蛋炒嫩豆腐其实简单的说就是一拌二炒，做起来简单，如果你想做美食，可以尝试做这道色香味俱全的美食，不管什么时候餐桌上有鸡蛋炒嫩豆腐都会吃的一干二净，因为本身这道菜也比较好吸收，不怕太硬不好消化，你学会了吗？赶快做起来吧！

豆腐炒鸡蛋的做法

鸡蛋烧豆腐的做法步骤

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1

准备食材：鸡蛋2枚，北豆腐一块，香菜适量。

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2

豆腐切块，鸡蛋打散。

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3

热锅温油，倒入蛋液翻炒。

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4

鸡蛋装盘备用；放入豆腐稍稍煎。

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5

搁入大蒜。

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6

搁盐。

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7

一勺黄豆酱。

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8

胡椒粉，翻炒入味。

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9

注入少量开水，轻轻推动豆腐使其入味。

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10

倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

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11

关火，撒入香菜拌匀即可。

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12

装盘。

鸡蛋炒豆腐经典做法是？

炒豆腐的家常做法如下：

原料：老豆腐200g、鸡蛋两、枚葱15g、蒜15g、食用油10g、食盐3g、生抽10g、陈醋5g。

1、把一块老豆腐切方块如下图所示。

2、把2棵小葱切成末如下图所示。

3、把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用如下图所示。

4、油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，加点陈醋如下图所示。

5、炒熟了之后出锅装盘即可如下图所示。

豆腐和鸡蛋能在一起炒不？能的话，怎么烹饪会好吃？

鸡蛋炒豆腐经典做法如下：

用料

主料：毛豆腐400g，鸡蛋2个。

辅料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，红尖椒适量。

第一步：豆腐备好。

第二步：红辣椒、大蒜、生姜切好。

第三步：鸡蛋备好。

第四步：热锅，放油，把红辣椒、大蒜、生姜炒香，铲出。

第五步：再把豆腐稍炸一下，放适量的盐。

第六步：然后把铲出红辣椒、大蒜、生姜倒入豆腐肉。

第七步：再把鸡蛋直接打入豆腐内。

第八步：待鸡蛋熟后，出锅装盘。

豆腐炒鸡蛋怎么炒

原料：豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。做法：1、葱和香菜洗净切末备用；2、取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入鸡蛋、葱末、盐、味精，混合搅拌均匀；3、锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料，炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒入香菜末，翻炒几下即可出锅。 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。

1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。　　

2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。

小窍门：由于鸡蛋有一股腥味，加点醋可以去除腥！

炒鸡蛋豆腐的做法窍门

步骤1、豆腐两块，用清水轻轻地冲洗一下

步骤2、切小块

步骤3、鸡蛋两个，加入食盐打散备用

步骤4、热锅下油

步骤5、倒入鸡蛋液

步骤6、快速翻炒，盛起备用

步骤7、另起锅下油，下豆腐

步骤8、尽量把豆腐平铺锅底，中火，两面都煎一下

步骤9、然后加入食盐，加入鸡蛋一起翻炒

步骤10、最后撤上葱花，又香又好看

豆腐炒鸡蛋怎么做

主料： 豆腐 300克 鸡蛋 100克

调料： 盐 3克 酱油 5克 大葱 5克 各适量

豆腐炒鸡蛋的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀；

2. 葱切成末；

3. 炒锅置中火上，放入适量油；

4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；

5. 把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。鸡蛋：豆浆=1：1（重量份）

2、鸡蛋打匀后过细筛除去气泡

3、豆浆要浓，不可太稀，最好是做豆腐用的豆浆

4、不能蒸的时间过久，5至8分钟为宜，一定要等蒸锅的水滚开之后才能上笼

5、调制时可加入一点米酒去除鸡蛋的腥味

怎么样炒豆腐好吃

首先准备一块豆腐中间对半切开。然后再切成一厘米的厚片。切，好之后放入盘中备用。

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接下来。再把准备好的五个鸡蛋打入碗中。打好之后先把它搅散。然后再切点葱花姜末。最后再准备一点蒜末。切，好之后放入盘中。

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再准备一块鸡胸肉先切厚片。在切条。最后切成丁。

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切好后往肌肉里面加入料酒。食用油和淀粉。然后搅拌均匀放一边备用。

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起锅烧油。锅中多加一点油。放入豆腐，开中火。煎至底部金黄翻个面，然后再把另一面也煎至金黄。

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小碗中加入一勺淀粉。用适量的清水调开搅拌均匀，后倒入鸡蛋液里边。这样可以使鸡蛋液，快速凝固。而且更加的鲜嫩。不粘锅刷上植物油倒入鸡蛋液。煎至两面，金黄。出锅切成菱形。

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另起锅 ，加入植物油。放入鸡胸肉炒至鸡胸肉变色，放入葱姜蒜爆香。加入一勺红油豆瓣酱一勺蚝油。一勺生抽一勺鸡汁。加入一碗热水适量的食用盐烧开。加入豆腐，小火煮八分钟。放入切好的鸡蛋饼。加入水淀粉，再煮三分钟。撒上葱花点缀一下就可以出锅了。

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豆腐和鸡蛋才是绝配，2元钱炒一盘，孩子吃了长个不长肉。

原料：大豆腐、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、五香粉、葱、生抽。

做法步骤：

第1步、准备豆腐半块，鸡蛋2个，北方的豆腐块真大，买一块豆腐至少吃两顿。

第2步、豆腐洗净切丁，按照自己喜欢的大小切，北方的豆腐也叫老豆腐，直接蘸酱吃也非常好吃。

第3步、胡萝卜去皮洗净擦丝，搭配一点胡萝卜，不只是增加营养，颜色搭配也漂亮。

第4步、鸡蛋打散，搅拌均匀，现在的鸡蛋都小，2~3个鸡蛋都可以。

第5步、豆腐过水焯一下，主要是去掉豆腥味，其次也可以让豆腐更紧实，不容易炒碎。

第6步、炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒至变软。

第7步、下入豆腐翻炒几下。

第8步、蛋液加点盐和少许生抽搅拌均匀，然后倒入锅中翻炒。

第9步、炒至鸡蛋熟关火，美味的豆腐炒鸡蛋就做好了。

第10步、出锅装盘，开餐啦！好吃还有营养。