豆腐食品生产厂家排名一览表-豆腐食品生产厂家排名一览表
豆制品都有豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。
1、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
2、豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
3、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。
4、酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。
而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
5、素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
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我想在桂林开一家生产豆腐的店，办生产许可证走正常程序的话要多少钱？难度大不大？要多久通过？如果其他
老才臣、克东腐乳、广合腐乳、味莼园、王致和。
1、老才臣
公司拥有国际标准化腐乳生产车间和全国酱油五大生产流水线之一，同时在国内独家引进韩国烤蛋技术，其产品色、香、味俱佳，符合现代中国老百姓的消费需求。
部分产品已被北京市消费者协会评定为首都可信商品。2003年公司通过ISO9001质量体系和HACCP食品安全体系双重认证；酱油食醋通过全国工业生产许可证（QS）, 并被国家质量监督检验检疫总局授予国家免检产品。
2、克东腐乳
克东腐乳是黑龙江省齐齐哈尔市克东县独特的名牌发酵食品，属细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。
曾荣获“乌兰巴托国际食品博览会金奖”、 “中国腐乳十强品牌”、“中国行业十大知名品牌”、 “中国著名品牌”、“黑龙江名牌”、“ 黑龙江著名商标”等殊荣。
3、广合腐乳
广合腐乳是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。著名的腐乳品牌，始创于1893年（清光绪年间），广合创始人方守傥在广东开平县水口镇东埠，开设“广合号”专营腐乳。
广合腐乳正式得名。广合腐乳是精选优质非转基因黄豆及广合独特菌种精心发酵而成，不添加防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人。
4、味莼园
贵阳味莼园食品股份有限公司的前身是贵阳味莼园食品（集团）有限公司，公司现拥有酱油厂、食醋厂、酱菜厂、包装厂、糕点厂以及销售公司等，占地近100亩，坐落于风光秀丽的林城——贵阳的环城林带上。
公司的主要产品有酱油、食醋、腐乳、酱菜、辣椒制品及糕点等，年生产能力已达4万余吨。公司现有员329工人，各类专业技术人员96人，具有高中级以上职称36人，并拥有一批长期从事调味品生产的优秀技术骨干。
5、王致和
作为地道的中华老字号，“王致和”声名远播。其腐乳产品独有的细、腻、松、软、香五大特点，深受消费者的喜爱。
“王致和”品牌始创于清康熙八年（公元1669年），距今已有三百四十余年的历史，企业几经传承和演变，按照二商集团整体部署，于2009年改制，更名为北京二商王致和食品有限公司，专业生产腐乳等调味品系列产品。
北京二商王致和食品有限公司占地面积60多亩，生产车间面积8000多平方米，拥有员工500余人。“王致和”产品包括腐乳、料酒、调料等多品类近百余个品种，均为百姓佐餐佳品。
选购技巧：
1、购买腐乳时，要有QS标志/SC标识。查看标签是否有出品地、产品标识、生产日期、生产厂家，成分表等。罐装的腐乳，固形物含量高。同时，要查看包装是否精致、严密，无膨胀或破损。
2、腐乳色泽鉴别。在能打开包装的前提下，观察腐乳，最好能切开内部观察。要符合各种类型腐乳的感官特点。红方表里不一致，表面呈鲜红色，内里呈黄白色。
青方表里颜色一致，呈青色或豆青色，白方表里一致，呈乳**或青白色。反之，各类腐乳色泽不鲜艳，变得暗淡甚至是无光泽，有黑色、绿色斑点的都是劣质腐乳。
3、腐乳形状鉴别。在包装外观察(若能打开包装可取出样品在光线下切开观察)。好的腐乳块行整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。块形不完整，质地不细腻，甚至稀松或变硬，有蛆虫则为劣质腐乳。
4、腐乳气味鉴别。如果能开封闻取腐乳味道，好的腐乳应该具有各类品种特有的香味或特征气味。
5、腐乳滋味鉴别。如果能试吃的超市等地，取一点稍适品尝，好的腐乳滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。劣质腐乳滋味平淡，口感不佳。
豆腐加工小作坊需要申请QS证吗
亲，只要你的豆腐店符合法规要求，办理生产许可证（即QS证）只需要现场审查费2200元，发证检验费大约2000元，其他没有行政性收费项目的。难度比较大，只要资料齐全，大约需要3—6个月的时间。
如果你的豆腐不需要进超市，就不用办理QS证，和其他家庭小作坊一样，到当地质监局办理小作坊食品生产证即可。
豆腐小作坊属于食品加工，需要的手续：
1、营业执照。
2、卫生许可证。
3、税务登记证。
4、注意：豆腐生产属于零售则不需要申请QS证，如果需要包装进入超市或商场，则必须申请QS证书。
QS质量认证标准申请流程：
向省级技术监督局提出申请，申请种类也分两个方面：
1、仅对产品提出申请
审核费：RMB2200元整
公告费：RMB400元整
检验费：RMB2000-3000元（根据具体产品确定）
2、工厂进行型式认可
主要是化验室，检验仪器等，具体根据生产的产品不同，所需的投入也不同；硬件设施的投入费用少则两三万；多则七八万；所以这是很多小型食品生产企业没有能力申请QS标志的主要原因。
步骤：
一、 申请阶段
从事食品生产加工的企业（含个体生产者），应按规定程序获取生产许可证。新建和新转让的食品企业，应当及时向质量技术监督部门申请食品生产许可证。省级、市（地）级质量技术监督部门在接到企业申请材料后，在15个工作日内组成审查组，完成对申请书和资料等文件的审查。企业材料符合要求后，发给《食品生产许可证受理通知书》。
企业申报材料不符合要求的，企业从接到质量技术监督部门的通知起，在20个工作日内补正，逾期未补正的，视为撤回申请。
二、 审查阶段
企业的书面材料合格后，按照食品生产许可证审查规则，在40个工作日内，企业要接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的现场审查。现场审查合格的企业，由审查组现场抽封样品。审查组或申请取证企业应当在10个工作日内（特殊情况除外），将样品送达指定的检验机构进行检验。
经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的，地方质量技监部门在10个工作日内对申报报告进行审核，确认无误后，将统一汇总材料在规定时间内报送国家质检总局。
国家质检总局收到省级质量技监部门上报的符合发证条件的企业材料后，在10个工作日内审核批准。
三、 发证阶段
经国家质检总局审核批准后，省级质量技监部门在15个工作日内，向符合发证条件的生产企业发放食品生产许可证及副本。
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