豆腐美食展销情况-豆腐销售的市场方案

用豆腐做的美食有毛豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐、晾豆腐、红烧豆腐、皮蛋豆腐、肉末蒸豆腐、豆花、臭豆腐等。毛豆腐：其是以豆腐为主料制作的菜品，属于徽菜，川菜。毛豆腐是将豆腐发酵后制作而成，豆腐发酵会将蛋白转化成氨基酸，制作之后豆腐更加鲜美，做法简单，味道鲜美，营养丰富。

麻婆豆腐：是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。

家常豆腐：其是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。

晾豆腐：其为著名的湘菜，也就是八大菜系之一的湖南菜，这道菜咸鲜味美，营养丰富，是中南部地区很有代表性的美食。

哪几种以“豆腐”命名，却不是真豆腐的美食呢？

豆腐产品许多，也促使豆腐衍生产品在取名字时大多数都含有“豆腐”二字，但市面上面有许多名字中虽含有“豆腐”却不是豆腐的食物，就如近几天在网络上炒得人尽皆知的“千叶豆腐”却不是“豆腐”的话题讨论。

的确，像千叶豆腐色调层次感都跟豆腐很像，但其原料里并没有黄豆，关键原料是豆油和大豆分离蛋白等，归属于豆类食品商品，但不是豆腐及豆腐产品，口味和营养元素与豆腐拥有实质的差别，好多人之前都不知道这种点，事实上在我们生活中除开千叶豆腐，一样也有4种食物也以“豆腐”取名，但却不是真真正正的豆腐，你都知道吗？看了长见识了。

日本豆腐虽也顶着“豆腐”的称号，但其实跟大家认知能力中的豆腐，并没什么关系，日本豆腐也叫“玉子豆腐”“生鸡蛋豆腐”，它是由生鸡蛋和日式风格大骨汤混和后，放入器皿中煮制成的的。

简言之，就是我们普遍的蛋羹，只不过是，由于其材质柔软软嫩，状似豆腐，所以才被冠上“豆腐”的称号。在它成分表标明是指“水，生鸡蛋，大豆蛋白，食盐及其添加物”。

米豆腐，不清楚我们是不是了解，它润化细嫩，强酸强碱适度，味儿爽口，老少咸宜，是四川，重庆，湖南，贵州等地域的地方特色小吃，米豆腐虽名叫“豆腐”，但严格意义上来说它并非传统定义里的豆类食品，这类米豆腐是由稻米清洗侵泡后放水碾成粘米粉，随后加碱熬煮，制冷做成，因为形近“豆腐”而而出名。

北方地区的小伙伴将会对甜杏仁豆腐并不大掌握，它在江苏是一种传统食品，特点美味小吃，满汉全席中便有这样菜。它能够独立成特色小吃，也能做酒席球甘蓝，全国性很多地区也是有。

但做法却各有不同，关键做法要用大杏仁打浆后放水烧开，待冷藏凝固以后切片成的，因形近豆腐而而出名，它吃起来凉甜可口，解暑退热，是夏季比较合适吃的东西一种上品。

鱼豆腐，也要以豆腐为名字，也被称油炸鱼糕，它事实上这是鱼浆（鱼类制作成泥）产品，少许的鱼浆加上大豆蛋白粉，木薯淀粉等，经压挤，再熟热化煎炸成的，最终外型金**，吃起来都没有腥臭味，或是很受大家喜爱的，平常串串香，火锅店都离不开它影子，但它和豆腐却不是一样食物。

豆腐，豆类食品里的佼佼者，平常生活是用于烹饪各种各样美味可口，甚为深得人心，也因而许多原本与豆腐并非一种的食品类，但样子或是一些特性相似。

就不避讳地蹭了豆腐的名称，而除开千叶豆腐，左右4种食物一样不是真豆腐，营养成分层面与豆腐当然也会有区别了。你还知道有什么并不是豆腐却含有豆腐名称的食物吗？