关于豆腐美食的传说和历史-关于豆腐美食的传说和历史人物

臭豆腐的由来

话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。

“吃豆腐”是什么时候成了占便宜的代名词，它有什么典故吗?

豆腐起源于中国西汉时候。

豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。

1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。

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到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。

豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。

1665年多明我会士闵明我（Domingo Fernández de Navarrete）在《旅行记》中最早向欧洲人介绍一种在中国上自帝王下至平民多食用的食物，豆腐，介绍豆腐制法。

在20世纪中期，西方国家不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋重要，在20世纪末期广为西方食用。

百度百科-豆腐

一、?豆腐发明人

我们大家知道豆腐是中国人发明的，他是西汉的刘安发明的豆腐，六安市汉武帝的叔叔，他曾经创作过哲学巨著淮南子，是一个不可多得的文学见证指甲，刘安不仅会写文，而且还会发明豆腐，这样的文学家哲学家，思想家的硫磺书根本不用做饭家里的厨子是多的是。

他发明豆腐纯粹是发明创造过程偶然所得的，像秦始皇一样，刘安也迷信于长生不老，秦始皇为了找药安排徐福去日本，结果一无所获，刘安吸取了秦始皇的教训，不派人寻药，而是在自己家里研究长生不老之药。

二、?偶然的机会

在一次偶然的机会，他从道长那里取得了制药的方法，于是按照秘方进行炼制神药，先找来黄豆，然后再找来盐卤钱石膏等炼制五经过七七四十九天精心炼制，眼看就要大功告成，刘安起了一个早把老婆孩子都叫起来让他见证奇迹的时刻，刘安深吸一口气念了三遍咒语。

吹了一口仙气然后喊了一声起，然后刘安亲自揭开锅盖，只见一大锅白乎乎软乎的东西出现，众人急忙凑上钱去，吃惊的说妈呀，这丹药不是圆圆的颗粒状吗？怎么会是块状？看形状看疗效，他亲自尝了一口味美可口，然后令众人品尝众人也是我特别好，刘安给神药取的一个名字叫椒乳，百姓觉得也是不接地气，所以给它起了一个豆腐。

三、?吃豆腐的由来

根据上面的介绍，豆腐就形成了，吃豆腐成了占便宜的代名词，其实是把豆腐取一块放在碗中加上调汁，然后用小刀一块一块儿划上，然后一边的吃，特别风雅有趣，是当时特别流行的吃法。

但是一些民间作坊也开始卖起了豆腐，竞争压力大一些，小店为了招揽生意就招来一些身材火辣，而且穿着裸露的美艳女子来做豆腐，这些美女做豆腐是为了吸引男同胞的眼球，一个美女不可方物的妙龄，娇滴滴的在对你说着大爷过来吃豆腐，所以时间长了吃豆腐成了占便宜的代名词。